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Dresser la table

Introduction

Comment dresser la  table ? Des conseils pour mettre serviettes,  verres, assiettes et couverts, etc.  sur la table ?  Apprenez à  dresser une belle table,  et recevoir ses invités et savoir mettre la table en respectant les bonnes manières.Comment mettre la tableDisposer les assiettes sur la table Blanches, rouges ou vertes, les assiettes ...

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Comment dresser la  table ? Des conseils pour mettre serviettes,  verres, assiettes et couverts, etc.  sur la table ?  Apprenez à  dresser une belle table,  et recevoir ses invités et savoir mettre la table en respectant les bonnes manières.

Comment mettre la table

table

Disposer les assiettes sur la table

Blanches, rouges ou vertes, les assiettes doivent être d’une propreté étincelante !

Disposez-les à 2 cm du bord de la table.  Ne les serrez pas trop. 

Respectez entre chaque assiette un espace d’au moins 30 et 40 cm.

Si l'assiette est décorée, placez-la de façon à ce que le motif central soit bien en face au dossier du siège.

N'empilez jamais plus de trois assiettes (assiette de présentation + assiette plate + assiette creuse) et ne mettez jamais deux assiettes plates l'une sur l'autre.

Des sous-assiettes ?

Si vous aimez les jolies tables, placez, sous les assiettes, des sous assiettes argentées, dorées, en verre ou en osier vernis.

Elles protègeront la table des assiettes trop chaudes et permettront de ne pas dégarnir la table pendant les changements d'assiette.

Comment mettre les couverts sur la table

La fourchette doit être placée à gauche de l'assiette.

Le couteau à droite.

Si vous servez un consommé, la cuillère à soupe doit se trouver à côté du couteau

Placez les couverts dans l'ordre du service des plats : les plus éloignés de l'assiette seront donc les premiers à utiliser.

Lors d'un diner très élégant apportez petites cuillères et fourchettes à dessert avec les assiettes.

Mais personne ne vous en voudra si vous les disposez avant, contre l'assiette, devant les verres.

Mettre le pain sur la table

Placez en haut à gauche de l'assiette, une petite assiette à pain garnie de  pain coupé ou de minis pains de différentes sortes.

Faute d'assiettes à pain, présentez le pain, découpé droit ou en biseaux, une mais jamais  en parts trop épaisses et toujours régulières, soit dans une corbeille (qui aura sa place non pas sur la table mais non loin sur une desserte), soit dans les plis de la serviette.

Ne posez jamais le pain sur la table sans l'avoir coupé.

Tout au long du dîner, présentez régulièrement la corbeille remplie de morceaux pains.

Mettre la nappe ou des sets  sur la table

La nappe

Disposez sur la table une nappe en tissu propre et bien repassée sans le moindre faux pli.

Laissez la nappe tomber tout autour à trente centimètres environ du sol.

Si vous n'avez pas de nappe assez grande, plutôt que de faire un raccord au milieu de la table avec deux nappes, prenez en trois et épinglez en une à gauche, une à droite et une au centre sur la partie non recouverte.

 

Attention

Posez d'abord un molleton sous la nappe, pour plus de confort et pour protéger la table.

Les sets

Si la table, en verre ou en bois, est belle, n’hésitez pas à mettre des sets brodés ou d'une belle couleur

Mettre les serviettes sur la table

Placez les serviettes à gauche des assiettes, près des couverts Ne mettez sur la table que des serviettes impeccablement propres et bien repassées.


Certains puristes ne raffolent ni des serviettes dans les verres ni sur les assiettes, et préfèrent cette disposition lors de déjeuners.

Si vous dressez une table élégante optez pour des serviettes en tissu assorties à la nappe.

Et évitez les serviettes en papier ce soir-là.

Mettre les verres sur la table

Sur la table mettez des verres d'une transparence impeccable, débarrassés des peluches et des traces de doigt.

Placez au moins un verre à eau et un verre à vin, c'est le minimum.

Le plus grand verre est réservé à l'eau, placez-le à gauche du plus petit.

Le service d'une table chic, en France, se juge à la qualité des  verres mais également à sa quantité.

Disposez les verres en rangée devant l'assiette de gauche à droite du plus grand au plus petit : le verre à eau à gauche, puis le verre à vin rouge, puis le verre à vin blanc et enfin la flûte à champagne (décalée légèrement vers le centre de la table derrière les verres de droite) ou la coupe de champagne (placée à droite des verres).

Des verres en cristal, très fins et légers sont très appréciés.

Si vous avez des amis qui apprécient le vin  et si vous leur servez un vin de qualité, évitez les verres de couleur.

On les accuse de dénaturer la robe du vin.

Si vous devez servir au dessert un vin différent ou une liqueur, apportez les verres au moment de servir le dessert.


Attention

Essuyez les verres à l'aide d'un linge fin et, s'ils sont imprégnés d'une odeur de renfermé ou de lessive, très désagréable et très gênante, n'hésitez pas à les laver, non pas en machine mais à la main, à l'eau savonneuse, et rincez-les dans une eau additionnée d'un peu de jus de citron.

