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Maigrir avec du son d'avoine

Introduction

Découvrez les bienfaits et l'utilisation du son d'avoine. Recommandé par des diététiciens, pour en saupoudrer légumes ou laitages, utilisé pour la préparation du pain ou de crêpes, le son d’avoine est aujourd’hui le complément alimentaire indispensable pour ceux qui veulent maigrir. Mais le son d'avoine fait-il  vraiment maigrir ?Du son ...

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Découvrez les bienfaits et l'utilisation du son d'avoine. Recommandé par des diététiciens, pour en saupoudrer légumes ou laitages, utilisé pour la préparation du pain ou de crêpes, le son d’avoine est aujourd’hui le complément alimentaire indispensable pour ceux qui veulent maigrir. Mais le son d'avoine fait-il  vraiment maigrir ?

Du son d'avoine

Le son d'avoine

Le son c’est « la coque » de l’avoine.

Le son d’avoine est un aliment essentiellement constitué de fibres solubles et douces.

Ces fibres ont l’avantage d’absorber jusqu’à vingt-cinq fois leur volume en eau.

Lorsque vous consommez du son d’avoine aux heures de repas, ces fibres se mélangeant aux aliments modifient leur consistance en réduisant l’absorption des graisses et des sucres. 

Les calories consommées sous la forme d’aliments traversent l’organisme sans s’y fixer.

Ce qui veut dire qu’une simple cuillerée de son d’avoine va diminuer votre appétit, prolonger cette sensation de satiété mais aussi limiter l'assimilation des graisses.

En résumé le son d’avoine calme la faim et mange les graisses.

Utilisation du son d'avoine

Vous pouvez saupoudrer du son d’avoine sur vos crudités, plats ou vos laitages : lait, yaourt ou fromage blanc, dans la soupe ((en fin de cuisson uniquement).,  ou bien faire des galettes de son.

Car bonne surprise : le son d’avoine est délicieux !

Par prudence, au cas où vous le tolériez mal, débutez la  consommation de ce son d’avoine par une cuillère à café durant 1 semaine, passez à une cuillère à soupe dès la deuxième semaine puis à deux cuillères à soupe la troisième semaine.

Attention

Quand vous consommer du son d’avoine buvez toujours de l’eau ou du thé tout de suite après  pour permettre au son de remplir son rôle d’éponge intestinale.

Dose quotidienne de son d'avoine

La dose quotidienne de son d’avoine recommandée par le Docteur Pierre Dukan représente : 2 cuillères de son d'avoine +1cuillère de son de blé.

Attention

Il arrive que certaines personnes tolèrent mal le son d’avoine surtout ceux qui ont des problèmes de colon irritable ou des problèmes de digestions.

Il est donc recommandé de demander l’avis à votre médecin avant de prendre du son

Qui peut consommer le son d'avoine

Excepté les jeunes enfants, tous ceux qui tolèrent bien le son d’avoine peuvent évidemment en consommer… mais ceux qui en gagneront le plus de bénéfices sont les personnes approchant la cinquantaine, surtout les femmes qui prennent du poids, ceux qui ont des problèmes de transit (le son est un régulateur doux du transit intestinal) les diabétiques (le son d’avoine est souverain sur le métabolisme des personnes en pré-diabète) et ceux qui ont du cholestérol (le son d’avoine réduit le cholestérol de façon significative).

Ou trouver du son d'avoine

Achetez uniquement du son bio, non exposé à un produit chimique c'est-à-dire portant de label de « l’agriculture biologique » !

 Vous trouverez du son d’avoine dans tous les magasins diététiques, en sac d’un kilo, 500 gr ou même de 250 grammes.

Recettes à base de son d'avoine

Recette de crèpes aux légumes et au son

Râpez 4 carottes.

Ciselez des herbes et oignons (une petite tasse à café) mélangez au contenu de 2 cuillères à soupe de farine bio,  3 cuillères à soupe de son d'avoine,  une  tasse de lait d'avoine, un œuf entier, environ 100 grammes de beurre allégé, 1 cuillère à soupe de fromage râpé, 4 bonnes cuillères à soupe de flocons d'avoine.

Salez, poivrez.

Faites cuire dans une  poêle à peine huilée, à fau assez chaud, par petits tas que vous étalerez avec le dos d'une cuillère à soupe.
Retournez avec une spatule.

Recette de petits gâteaux de régime au son

Mélangez bien le contenu d'une tasse à thé de farine,  3 cuillères à soupe de son d'avoine, une cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de sirop d'agave, une petite tasse à café de raisins secs, une petite tasse de lait d'avoine, un œuf entier, environ 100 grammes de beurre allégé, 4 bonnes cuillères à soupe de flocons d'avoine.

Faites des petits tas sur une plaque recouverte de silicone ou de papier aluminium. Mettez au four 12 minutes à 180C.

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Commentaires

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Claudine
Le 22/09/2010
Bonjour Domoina, Je ne vois pas pourquoi le son d’avoine pourrait perturber un cycle. Les aliments à base de soja, si l’on en consomme beaucoup, peut être… Mais évidemment il faut demander conseil à votre médecin. Le Tofu est un aliment sain, nutritif et bon marché. Il est excellent parce qu’il procure un apport en protéines de bonnes qualités, ne contenant ni cholestérol, ni de gras d\'aucune sorte (le pourcentage de gras dans le tofu est de 4.3% par rapport à près de 20% pour le bœuf). Pour info aucun aliment ne fait vraiment maigrir, ils peuvent seulement aider parce qu’ils sont moins caloriques, parce qu’ils ont un rôle de coupe faim ou comme le son, aident à digérer différemment les graisses. A bientôt Claudine
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