A LA RECHERCHE DE L'AMOUR : LES ERREURS À NE PAS COMMETTRE ! AVOIR DES AMIS ... ET LES GARDER BIEN SE TENIR À TABLE DÉCÈS, OBSÈQUES ET CONDOLÉANCES DÉROULEMENT D'UN DÎNER, DE L'APÉRITIF AU CAFÉ, SELON LE SAVOIR-VIVRE DIVORCE, CONCUBINAGE ET PACS DRAGUER : LES ERREURS À NE PAS COMMETTRE ! DRESSER LA TABLE, ACCUEILLIR LES INVITÉS, LES PLACER ET PLAN DE TABLE ÉCRIRE UNE LETTRE : FORMULES DE POLITESSES ET ENVELOPPES GARDE, ÉDUCATION ET SCOLARITÉ D'UN ENFANT INVITÉ À UN DÎNER : LE SAVOIR-VIVRE MARIAGE : ORGANISATION, FAIRE-PART, TÉMOINS, CÉRÉMONIE ET RÉCEPTION PRÉSENTER ET SE PRÉSENTER RECHERCHER UN EMPLOI S'HABILLER BIEN EN TOUTES CIRCONSTANCES SAVOIR-VIVRE À L'HÔTEL, AU RESTAURANT, À LA PISCINE OU À LA MER SAVOIR-VIVRE AU CINÉMA, AU SPECTACLE, À LA BIBLIOTHÈQUE, DANS UN MUSÉE OU UNE GALERIE SAVOIR-VIVRE EN VOYAGE SAVOIR-VIVRE ET TRAVAIL : RÉUNION, RENDEZ-VOUS D'AFFAIRE APPRENDRE L'ANGLAIS BIEN UTILISER SON TELEPHONE PORTABLE CHOISIR UN PRENOM CONTRAT DE MARIAGE ECRIRE SUR UNE CARTE DE VISITE ECRIRE UNE CARTE DE VOEUX ECRIRE UNE LETTRE D'AMOUR ECRIRE UNE LETTRE POUR RESILIER SON CONTRAT D'ASSURANCE FAIRE UN TESTAMENT LE REPAS DE NOEL LE SAVOIR-VIVRE AU TELEPHONE LETTRE DE CONDOLÉANCES MAUVAISE ODEUR DANS L'IMMEUBLE PARLER AUX BÉBÉS... ET LES ÉCOUTER POUR LES GUÉRIR PASSER UN CASTING... ET LE RÉUSSIR POLITESSE ... ET BAISE-MAIN PROBLEMES AVEC LES VOISINS : SAISIR LE CONCILIATEUR DE JUSTICE RALLYES RECEVOIR LE SOIR DE NOËL REMISE DE MÉDAILLLES RESILIER UN CONTRAT D'ASSURANCE SAVOIR VIVRE EN FAMILLE SAVOIR-VIVRE : REPAS D'AFFAIRE OU COCKTAIL PROFESSIONNEL SAVOIR-VIVRE AUTOUR DES IMMEUBLES ET DES MAISONS SAVOIR-VIVRE DANS LES BOUTIQUES, GRANDES SURFACES, COIFFEURS ET ESTHETICIENNES SAVOIR-VIVRE DANS LES TRANSPORTS SAVOIR-VIVRE DANS L'AVION TAPAGE NOCTURNE, TRAVAUX, CHIENS, MUSIQUE, CRIS THE : SERVIR ET BOIRE LE THE UNE JOLIE TABLE WEEKEND : INVITER DES AMIS
SERVIR LE FROMAGE ET LES DESSERTS
SERVIR LE FROMAGE
Présentez au moins 3 variétés de fromages : forts et doux.
Sur le plateau à fromage, que vous décorerez de feuilles de vigne ou d'un paillasson en tiges de blé, vous découperez préalablement en cuisine avant le service une part dans tous les grands fromages entiers afin d'encourager vos convives à y goûter.
Si l'idée d'offrir tout un échantillonnage de fromages vous ennuie, il est tout à fait possible de n'en servir qu'un, vous opterez alors pour un vacherin à la pâte coulante et onctueuse, après avoir retiré sa croûte vous le présenterez sur une assiette, dans sa boite en sapin, avec une cuillère.
Vous pouvez également servir un Stilton -un bleu crémeux- que vous présenterez sur une assiette et que vous accompagnerez de branches de céleris et d'un bon Porto.
Les erreurs à ne pas commettre
-Si vous avez du mal à couper certains fromages à pâte dure, sur le plateau placé équilibre sur le bras de la personne qui vous le présente, n'hésitez pas à demander l'aide de votre voisin. Vous pouvez encore demandez que l'on pose le plateau de fromages sur la table pour disposer de plus de force
-Si vous coupez un fromage coulant, essuyez le couteau à fromage de service dans votre assiette, afin que votre voisin ne retrouve pas des miettes de Camembert sur son Roquefort.
- Evitez de prendre un morceau de tous les fromages.
-Ne coupez jamais la pointe du fromage mais faites en sorte de prendre un bout de sa croûte.
SERVIR LES DESSERTS
On sert bien évidemment les desserts après le fromage.
Après le fromage et avant le dessert, retirez les assiettes, les couteaux à fromages, le sel, le poivre, le pain et le beurre, qui n'ont plus raison de s'y trouver, puis ramassez les miettes de pain. Rien ne doit encombrer la table; elle doit toujours rester élégante.
Apporterez les desserts en même temps que les petites assiettes et cuillères. Découpez toujours les tartes et les gâteaux à table devant les invités.
Lisez aussi les articles :
- A table, se servir de ses couverts
- A table : manger son pain et le beurrer avec élégance
- A table : utiliser sa serviette de table
Noter cet article
Commentaires
Est-ce qu'on sert les fromages avant ou après le dessert.
Bonjour Momo,
Il me semblait pourtant avoir été claire sur ce sujet !
Lisez l’article !
Bonjour Luc,
C'est vrai que j'ai été sèche, veuillez m'en excuser... Mais c'est vrai que j'ai un peu tendance à l'être quand, puisqu'il s'agit de savoir-vivre, on ne prend pas le temps d'écrire au moins bonjour... Et je reçois tellement de mails ! Je fais donc au plus vite parfois ! Sinon, récemment en Angleterre je me suis aperçue que les Anglais servaient le fromage après le dessert. D'autres usages existent... Mais là, nous sommes en France, il s'agit d'usages français !
Poster un commentaire
Rappel : pour toute question à Claudine, merci de la poser dans la rubrique prévue à cet effet.Les commentaires étant soumis à une modération, ils apparaîtront dès la validation de la rédaction.
Rappel : pour toute question à Claudine, merci de la poser dans la rubrique prévue à cet effet.