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CONGÉLATEUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET RANGER LES CONGÉLATIONS FOUR ET GRILLE DE FOUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES LAVE-VAISSELLE : LE CHOISIR, LE NETTOYER, L'UTILISER ...ET PANNES NETTOYAGE DE L'ÉVIER : CÉRAMIQUE, RÉSINE, INOX NETTOYAGE DES CASSEROLES, POÊLE, FAITOUT, MARMITES NETTOYAGE DES COUTEAUX ET FOURCHETTES : MANCHE, LAMES, ARGENT, VERMEILS, MÉTAL, CORNE, IVOIRE, PLASTIQUE NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL DE LA CUISINE (BOIS,PIERRE DE LAVE, LAMIFIÉ, GRANIT, MARBRE, ARDOISE, ETC... PLAQUE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE, GAZ, ÉLECTRIQUE : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES RÉFRIGÉRATEUR : UTILISATION, RANGER LES ALIMENTS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR DÉCANTER LE VIN AMÉNAGER UNE PETITE CUISINE APERO DINATOIRE BIBERONS : NETTOYER ET STERILISER COIN REPASSAGE DANS LA CUISINE COMMENT CONSERVER LONGTEMPS PAIN, GATEAUX, CONCENTRÉ DE TOMATE COMMENT FAIRE DES PATES CONGÉLATION ET DÉCONGÉLATION CONGELER LES FRUITS CONSERVER LE PAIN CONSERVER LES LÉGUMES CUISSON DES LÉGUMES DÉCONGÉLATION POULET, DINDE OU AUTRES VOLAILLES DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT DES OEUFS ENLEVER ÉTIQUETTE ET AUTOCOLLANT ENLEVER LA MAUVAISE ODEUR DU LAVE-VAISSELLE ENLEVER LA PEAU FAIRE DU POP CORN FAIRE LES COURSES FENG SHUI CUISINE GELÉE DE FRUITS HUILE AROMATISÉE MAISON INSTALLER UNE CUISINE LA CONSERVATION DES ALIMENTS LA CUISINE AU WOK LA GALETTE DES ROIS : LA RECETTE LA PÂTE À CRÊPE LA RHUBARBE LAVER ET NETTOYER LES VERRES LE BORTCH LE CITRON LE COMPOSTAGE LE KALE, LE LÉGUME DES STARS LE NUTELLA LE PIMENT LE SANDWICH VIETNAMIEN LÉGUMES ET FRUITS LES CONFITURES LES FLOCONS D’AVOINE LES HUITRES LES OEUFS LISTE DE PROVISIONS POUR LA MAISON MANGER SAINEMENT MAYONNAISE ALLÉGÉE MENU ET DÉCO DE NOEL RAPIDE ET PAS CHER NETTOYAGE D'UN PLAT: ARGENT, ALUMINIUM, PORCELAINE.. NETTOYAGE DE L'INOX NETTOYAGE DES BALAIS NETTOYAGE MEUBLES CUISINE NETTOYER TORCHONS NETTOYER DES BOITES EN FER NETTOYER ÉPONGE, CHIFFON ET GANTS DE MÉNAGES NETTOYER LA FRITEUSE NETTOYER LA TOILE CIRÉE NETTOYER LES BOITES PLASTIQUE NETTOYER LES USTENSILES DE CUISINE NETTOYER PIERRES DU BARBECUE NETTOYER POUBELLE ET VIDE-ORDURE NETTOYER SA CUISINE NETTOYER UN GAUFFRIER NETTOYER UN GRILLE-PAIN NETTOYER UN MICRO ONDE NETTOYER UN MOULE À GATEAU EN MÉTAL NETTOYER UN MOULE À GÂTEAU OU À PÂTISSERIE EN SILICONE NETTOYER UN PICHET EN ÉTAIN NETTOYER UNE BOUILLOIRE NETTOYER UNE BOUTEILLE THERMOS® OU ISOTHERME NETTOYER UNE CAFETIÈRE ÉLECTRIQUE NETTOYER UNE COCOTTE-MINUTE NETTOYER UNE MACHINE À EXPRESSO NETTOYER UNE PLANCHA NETTOYER UNE TABLE DE CUISSON EN FONTE NETTOYER UNE TASSE, UN BOL OU UN MUG NETTOYER UNE THÉIÈRE NOIX DE COCO ODEURS DE CUISINE ORGANISATION REPAS ORGANISER UN COIN REPAS DANS LA CUISINE OUVRIR LES HUITRES PEINDRE UN FRIGO PESER SANS BALANCE QUE MANGER AVEC DU RIZ ? RANGEMENT CUISINE RECETTE BETTERAVE RECETTE DE BRIOCHE RECETTE MAYONNAISE RECETTE NOËL RECETTE PUNCH RECETTES AVEC LES RESTES DU POULET RECETTES D'HUILE AROMATISÉE RECETTES D'OEUFS RECETTES DE BURGER RECETTES DE CONFITS D'OIGNON RECETTES RIZ RECETTES YAOURT SALADE DE PATES SERVIR DU FOIE GRAS TEMPS DE CUISSON THÉ GLACÉ TOUT POUR LA CUISINE ET CUISINER TRI DES ORDURES TRUCS DE CUISINE EN VRAC : SALADE, FROMAGE, OIGNON, POMMES DE TERRE ETC.... TYPES DE PATES
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RANGEMENT DANS LE CONGÉLATEUR

