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Se servir à table

Introduction

Comment faire quand on vous présente un plat ? Au restaurant ou invité à diner au moment où l'on vous tend un plat, que dire et que faire ? Des conseils pour vous sentir à l'aise lors d'un repas élégant en vous servant. Comment se servir à table  On vous présente un ...

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Comment faire quand on vous présente un plat ? Au restaurant ou invité à diner au moment où l'on vous tend un plat, que dire et que faire ? Des conseils pour vous sentir à l'aise lors d'un repas élégant en vous servant.

Comment se servir à table 

un homme présente un plat

On vous présente un plat 

Ne choisissez pas le morceau qui vous convient le mieux. Prenez celui qui est devant vous,  sans faire aucun commentaire du style :

- je n'ai pas faim aujourd'hui 

- j'adore

- je n'aime pas ce plat . 

Même si vous êtes affamé ou très gourmand, évitez de prendre une trop grosse part ou même deux.

Servez-vous modérément.

Vous vous resservirez plus tard, au second passage du plat.

Si vous êtes allergique à certains aliments, vous aurez pris soin d'en avertir vos hôtes sinon servez-vous de tout, quitte à prendre une petite portion et à la dissimuler sous vos couverts.

N'offensez pas vos hôtes, qui ont choisi ou préparé ce plat.

Ne commencez jamais à manger, même pas à saisir vos couverts avant que tout le monde ne soit servi et que la maîtresse de maison l'ait autorisé en commençant à manger.

Mais si elle vous demande de commencer, faites-le sans attendre.


Si, en pleine conversation, elle oublie de le faire, avec humour rappelez-la à l'ordre en lui demandant sa permission. 

Un peu de savoir-vivre !

- Ne refusez jamais un plat présenté. 

- Vous êtes allergique à certains aliments ? Prévenez avant la personne qui vous invite, et n'exigez jamais, en cours de repas, que l'on vous serve un autre plat. 

- Ne vous resservez d'un plat que lorsque la  maîtresse de maison vous invite à le faire

- Evitez de laisser malencontreusement glisser les couverts de service au fond du plat.

- Reposez la fourchette, dents tournées vers le bas et cuillère, face bombée vers le haut.

- Ne faites aucune réflexion  si vous avez mangé le plat que l'on vous sert récemment ou si vous connaissez la provenance du gâteau.  

- N'hésitez pas à complimenter la personne qui vous invite sur son repas.  

- Plutôt que de faire des remarques, faites des compliments et remercier.

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Commentaires

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Toutpratique
Le 11/07/2014
Bonjour France, Si vous vous intéressez au savoir-vivre, suivez ce conseil : commencez toujours vos mail par une entête, bonjour par exemple. Ensuite quand vous demandez un service, remerciez toujours par avance. Ces deux points sont le minimum au sujet de la politesse. En ce qui concerne votre question, non, pour le premier plat, là aussi, le minimum de politesse est d’attendre que la personne qui vous invite (elle sera donc servie en dernier) commence, que l’on soit deux ou vingt. A elle de vous autoriser ou non, à commencer, sans l'attendre. Bien entendu, à vingt, plusieurs personnes servent ou si l’on se sert, plusieurs plats sont mis à disposition. Ces règles sont des règles françaises. Peut-être qu’au Canada, commencer un mail par une entête, remercier, respecter la maitresse de maison, ne sont pas des usages en vigueur.
France
Le 11/07/2014
j'ai suivi un cours d'éthique et on nous disait que lorsque le repas est chaud on commence à manger. Lorsque que le repas est froid on doit attendre l'autorisation. Bien entendu lorsqu'on était plus de 4 à 6 personnes et plus, pour un repas chaud. Est-ce exacte ?
Claudine
Le 11/06/2014
Merci jun pour ce gentil témoignage
jun
Le 11/06/2014
Bonjour je vous remercie de votre aide, autrefois j'ai eu l'habitude de faire bcp de bêtises a table, maintenant ca va.
NikoDijon
Le 20/11/2011
Bonjour à tous,A noter que pour les grandes tablées , il est d'usage de commencer à manger dès que 4 personnes après nous soient servies, le fait est que tout le monde doit pouvoir manger chaud. Sur une table de 25, si le premier servi attend le dernier, son plat sera froid....
Claudine
Le 23/01/2011
Bonjour Nicole, En France, moins on se précipite sur son assiette, plus c’est élégant… La maitresse donne l’autorisation de commencer à manger en commençant elle-même à manger. Le plus souvent c’est une autorisation tacite. Cela ne se dit pas forcément. Bien entendu si la viande ou le poisson risque de refroidir, là, elle peut encourager ses invités à ne pas l’attendre. Et bien entendu, si elle oublie de le faire, on peut lui demander la permission de commencer.
Nicole Alteirac
Le 23/01/2011
Bonjour,Doit-on attendre que la maitresse de maison commence a manger et en donne l\'autorisation a ses convives pour chaque plat, ou simplement pour l\'entree ? Merci de m\'eclairer a ce sujet. Meilleures salutations, Nicole Altleirac
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