Que mettre d’autres sur la table ? 

A part les assiettes, les seules pièces de vaisselle à laisser sur la table sont le plat à pain et, si vous y tenez, un très grand plat décoratif central pour décorer la table.

Vous n'y mettrez rien, sauf quelques fleurs.

Au moment du premier service, mais jamais avant, vous pourrez déposer sur la table la soupière, un plat ou le saladier.

Sur une table élégante ne placez jamais un dessous de plats, réservez-le au repas de famille.

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Commentaires

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Toutpratique
Le 28/01/2016
Bonjour Martine, Nous ne connaissons pas cet usage car pour nous le verre à eau est toujours à gauche et le verre à vin toujours à droite. Mais comme vous le soulignez, lors d'un diner de copain, ce n'est pas si grave.
Martine GARCIA
Le 28/01/2016
Bonjour, J'ai lu une fois sur Internet, que lorsque l'on n'utilisait que 2 verres (pour un dîner de copains), et le verre à eau sous forme de gobelet, on devait le mettre à droite du verre à vin, contrairement à l'usage de la série de verres à pied à mettre dans l'ordre croissant de la droite vers la gauche. Peut-on m'en dire plus à ce sujet? D'avance merci.
Toutpratique
Le 22/10/2014
Bonjour lial ,"j'attends une réponse;"????? Eh bien nous espérons que vous vous adressez à votre amie, plus aimablement qu’à nous…
lial
Le 22/10/2014
ma meilleure amie a quinze enfants et elle adore tout ce qui est chic elle se demande bien comment elle fera pour que sa table reste élégante.j'ai besoin d'aide mon amie est en pleine crise de nerfs,j’attends une réponse ;
nisounnette
Le 17/08/2014
bonjour, merci bcp pour cet article il est très édifient, j'aimerai bcp si vous pouvez, faire un article sur le service, dans le cas où on a pas de personnel pour le faire. merci
pe@rlchou
Le 21/05/2013
bsr eck je peu avoir des images des différents types de verre pr un repas d'affaires!merci d'avance
paul
Le 08/04/2013
Bonjour, juste que je ne veux plus avoir a demander
mamette
Le 15/03/2013
Bonjour,Ce fut chose merveilleuse de découvrir le site qui sert vraiment d'école surtout à nous les femmes.
Claudine
Le 30/11/2012
Bonjour lawannah, Je suis ravie de vous avoir appris toutes ces choses. Mais là, franchement, vous m’en demander trop Je vous conseille donc d’aller dans un grand magasin pour voir les différents couverts, et de voir par vous-même, tout ce qui existe en tant que couverts…et verres. Bon courage !
lawannah
Le 30/11/2012
Bonjour, je viens d'apprendre beaucoup de chose, et surtout ce que j'ignorais; par exemple: la disposition des verres. Mais ce que je voudrais savoir, s'il vous plaît, c'est de connaître la taille des différents verres: le verre à eau, à vin rouge et à vin blanc.Le nombres de dents des fourchettes(fourchette à viande, à poison, à salade...), les couteaux? Dans les couteaux, il y a le couteau pour déguster le poison, les différentes viandes.Les cuillers, je voudrais que vous me disiez quelque chose dessus aussi.Merci!!!
Claudine
Le 24/12/2011
Bonjour Lakesse,Lisez cet article : vous y trouverez les conseils que vous demandez.
lakesse
Le 24/12/2011
bonjour, comment placer les couverts, personne n'en parle:-les couteaux: à gauche ou à droite de l'assiette ? -lales fourchettes, les cuillères ?: à droite ou à gauche ? merci.
yannick bilwala
Le 07/04/2011
COMMENT FAIRE LA MISE EN PLACE DE LACONSOLE.FAIRE LE JUPONNAGE D\'UN BUFFET.faites la demostration d\'uneprise de commande. bref des diferents ouvrage de l\'hotellerie et de la restauration.
Claudine
Le 30/03/2011
Merci Alexandra !
Alexandra
Le 30/03/2011
Bonjour à toute l'équipe Toutpratique,Pour la nappe je suis une fan du blanc: passepartout et toujours très élegant. Concernat le dessous de plat: JAMAIS! Et sourtout Jamais mettre une casserole sur la table! Très bon article. Alexandra
claudine
Le 31/10/2009
Bonjour Sab, Pas de motif svp !!!!! Une de mes amies, très raffinée, nappe toujours sa table de lin noir. L’effet est superbe et inattendu ! Si vous êtes plus classique, il n’y a rien de plus beau que le blanc (bien repassé !) A bientôt Claudine
SAB
Le 26/10/2009
Bonjour !!!j'ai des assiettes multicolores rondes 4 couleurs circulaires sur une assiettes qui se répettent de façon alternée de l'intérieur vers l'extérieur de l'assiette... QUE DOIS-JE CHOISIR COMME STYLE DE NAPPE (COLORIS, UNIS, AVEC MOTIFS...)???? MERCI DE VOS CONSEILS JE NE VOUDRAIS PAS ME TROMPER ET QUE MA TABLE SOIT "MINABLE"
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