En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer du contenu toujours plus pertinent. En savoir plus

Cardamome : utilisation et propriétés

Introduction

Connaissez-vous la cardamome ? La cardamome et surtout la cardamone verte, est une plante qui produit des capsules remplies de graines aromatiques. Ce sont les graines de cardamome, une fois séchée, que l’on  utilise comme épice à la fois pour la cuisine, pour maigrir et pour sa santé. Découvrez la cardamome, ...

160 personnes valident cette astuce
ça a marché pour moi
Je valide

160 personnes

ont trouvé cette astuce utile, et vous ?

ça a marché pour moi
Je valide

Connaissez-vous la cardamome ? La cardamome et surtout la cardamone verte, est une plante qui produit des capsules remplies de graines aromatiques. Ce sont les graines de cardamome, une fois séchée, que l’on  utilise comme épice à la fois pour la cuisine, pour maigrir et pour sa santé. Découvrez la cardamome, son utilisation et ses bienfaits.

La cardamome

la cardamome

Les graines de cardamone

La cardamome, la reine des épices, l’une des plus chères au monde, est sans doute la plus odorante.

Il s’agit d’une plante à fleurs blanches qui produisent des capsules, gousses ovales, remplies de graines noires, renfermant une essence au parfum citronné, poivré et  camphré mais au gout plutôt doux.

Ces graines sont très appréciées dans la cuisine indienne et africaine.

Cardamome bienfaits

cardamome cardamone

La cardamome pour maigrir

La cardamome, qui a la propriété de bruler les graisses, a des vertus amaigrissantes.

En tisane, seule ou en  combinaison  d'autres épices, la cardamone, peut donc devenir votre alliée minceur.

La cardamome pour faciliter la digestion

La cardamome stimule la bile et apaise les aigreurs gastriques.

Elle vous sera précieuse si vous souffrez  de:

- Antispasmodique

- Diarrhée

- Douleurs d'estomac 

- Gaz, ballonnements, flatulences

- d’indigestion

Rafraichir l’haleine

Mâchez quelques graines. 

Pour remédier à la baisse de libido

La cardamome, qui a des propriétés aphrodisiaques, vous sera utile en cas de baisse de la libido.
les graines de cardamome

Utilisation de la cardamome

En tisane pour maigrir

Recette de la décoction de cardamome

Dans une petite casserole faites bouillir pendant 3 minutes de l’eau etune capsule environ, c’est-à-dire une cuillérée à thé de graines réduit en poudre.

Ajoutez un bâton de cannelle,

Laissez infuser 10 minutes.

Buvez 1 tasse au réveil, puisà 10h et 16h et 18 h. 
thé à la cardamome 

Thé à la cardamone

Cette boisson célèbre en Inde, stimulantes, donne un coup de fouet en cas de somnolence, de fatigue, surtout après les repas copieux.

Ingrédients

- 250 ml d’eau

- 1 cuillerée à café de thé noir

- 1 bâton de cannelle

- 8 capsules de cardamone verte

- 5  clous de girofle 

- 50 cl de lait

Recette

Dans une casserole, versez dans l’eau, les graines de cardamone écrasées  de façon à remplir une cuillerée à thé,  un clou de girofle et une pincée de cannelle. Faire frémir pendant cinq minutes à feu doux.

Ajoutez une cuillerée à café de thé noir.

Laisser infuser 5 minutes.

Filtrez.

Puis mélangez avec du  lait et sucrez généreusement.

Comment récupérer les graines

Entaillez la capsule à son extrémité, un peu plus bas que le pédoncule, en tirant vers vous. La capsule s’ouvrira en vous permettant de récupérer les graines.

Pour plus de saveur, écrasez-les au mortier.

L’huile essentielle de cardamome

L'huile essentielle extraite des graines de la cardamome possède des qualités stimulantes et toniques, très utilisée dans les produits pharmaceutiques, en cosmétologie et parfumerie. 

