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COUTEAU OU FOURCHETTE?

Fourchette ou couteau? Cuillère ou fourchette ? Vous ne savez pas quel couvert utiliser? Devez-vous vous servir de votre couteau, de votre cuillère ?  Comment ne pas faire d'erreur avec ses couverts quand on est  invité lors d'un repas de fêtes ou à la table de personnes importantes?

                    sur une serviette un couteau, une cuillère, une fourchette

Quels couverts utiliser ?

Utilisez d'abord les couverts les plus éloignés de votre assiette, puis ainsi de suite, plat après plat

Si vous ne savez pas s'il faut utiliser vos couverts ou vos doigts pour manger quelque chose, utilisez toujours les couverts. Ainsi vous ne ferez aucune erreur.  Sachez tout de même que seuls les biscuits, la pâtisserie sèche, les raisins et les cerises peuvent se manger avec les doigts, tous les autres aliments doivent être mangés avec des couverts, y compris les fruits, les gâteaux, les tartes.

Comment utiliser ses couverts ?

Ne désignez jamais quelqu'un avec vos couverts, ne les  brandissez pas, ne jouez pas avec

Ne croisez pas vos couverts dans votre assiette lorsque vous avez fini, mais placez-les parallèlement en travers de l'assiette la fourchette le dos courbé contre l'assiette.

Bien utiliser couteau et fourchette

Si vous désirez boire, parler ou vous resservir, reposez vos couverts dans votre assiette. Le couteau doit de préférence être posé perpendiculaire à vous-même sur le bord, quand vous n'en faites pas usage. S'il y a un porte-couteau près de votre assiette, posez-le dessus

N'empoignez jamais votre couteau à pleine main mais tenez-le délicatement par l'extrémité du manche.

En mangeant, prenez la fourchette de la main droite si vous n'utilisez pas de couteau. Sinon prenez la fourchette de la main gauche et le couteau de la main droite.

Si on vous demande de passer un couteau, présentez-le toujours par le  manche

Ne portez jamais votre couteau à la bouche, ne le léchez pas

Ne vous servez pas du couteau pour manger la salade, l'omelette, le pain, les pâtes ou la pâtisserie ou le poisson si vous ne disposez pas de couteau réservé à cet effet. Aidez-vous d'un morceau de pain si cela est nécessaire. En règle générale, il est conseillé d'utiliser le couteau le plus rarement possible, privilégiez la fourchette.

N'utilisez pas votre couteau pour entasser les aliments sur votre fourchette,  si besoin est, poussez-les avec un morceau de pain

Ne rapprochez pas votre index des dents de la fourchette. Il ne doit pas non plus dépasser la virole qui sépare le manche de la lame du couteau

Bien utiliser une cuillère

N'enfoncez pas votre cuillère à soupe entièrement dans votre bouche
 
N'utilisez pas votre cuillère pour manger une compote de fruits ou une mousse au chocolat mais une fourchette. Prenez seulement  le jus avec la cuillère. En règle générale, abandonnez le plus souvent la cuillère au profit de la fourchette au moment des desserts, sauf s'il n'y en a pas sur la table.

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5.8/10

Commentaires

merci pour cet article, si bien documenté !

Posté par zizou, le 24/03/09 à 16:16

TROP GENTIL !

Posté par CLAUDINE, le 27/03/09 à 11:27

Merci pour votre documentation.mais je voudrais savoir est ce les musulmans sont obliger de tenir leur fourchette avecla main gauche puisque dans leur religion il est interdit de manger avec cette main.comment doivent ils faire alors?

Posté par pac, le 04/01/10 à 18:12

Ok c'est clair. Merci pour les infos

Posté par Happy, le 14/11/10 à 22:12

Autant de regles c'est hallucinant oO !

Je suis meme sure que tres peu de personnes remarqueraient si on faisait des erreurs a table

Posté par passionred, le 29/08/11 à 12:40

je vous felicite,pour ces principes.

Posté par SAINT JUSTE, le 13/02/12 à 20:29

Tenant ma fourchette de la main gauche , je découpe un petit morceau de poisson avec le couteau a poisson (pointu et en forme de pelle) et je porte le morceau avec le couteau a ma bouche ;ce geste est sur et ne m oblige pas a changer de main ma fourchette .Je suis droitier , je cherche confirmation de cette "bonne" pratique.Merci

Posté par jissé, le 08/07/12 à 11:51

Bonjour Jissé,

L’utilisation du couteau n’est pas forcément nécessaire !
Et pour info, que ce soit un couteau à poisson, à fromage, à dessert : jamais on ne porte à sa bouche un couteau !
La fourchette est faite pour cet usage.

Posté par Toutpratique, le 08/07/12 à 13:10

merci pour ces beaux conseil .je veux savoir comment me comporter en societer .j attends votre reponse

Posté par louisius, le 31/10/13 à 23:57

merci pour ces beaux conseil .je veux savoir comment me comporter en societer .j attends votre reponse

Posté par louisius, le 01/11/13 à 00:00

merci pour ces beaux conseil .je veux savoir comment me comporter en societer .j attends votre reponse

Posté par louisius, le 01/11/13 à 00:04

Bonjour louisius,
Vous trouverez tous les conseils que vous désirez dans la rubrique Savoir-Vivre de Toutpratique.
Bonne lecture !

Posté par Toutpratique, le 01/11/13 à 09:33

bonjour,
merci beaucoup pour ces conseils pratiques,
est il possible de nous faire des démonstration en postant des vidéos d'illustration.
surtout pour manger du poisson ou du poulet rôti.
merci d'avance.

a bientôt

Posté par houssine, le 11/11/13 à 16:50

Bonjour Houssine,

Non pour l’instant nous ne postant pas de vidéo
Mais c’est une bonne idée.
Je la note !

Posté par Claudine, le 12/11/13 à 09:31

bonjour
je vous félicite. je voudrais savoir s'il est impoli de passer la fourchette d'une main a l'autre pour l'utilisation du couteau ?

merci d'avance. et bon travail

Posté par Den, le 07/01/14 à 22:00

Bonjour Den,
Mais comment faire autrement puisque le couteau doit toujours être dans la main droite, à moins que l’on soit gaucher… évidemment.

Posté par Claudine, le 08/01/14 à 10:58

bonjour,

je voudrais savoir s'il y a un truc pour nettoyer les fourchette à fondue chinoise. Car le bout est toujours bien collé de viande et autre.

Merci

Posté par Alain, le 18/02/14 à 09:35

Bonjour Alain,
suivez les conseils de l’article de Toutpratique :

NETTOYER LES COUVERTS EN ACIER :
http://www.toutpratique.com/8-Cuisine/2 … -acier.php

Posté par Toutpratique, le 18/02/14 à 09:36

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