CONGELATEUR : RANGER DANS LE CONGÉLATEUR
Comment ranger au mieux aliments et plats préparés dans le congélateur
Ranger dans le congélateur les plats préparés ou les plats surgelés que l'on trouve dans le commerce ne posent aucun problème . Les conseils d'emploi, la date de préemption sont inscrits bien lisiblement sur le paquet.
En revanche si vous cuisinez d'avance ou si vous congelez des restes, los du rangement, vous avez le choix entre plusieurs contenants : les sacs de congélation, les récipients en plastique transparents avec couvercles ou des assiettes que vous filmerez.
Méthodes de rangement
Dans le congélateur, chaque méthode a son avantage. La conservation sous vide semble pourtant la meilleure solution. L'encombrement est minimum puisque vous pouvez empiler les sacs qui ont peu d'épaisseur. Les aliments sont bien protégés, ne dégagent pas d'odeur et ne se gâtent pas. Il est même possible de passer le sachet directement aux micro-ondes. La conservation sous vide consiste à mettre un aliment dans un sac ou une barquette plastifiée et à enlever l'air qu'il contient tout en le scellant. Il faut savoir tout de même que si l'oxydation est moins rapide le temps de conservation n'augmente pas.
Sous boite, sous sachet, sous vide, quoi que vous choisissiez, pour un rangement optimum du congélateur il est impératif d'étiqueter les contenants en précisant ce qu'il y a à l'intérieur et la date où vous l'avez entreposé.
TRUCS & ASTUCES
Un geste pour la planète : économisez l'énergie
En soulevant la porte d'un congélateur horizontal vous libérez moins d'air froid qu'en ouvrant la porte d'un congélateur vertical, où l'air froid s'échappe par le bas.
Si vous hésitez entre les deux, achetez donc un congélateur à ouverture horizontale plutôt que verticale, il sera plus économique.
Tout ranger dans le congélateur
L'idéal pour se retrouver dans le rangement des denrées dans le congélateur est d'opter pour un congélateur à trois tiroirs :
En haut, vous rangerez la viande, le poisson, charcuterie et les plats culinaires
Au milieu les légumes, le riz, les pates herbes les sauces
En bas les desserts : glaces, sorbets, fruits, gâteaux et le pain et les viennoiseries
Si votre congélateur dispose d'une quantité impressionnante de tiroirs ou d'étagères, prenez l'habitude de ranger les congélations par catégories, comme le déroulement d'un menu.
Par exemple, placez en haut du congélateur ce qui peut vous servir d'entrées, en dessous les plats, encore en dessous les légumes, les pâtes et le riz, finissez par les fruits, les desserts et le pain : comme un repas complet !
Rangez chaque semaine les congélations dans le congélateur avant de faire les courses
Profitez de ce rangement pour vérifiez la date limite de consommation (DLC) de vos congélations et programmez au plus vite dans vos menus ce qui doit être consommé.
N'oubliez pas ce jour-là de jeter les congélations périmées.
TRUCS & ASTUCES
Sur la porte du congélateur
Fixez à l'aide d'aimant l'inventaire des congélations qui s'y trouvent. Chaque semaine faites le point et renouvelez la feuille
La durée de conservation des aliments dans le congélateur
Produits surgelés achetés en magasin
- Viandes et poissons : 8 à 24 mois
- Pâtisseries : 12 à 24 mois
- Fruits et légumes : 24 à 36 mois
- Poissons : 3 à 5 mois
- Porc, agneau, veau : 6 à 8 mois
- Fruits et légumes : 8 à 10 mois
- Bœuf, volailles, gibier : 12 mois
TRUCS & ASTUCES
Un geste pour la planète : économisez l'énergie
Lorsque vous revenez des courses et remplissez votre réfrigérateur ou votre congélateur faites en sorte de ne pas les ouvrir dix fois.
Rassemblez les aliments et n'ouvrez vos appareils qu'une fois.
Lisez aussi les articles :
- Ranger les sacs à mains, ranger l'interieur d'un sac
- Prendre soin de ses vetements
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Commentaires
Bonjour
question :
Peut on laver les sacs de congelation pour les réutiliser.
Les laver dans de l eau bouillante et ensuite les mettre dans du vinaigre d alcool.
Merci de la reponse
Bonjour réponse :
Si vous faites bouillir les sacs, ils vont fondre
Les faire tremper dans du vinaigre leur donneront une odeur et vous coutera plus cher que de changer de sac
Donc ces 2 solutions ne semblent pas une bonne idée….
A bientôt
Claudine
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