Il s’agit d’une huile aux multiples bienfaits car elle est :

- Antiseptique

- Antimicrobiennes et antiseptiques

- Antistress

- Décongestionnante broncho-pulmonaire (en inhalation ou en massage, diluée avec une huile végétale et masser le haut du dos)

- Diurétique

- Mal des transports  (en respirant quelques gouttes versées sur un mouchoir)

- Stimulante

- Troubles digestifs (en massage sur le ventre, diluée dans une huile végétale)

En Inde on l'utilise pour soigner des affections aussi diverses que l'asthme, les bronchites, les calculs rénaux, l'anorexie et l'asthénie.


ATTENTION 

La cardamome peut être asséchante pour la peau et doit être diluée avec une huile végétale.

A éviter avant 6 ans et durant la grossesse et l'allaitement 

La cardamome en poudre perd vite son parfum.

C'est dommage car cette épice est assez chère.

L’idéal est donc d’ouvrir les capsules au dernier moment.

Comment utiliser l’huile essentielle de cardamome

 

huile essentielle cardamome

Boisson à la cardamome

Ajoutez 3 gouttes d’huile essentielle dans 250 ml d'eau,  ou de lait ou de vin chaud.

Rafraichir son haleine

Faites bouillir quelques graines de cardamome pendant environ 5 minutes dans 250 ml d'eau.

Filtrez, ajoutez 2 gouttes d'huile essentielle de cardamome et laissez tiédir.

Utilisez comme gargarisme.

Pour soulager les problèmes de toux, bronchite, rhume.

En inhalation

Versez dans une casserole d'eau bouillante quelques gouttes d'huile essentielle de cardamome.

Placez votre nez au-dessus de la casserole, la tête recouverte d'une serviette, en faisant attention à ne pas vous brûler, puis durant une dizaine de minutes, respirez à fond la vapeur de la solution.

Contre la rétention d’eau

Diluez 5 gouttes d’huile essentielle de cardamome dans de l’huile d’amande douce puis massez les zones du corps engorgées.

En antiride

Ajoutez 1 goutte d’huile essentielle de cardamome dans un peu de crème de jour ou de nuit.

Contre les points noirs

Après le démaquillant, en tonique, ajoutez 2 gouttes d’huile essentielle de cardamome à une tasse d’eau minérale, puis passez sur votre visage, une boule de coton imprégnée de la solution.

La cardamone en cuisine

cardamome

Comment utiliser la cardamome en cuisine

Soit vous ouvrez les capsules de cardamome pour en extraire les graines, puis vous les réduisez en poudre au mortier, soit vous les concasser avant de les utiliser.

Quels plats peuvent être relevés avec la cardamome 

Riz salé,

Poissons gras

Grosses crevettes

Poulet, agneau en curry

Blanquette de veau

Salade de fruit

Cakes

Gâteaux secs

Crème brûlée

Crème chocolat

Riz au lait

Confitures de figues, cerise, abricots ou raisins

Compote

Pain d’épice

Comment utiliser les graines de cardamome

Ajoutez quelques graines toujours en début de cuisson.

Faites chauffer dans la matière grasse les graines réduites en poudre avant d’y ajouter viandes et légumes.

Pour un tagine ou un curry pour 4 utilisez seulement 2 capsules, pas plus.

La séléction de produits pour vous aider

Livraison express
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé

Cette astuce vous a été utile ?

160 personnes valident cette astuce
ça a marché pour moi
Je valide

Commentaires

Laisser un commentaire

Les commentaires sont soumis à modération, ils apparaîtront suite à validation de la rédaction.


Aucun commentaire

  • Livraison offerte

    à partir de 50 d’achat

  • Expédition express

    sous 48 heures

  • Paiement sécurisé

    via CB et Paypal

  • Satisfaction client

    c'est notre priorité

Tous les produits de nos marques partenaires

Quantité

au lieu de
Continuer mes achats Passer ma commande