Comment bien ranger les plats préparés congelés, les légumes, las sauces, les glaces ou la viande  dans le congélateur ? Et quelle est la durée de conservation des congélations ? Grâce à nos conseils apprenez à ranger surgelés et congélations dans votre congélateur.

                  congélateur ouvert

Ranger surgelés et congélations dans le congélateur

Ranger dans le congélateur les plats préparés  ou les plats surgelés que l'on trouve dans le commerce ne posent aucun problème . Les conseils d'emploi, la date de préemption sont inscrits bien lisiblement sur le paquet.

En revanche si vous cuisinez d'avance ou si vous congelez des restes, los du rangement, vous avez le choix entre plusieurs contenants : les sacs de congélation, les récipients en plastique transparents avec couvercles ou des assiettes que vous filmerez.

Méthode de rangement

Dans le congélateur, chaque méthode a son avantage. La conservation sous vide semble pourtant la meilleure solution. L'encombrement est minimum puisque vous pouvez empiler les sacs qui ont peu d'épaisseur. Les aliments sont bien protégés, ne dégagent pas d'odeur et ne se gâtent pas. Il est même possible de passer le sachet directement aux micro-ondes. La conservation sous vide consiste à mettre un aliment dans un sac ou une barquette plastifiée et à enlever l'air qu'il contient tout en le scellant. Il faut savoir tout de même que si l'oxydation est moins rapide le temps de conservation n'augmente pas.

Sous boite, sous sachet, sous vide, quoi que vous choisissiez, pour un rangement optimal du congélateur il est impératif d'étiqueter les contenants en précisant ce qu'il y a à l'intérieur et la date où vous les avez entreposés.

TRUCS & ASTUCES

Congélateur :  économisez l'énergie

En soulevant la porte d'un congélateur horizontal vous libérez moins d'air froid qu'en ouvrant la porte d'un congélateur vertical, où l'air froid s'échappe par le bas.
Si vous hésitez entre les deux, achetez donc un congélateur à ouverture horizontale plutôt que verticale, il sera plus économique.

Tout ranger dans le congélateur

L'idéal pour se retrouver dans le rangement des produits congelés  dans le congélateur est d'opter pour un congélateur à trois tiroirs :

En haut, vous rangerez la viande, le poisson, charcuterie et les plats culinaires 

Au milieu les légumes, le riz, les pates herbes les sauces

En bas les desserts : glaces, sorbets, fruits, gâteaux et  le pain et les viennoiseries

Si votre congélateur dispose d'une quantité impressionnante de tiroirs ou d'étagères, prenez l'habitude de ranger les congélations par catégories, comme le déroulement d'un menu.


Par exemple, placez en haut du congélateur ce qui peut vous servir d'entrées, en dessous les plats, encore en dessous les légumes, les pâtes et le riz, finissez par les fruits, les desserts et le pain : comme un repas complet !

Rangez chaque semaine les congélations dans le congélateur avant de faire les courses

Profitez de ce rangement pour vérifiez la date limite de consommation (DLC) de vos congélations et programmez au plus vite dans vos menus ce qui doit être consommé.

N'oubliez pas ce jour-là de jeter les congélations périmées.

TRUCS & ASTUCES

Sur la porte du congélateur

Fixez à l'aide d'aimant l'inventaire des congélations qui s'y trouvent. Chaque semaine faites le point et renouvelez la feuille

Durée de conservation des aliments dans le congélateur

Surgelés achetés en magasin

    Viandes et poissons : 8 à 24 mois
    Pâtisseries : 12 à 24 mois
    Fruits et légumes : 24 à 36 mois

Produits surgelés congelés par vos soins

(conservation inférieure à celle des surgelés achetés

    Poissons : 3 à 5 mois    Porc, agneau, veau : 6 à 8 mois

    Fruits et légumes : 8 à 10 mois

     Bœuf, volailles, gibier : 12 mois

TRUCS & ASTUCES

Congélateur : économisez l'énergie

Lorsque vous revenez des courses et remplissez votre réfrigérateur ou votre congélateur faites en sorte de ne pas les ouvrir dix fois.
Rassemblez les aliments et n'ouvrez vos appareils qu'une fois.

