ORGANISER UN BRUNCH

Le brunch est le repas préféré des lève-tard qui n'ont pas pris de petit déjeuner.

Comme il remplace le petit déjeuner et le déjeuner, prévoyez-le entre 11h et 15h, le samedi ou le dimanche.

Sur la table de la salle à manger ou sur une table installée dans le séjour vous disposerez des pots de lait, de chocolat chaud, de café, du thé, café, des bouteilles de jus de fruits, de champagne, des corbeilles de viennoiseries, du beurre, plusieurs pots de confiture, du miel, des céréales, et dans des plats ou des assiettes : des œufs brouillés, à la coque, des omelettes, du bacon, du poulet froid, des salades, du fromages, une salade de fruit, des tartes salées et sucrées et des gâteaux, ainsi que tout un échantillonnage de pains.

Nappez la table d'une nappe de couleur, à carreaux ou à vichy. Empilez les serviettes en papier, les assiettes et les tasses, disposez les couverts dans des gobelets. 
Le brunch se doit d'être gai, chaleureux, sympathique et surtout pas guindé.

Le service doit être minimum.

N'hésitez pas à présenter directement sur la table, les boissons chaudes dans des bouteilles isothermes, le pain sur une planche non loin d'un grille-pain, afin que tout le monde puisse l'utiliser Chacun se servira et mangera comme il veut, soit affalé sur le canapé, soit assis devant la table transformée en buffet

Invité à un brunch, apportez un gâteau, une bouteille de Champagne ou des confiseries.

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