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Conserver le champagne

Introduction

Le champagne c’est symbole de la fête, du plaisir et du luxe : si le prix moyen du champagne est d’environ 30 euros, certaines et rares bouteilles de champagne peuvent atteindre 1000 euros ! Mais comment conserver le champagne, bouteille fermée ou ouverte ? Des conseils pour tout savoir sur le champagne et sa ...

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Le champagne c’est symbole de la fête, du plaisir et du luxe : si le prix moyen du champagne est d’environ 30 euros, certaines et rares bouteilles de champagne peuvent atteindre 1000 euros ! Mais comment conserver le champagne, bouteille fermée ou ouverte ? Des conseils pour tout savoir sur le champagne et sa conservation. 

Comment conserver le champagne

bouteilles de Champagne

Conservation bouteille de champagne ouverte  

S’il est préférable de boire le champagne au plus vite une fois que la bouteille est ouverte, il est possible de conserver une bouteille de champagne entamée en rebouchant bien la bouteille.

Reboucher la bouteille de champagne

bouchon champagne

Bouchon spécial champagne

Les grands consommateurs de champagne disposent de bouchon spécial champagne.

Grâce à ce bouchon le champagne  se conserve jusqu’à 2-3 jours au frais.

Pas de bouchon spécial champagne

Si vous ne disposez pas d’un bouchon spécial champagne, taillez au couteau le bouchon de la bouteille de façon à ce qu’il puisse entrer dans le goulot. 
Mais vous ne pourrez pas garder le champagne pétillant plus d’une journée.

Reboucher la bouteille avec une petite cuillère

Disposez une petite cuillère dans le goulot ne fonctionne pas !

Il s’agit d’un procédé légendaire un peu ridicule mais d’une parfaite inutilité.

2 bouteilles de champagne

Conservation bouteille

Une bouteille de champagne se conserve dans son carton d'origine, dans un lieu frais d’une température entre 8 et 12°, à l’abri des courants d’air, et surtout sombre,  

Bouteille debout ou couchée ?

Les bouteilles doivent être couchées. Si la bouteille de champagne n’est pas en position horizontale le bouchon qui ne sera pas imbibé, se dessèchera, ce qui provoquer des pertes de gaz. Le champagne ne pétillera plus.

Certains et rares amateurs, cependant optent pour la position verticale de la bouteille, afin d'éviter au champagne le contact du bouchon

Combien de temps peut-on garder une bouteille de champagne

Le champagne n’est pas comme le très bon vin rouge, il ne se bonifie pas avec l'âge.

Lorsqu'il est mis sur le marché, il est déjà à maturité.

Ne le gardez donc pas plus d’un an ou deux.

Les champagnes millésimés et les grandes cuvées eux, surtout s’il s’agit d’un magnum peuvent se garder plus longtemps, car  plus le volume de la bouteille est important, meilleur est la conservation.

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Commentaires

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Toutpratique
Le 20/09/2016
Bonjour lopez, Conservez vos 18 bouteilles de mousseux sans problème plus de 2 ans, couchées.
lopez
Le 20/09/2016
bonjour nous avons fait une soiree le 17-09 et il me reste 18 bouteille de mousseux. je voudrais savoir combien je peut les garder et comment merci
Claudine
Le 30/04/2016
Bonjour Kevin, Franchement tout dépend du palais de vos clients... Il serait plus prudent tout de même de réserver ce champagne à des cocktails.
Kevin
Le 30/04/2016
Bonjour, je vais gérer un snack-bar où sera vendu du champagne. Puis-je vendre des verres de champagne provenant d'une bouteille datant de 2-3 jours d'ouvertures, qui ont été bouchées avec un bouchon spécial champagne sans que les clients ne se plaignent du goût ?
maury cécile
Le 24/03/2016
Bonjour, depuis plus de 20 ans je mets champagne ou mousseux entamé au frigo avec une petite cuiller dans le goulot et, après 3 jours, le champagne est encore plein de bulles... alors ? Et mon fils ne m'offre que du ruinart...
Toutpratique
Le 26/11/2015
Bonjour mymi, n’ayez crainte, ce champagne doit être encore excellent.
mymi
Le 26/11/2015
Bonjour, j'ai acheté un magnum de champagne brut pour un baptême en 2013, et ne l'ayant pas débouché je l'ai gardé (couché) sous un lit, est-il encore bon aujourd'hui (2015)? Merci
Toutpratique
Le 14/09/2015
Bonjour Antoine,conservez cette bouteille dans le placard le plus frais de votre cuisine ou dans le réfrigérateur. Le champagne se conserve très bien. Ensuite, une heure avant de le servir placez-le dans un seau rempli de glaçons
Antoine
Le 14/09/2015
Bonjour, j'ai acheté un Champagne (Veuve Clicot) pour une fête dans 5 semaines et je me demandais la meilleure manière de le conserver. Je n'ai pas accès à de cave à vin, et l'air ambiant de la maison est assez chaud et humide.. Est-ce une meilleure idée de la mettre dans le réfrigérateur ou de la poser dans une armoire ? Merci !
Antoine
Le 14/09/2015
Bonjour, j'ai acheté un Champagne (Veuve Clicot) pour une fête dans 5 semaines et je me demandais la meilleure manière de le conserver. Je n'ai pas accès à de cave à vin, et l'air ambiant de la maison est assez chaud et humide.. Est-ce une meilleure idée de la mettre dans le réfrigérateur ou de la poser dans une armoire ? Merci !
Jean-Luc
Le 09/08/2015
Bonjour,Merci pour votre réponse. Je craignais que les chocs thermiques n'aient un effet négatif mais vous me rassurez.
Toutpratique
Le 04/08/2015
Bonjour Jean-Luc, Pourquoi pas ? Mais peut-être pourriez-vous également rafraichir cette bouteille de Champagne dans un seau rempli de glaçons.
Jean-Luc
Le 04/08/2015
Bonjour,Je complète la question d'Alain ci-dessus. Est-il possible de sortir une bouteille qui est restée plusieurs jours au frigo, de la restocker à température ambiante, et de la remettre au frigo quelques semaines plus tard avant consommation ? Merci.
Toutpratique
Le 24/12/2014
BONJOUR ec163,Vous devriez plutôt poser cette question aux propriétaire des caves, car chacun doit avoir sa méthode de travail.
ec163
Le 23/12/2014
BONJOUR,est-il possible d'acheter du champagne millésimé et le faire garder par le propriétaire dans sa propre cave et le retirer ultérieurement. MERCI
Toutpratique
Le 28/11/2014
Bonjour ALAIN BB, Bien sûr qu’il est possible de boire ce Champagne !
ALAIN BB
Le 28/11/2014
Bonjour, est il possible de sortir une bouteille qui est restee plusieurs jour au frigo ?? merci slts
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