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Boire vin et champagne

Introduction

En France le savoir-vivre est important. Non seulement si on veut respecter les usages on ne doit pas servir du vin ou du champagne à la bonne température, mais on ne doit pas non plus boire le vin ou du champagne n’importe comment. Des conseils pour respecter bonnes manières et ...

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En France le savoir-vivre est important. Non seulement si on veut respecter les usages on ne doit pas servir du vin ou du champagne à la bonne température, mais on ne doit pas non plus boire le vin ou du champagne n’importe comment. Des conseils pour respecter bonnes manières et savoir-vivre quand vient l’heure de servir du champagne ou de boire du vin.

Savoir servir et boire du vin

6 verres de vin

Comment prendre une bouteille de vin ou de champagne

- Ne saisissez pas la bouteille de vin par le fond, seuls les serveurs, dans les restaurants, agissent ainsi dans le but de montrer l'étiquette au client.

Servez le vin blanc rafraichi mais non glacé

Déboucher une bouteille de vin

- Ne laissez jamais une femme déboucher une bouteille de vin, l'usage, en France, veut que ce soit  le travail d'un homme

- N'arrachez pas la bande de métal enserrant le goulot, retirez juste ce qui cache le bouchon

- Évitez de faire du bruit en débouchant une bouteille de vin

Servir le vin à bonne température

Température idéale

8° pour le Champagne

9 à 13° pour un vin blanc sec

9 à 10° pour un vin rosé

11 à 13° pour un vin rouge léger

13 à 14 ° pour un Beaujolais ou un Banyuls

15 à 16° pour un Bourgogne, un vin du Rhône ou de la Loire

17 à 18° pour un Bordeaux ou bon vin rouge

19 à 20° pour un vin exceptionnel

Servez le Champagne "frappé" mais pas glacé.

Ne le mettez jamais au congélateur pour accélérer son refroidissement, le froid extrême risquerait de le casser.

L'idéal est de plonger la bouteille toute entière dans un seau à Champagne rempli aux 2/3 d'eau froide et 1/3 de glaçons.

Servir l'eau, le vin ou le champagne

- Servez les vins blancs et secs avant les vins rouges, les vins légers avant les vins corsés, les vins frais avant les vins chambrés.

- Si l'eau se boit, le vin, lui, se déguste : ne remplissez un verre qu'à moitié, jamais complètement

- Ne versez pas une bouteille de vin rouge jusqu'à la dernière goutte, si le vin est de qualité il risque de conserver un léger dépôt

Boire du vin

Ne buvez pas avant d'avoir commencé à manger, attendez que la maîtresse de maison vous y invite.

N'avalez pas de l'eau ou du vin à grandes gorgées

Ne renversez pas la tête en buvant

Essuyez-vous les lèvres avant et après avoir bu une gorgée

Ne laissez pas de traces de rouge à lèvres sur votre verre

Ne mettez pas de glace dans votre verre à vin.

Comment prendre un verre de vin

Saisissez votre verre par le dessous mais pas par le pied

Vous pouvez soulever légèrement votre verre au moment où l'on vous sert, mais pas le tendre, ni vous servir vous-même.

Seule une coupe de Champagne se tend. 

Encore du vin  ? 

Si vous voulez que l'on vous resserve du vin, finissez votre verre

Vous avez assez bu ?

Ne posez pas votre main sur votre verre pour refuser du vin.

Si vous jugez que vous avez assez bu, laissez votre verre plein, on ne vous resservira plus

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Commentaires

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Claudine
Le 13/04/2016
Bonjour Roman, Les temps changent ? Bien entendu ! Mais pas partout ! Et pas dans n'importe quelle circonstance. Avec des amis on se conduit comme on en a envie. Et ce n'est pas le sujet de cet article, ni de tous les autres articles sur le savoir-vivre. Il s'agit de décrire quelle est l'éducation à la Française dans des réceptions ou des diners officiels. Et franchement là, aucune femme ne prendrait une bouteille de vin pour se servir... même aujourd'hui. Que chacun fasse ce qu'il lui plait je n'ai rien à dire à ça, bien au contraire, mais là, ce n'est pas le sujet. Le sujet est de donner des clefs pour ne pas être jugé le jour où vous assisterez à ce diner. Savez-vous qu'encore aujourd'hui quand on veut engager quelqu'un pour un certain poste, on l'invite au restaurant, uniquement pour vérifier de quel milieu il vient ?
Roman
Le 13/04/2016
Merci pour les astuces, toutes assez intéressantes (à part pour laisser une femme ouvrir une bouteille... les temps changent, et il serait mieux de laisser les traditions idiotes changer de même).
Toutpratique
Le 05/01/2016
Bonjour ROMEO, Vous qui vous intéressez aux bonnes manières on ne peut pas dire que votre question soit aimable !
ROMEO
Le 04/01/2016
Comment tenir une flûte en buvant le champagne ? par le pied ? Comment tenir une coupe en buvant le champagne ? par la coupe ?
Toutpratique
Le 18/11/2014
Bonjour Franck, Désolés nous n’avons aucune opinion sur ce sujet.
Franck
Le 17/11/2014
Bonjour,J'essaye de mettre au point un produit qui permettra aux consommateurs de vin quand est ce que leur vin est à la bonne température pour le déguster. Mon idée est d'implementer un sticker, qui change de couleur lorsque la bonne température est atteinte. J'aimerais avoir vos feedbacks sur l'idée: Y-a-il une demande pour résoudre ce problème de la parfaite température? Est-ce étrange et non approprié de disposer un sticker sur une bouteille de vin? Si vous avez d'autres suggestions, envoyez moi un e-mail: franck@icatch-marketing.com Merci
Toutpratique
Le 21/12/2013
Bonjour kensly ,Merci pour les compliments... Mais votre question est trop large, pour que nous y répondions. C’est une véritable étude que vous demandez !
kensly
Le 21/12/2013
Salut,j'aimerais avoir plus d'explications sur les differentes types de vin qu'on vient de mentionner,s'il vous plait,sincèrement je vous félicite pour ce beau site,c'est plus qu' intrressant.
cararthur
Le 20/12/2009
bonsoir claudine,je suis une jeune mariée qui va bientot aménager avec son époux alors je veux quelques conseils pour pouvoir aménager une très grande maison(décoration,meubles,penderie,cuisine,salle de bain,jardin,piscine...)
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