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5.5/10

Commentaires

Bonjour, je voudrais acheter un frigo + congélateur au dessus
hélas je ne sais pas me servir d'un congélo
Je voudrais donc savoir si il existe un ou des livres, pour m'aider à me servir de cet appareil
Ce n'est pas des recettes que je recherche, mais comment m'en servire
amicalement
Yann

Bonjour Yann,

Il n’y a pas de livre qui traite de ce sujet car il tient en 3 lignes

Pour congeler, vous mettez les aliments que vous désirez congeler dans un contenant, sac en plastique ou assiette protégée par une feuille plastique ou dans ce que vous voulez et vous le mettez au congélateur. Sauf qu’il vaut mieux l’étiqueter car dans le congélateur vous risquez de ne pas le reconnaitre.

Quand vous désirez un plat, une soupe, un gâteau, de la viande ou du poisson qui repose dans le congélateur, vous le mettez à décongeler en bas du réfrigérateur, ou vous le cuisez directement (mais c’est un peu plus long) à la poêle, au four ou au microondes.

Et c’est tout !
Vous voyez c’est très simple…

A bientôt
Claudine


Posté par yann, le 13/10/09 à 12:10

Bonjour, je recherche un livre expliquant à une personne qui n'a jamais eu de congélateur, comment s'en servir
Je vais acheter un frigo avec un petit congélç au dessus et j'aimerais savoir "bien m'en servir"
je ne recherche pas de recettes, mais une espéce de mode d'emploie
aimablement
Yann

Posté par Yann, le 13/10/09 à 12:13

Bonjour,

il y a uneapplication iPhone qui permet de gérer le contenu de son ou ses congélateurs.
Elle indique une date limite permettant de garder les saveurs des aliments congelés.

Posté par Kenji, le 09/11/09 à 11:08

Bonjour
question :

Peut on laver les sacs de congelation pour les réutiliser.
Les laver dans de l eau bouillante et ensuite les mettre dans du vinaigre d alcool.

Merci de la reponse

Posté par René, le 06/03/10 à 12:25

Bonjour réponse :

Si vous faites bouillir les sacs, ils vont fondre
Les faire tremper dans du vinaigre leur donneront une odeur et vous coutera plus cher que de changer de sac
Donc ces 2 solutions ne semblent pas une bonne idée….

A bientôt
Claudine

Posté par Claudine, le 06/03/10 à 18:12

avec quoi, ecrire sur les sacs de congelation pour que cela tienne

Posté par fanfan, le 15/08/10 à 17:40

Bonjour Fanfan,

Utilisez un stylo bille.
Ou collez une étiquette.

A bientôt,
Claudine

Posté par Claudine, le 16/08/10 à 10:47

Pourquoi doit on ranger
En haut, vous rangerez la viande, le poisson, charcuterie et les plats culinaires

Au milieu les légumes, le riz, les pates herbes les sauces

En bas les desserts : glaces, sorbets, fruits, gâteaux et le pain et les viennoiseries

Est ce que la température varie de haut en bas dans un congélateur à tiroirs
merci pour vos réponses

Posté par doudou, le 10/12/10 à 01:00

Bonjour Doudou,

Non, la température d’un congélateur ne varie pas.
Il s’agit seulement d’un ordre, d’une organisation que je propose afin que l’on puisse retrouver facilement les congélations.

A bientôt,
Claudine

Posté par Claudine, le 11/12/10 à 09:31

je suis pas d'accord la température varie dans le congélateur. pas de beaucoup mais quand meme!!
il fais plus froid en bas que en haut! le froid descend!
maintenant je trouve ton organisation bien pratique!!!

Posté par carole, le 08/01/11 à 18:42

Mais il faut que la température de congélateur soit toujours a - 18 °c

Posté par cose, le 08/03/12 à 14:38

bonjour,

j'ai préparé des brochettes sur des piques en métal.
puis-je les congéler ainsi ? ou dois-je retirer les brochettes métalliques.
merci.

Posté par Lus, le 13/08/12 à 14:45

Bonjour Lus,
Evidemment ce serait plus sain et surtout plus pratique de remplacer les piques en acier par des piques en bois ne serait-ce que pour décongeler les brochettes au micro ondes.
Mais…

Posté par Toutpratique, le 13/08/12 à 17:20

Bonjour,

Avez-vous un fiche vierge pour la liste des plats du congélateur.

Posté par Coach, le 19/11/12 à 20:09

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