CONGÉLATEUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET RANGER LES CONGÉLATIONS FOUR ET GRILLE DE FOUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES LAVE-VAISSELLE : LE CHOISIR, LE NETTOYER, L'UTILISER ...ET PANNES NETTOYAGE DE L'ÉVIER : CÉRAMIQUE, RÉSINE, INOX NETTOYAGE DES CASSEROLES, POÊLE, FAITOUT, MARMITES NETTOYAGE DES COUTEAUX ET FOURCHETTES : MANCHE, LAMES, ARGENT, VERMEILS, MÉTAL, CORNE, IVOIRE, PLASTIQUE NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL DE LA CUISINE (BOIS,PIERRE DE LAVE, LAMIFIÉ, GRANIT, MARBRE, ARDOISE, ETC... PLAQUE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE, GAZ, ÉLECTRIQUE : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES RÉFRIGÉRATEUR : UTILISATION, RANGER LES ALIMENTS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR DÉCOLLER ÉTIQUETTE OU PAPIER COLLANT DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT NETTOYAGE DE L'INOX REPAS ÉQUILIBRÉ AMÉNAGER UNE PETITE CUISINE BIBERONS : NETTOYER ET STERILISER COMMENT CONSERVER LONGTEMPS LE PAIN, LES GATEAUX... ET LE CONCENTRÉ DE TOMATE COMMENT DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT CONGELATION DES FRUITS FRAIS CONGÉLATION, DÉCONGÉLATION CONSERVATION DU PAIN CONSERVER LES LEGUMES CUISSON DES LEGUMES FAIRE LES COURSES FENG SHUI CUISINE INSTALLER UNE CUISINE LA CONSERVATION DES ALIMENTS LA GALETTE DES ROIS : LA RECETTE LE CITRON LE COMPOSTAGE LEGUMES ET FRUITS MAYONNAISE ALLÉGÉE NETTOYAGE CUISINE NETTOYAGE DES BALAIS NETTOYAGE DES PLATS EN ARGENT, ALUMINIUM, ETAIN, PORCELAINE ETC... NETTOYAGE DES VERRES ET DE LA VERRERIE NETTOYAGE MEUBLES CUISINE NETTOYER : ÉPONGE, LAVETTES, BROSSE, GANTS DE MÉNAGE ET PEAU DE CHAMOIS NETTOYER ET DETARTRER UNE CAFETIERE ELECTRIQUE NETTOYER LA TOILE CIRÉE NETTOYER LES BOITES EN FER NETTOYER LES BOITES EN PLASTIQUE NETTOYER PIERRES DU BARBECUE NETTOYER UN GAUFRIER NETTOYER UN GRILLE-PAIN NETTOYER UN MICRO ONDE NETTOYER UN MOULE A GATEAU OU A PATISSERIE EN METAL NETTOYER UN MOULE À GÂTEAU OU À PÂTISSERIE EN SILICONE NETTOYER UN PICHET EN ÉTAIN NETTOYER UNE BOUILLOIRE NETTOYER UNE BOUTEILLE THERMOS® OU ISOTHERME NETTOYER UNE COCOTTE-MINUTE NETTOYER UNE FRITEUSE NETTOYER UNE MACHINE A EXPRESSO NETTOYER UNE TASSE, BOL OU MUG NETTOYER UNE THEIERE ODEURS DE CUISINE OEUFS ORGANISATION REPAS ORGANISER UN COIN REPAS DANS LA CUISINE ORGANISER UN COIN REPASSAGE DANS LA CUISINE PESER SANS BALANCE POUBELLE, VIDE-ORDURES ET COMPOSTAGE PROVISIONS A AVOIR EN PERMANENCE A LA MAISON RANGEMENT CUISINE RECETTE MAYONNAISE RECETTE BETTERAVES RECETTE YAOURT RECETTES D'OEUFS RECETTES RIZ TOUT POUR LA CUISINE TRI DES ORDURES TRUCS DE CUISINE EN VRAC : SALADE, FROMAGE, OIGNON, POMMES DE TERRE ETC....
RANGEMENT DANS LE CONGELATEUR
Comment bien ranger les plats préparés congelés, les légumes, las sauces, les glaces ou la viande dans le congélateur ? Et quelle est la durée de conservation de ces aliments congelés ?
Ranger surgelés et congélations dans le congélateur
Ranger dans le congélateur les plats préparés ou les plats surgelés que l'on trouve dans le commerce ne posent aucun problème . Les conseils d'emploi, la date de préemption sont inscrits bien lisiblement sur le paquet.
En revanche si vous cuisinez d'avance ou si vous congelez des restes, los du rangement, vous avez le choix entre plusieurs contenants : les sacs de congélation, les récipients en plastique transparents avec couvercles ou des assiettes que vous filmerez.
ORGANISER LES RANGEMENTS DANS LE CONGELATEUR
Dans le congélateur, chaque méthode a son avantage. La conservation sous vide semble pourtant la meilleure solution. L'encombrement est minimum puisque vous pouvez empiler les sacs qui ont peu d'épaisseur. Les aliments sont bien protégés, ne dégagent pas d'odeur et ne se gâtent pas. Il est même possible de passer le sachet directement aux micro-ondes. La conservation sous vide consiste à mettre un aliment dans un sac ou une barquette plastifiée et à enlever l'air qu'il contient tout en le scellant. Il faut savoir tout de même que si l'oxydation est moins rapide le temps de conservation n'augmente pas.
Sous boite, sous sachet, sous vide, quoi que vous choisissiez, pour un rangement optimal du congélateur il est impératif d'étiqueter les contenants en précisant ce qu'il y a à l'intérieur et la date où vous les avez entreposés.
TRUCS & ASTUCES
Congélateur : économisez l'énergie
En soulevant la porte d'un congélateur horizontal vous libérez moins d'air froid qu'en ouvrant la porte d'un congélateur vertical, où l'air froid s'échappe par le bas.
Si vous hésitez entre les deux, achetez donc un congélateur à ouverture horizontale plutôt que verticale, il sera plus économique.
Tout ranger dans le congélateur
L'idéal pour se retrouver dans le rangement des produits congelés dans le congélateur est d'opter pour un congélateur à trois tiroirs :
En haut, vous rangerez la viande, le poisson, charcuterie et les plats culinaires
Au milieu les légumes, le riz, les pates herbes les sauces
En bas les desserts : glaces, sorbets, fruits, gâteaux et le pain et les viennoiseries
Si votre congélateur dispose d'une quantité impressionnante de tiroirs ou d'étagères, prenez l'habitude de ranger les congélations par catégories, comme le déroulement d'un menu.
Par exemple, placez en haut du congélateur ce qui peut vous servir d'entrées, en dessous les plats, encore en dessous les légumes, les pâtes et le riz, finissez par les fruits, les desserts et le pain : comme un repas complet !
Rangez chaque semaine les congélations dans le congélateur avant de faire les courses
Profitez de ce rangement pour vérifiez la date limite de consommation (DLC) de vos congélations et programmez au plus vite dans vos menus ce qui doit être consommé.
N'oubliez pas ce jour-là de jeter les congélations périmées.
TRUCS & ASTUCES
Sur la porte du congélateur
Fixez à l'aide d'aimant l'inventaire des congélations qui s'y trouvent. Chaque semaine faites le point et renouvelez la feuille
Durée de conservation des aliments dans le congélateur
Surgelés achetés en magasin
Viandes et poissons : 8 à 24 mois
Pâtisseries : 12 à 24 mois
Fruits et légumes : 24 à 36 mois
Produits surgelés congelés par vos soins
(conservation inférieure à celle des surgelés achetés
Poissons : 3 à 5 mois
Porc, agneau, veau : 6 à 8 mois
Fruits et légumes : 8 à 10 mois
Bœuf, volailles, gibier : 12 mois
TRUCS & ASTUCES
Congélateur : économisez l'énergie
Lorsque vous revenez des courses et remplissez votre réfrigérateur ou votre congélateur faites en sorte de ne pas les ouvrir dix fois.
Rassemblez les aliments et n'ouvrez vos appareils qu'une fois.
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Commentaires
Bonjour
question :
Peut on laver les sacs de congelation pour les réutiliser.
Les laver dans de l eau bouillante et ensuite les mettre dans du vinaigre d alcool.
Merci de la reponse
Bonjour réponse :
Si vous faites bouillir les sacs, ils vont fondre
Les faire tremper dans du vinaigre leur donneront une odeur et vous coutera plus cher que de changer de sac
Donc ces 2 solutions ne semblent pas une bonne idée….
A bientôt
Claudine
avec quoi, ecrire sur les sacs de congelation pour que cela tienne
Bonjour Fanfan,
Utilisez un stylo bille.
Ou collez une étiquette.
A bientôt,
Claudine
Pourquoi doit on ranger
En haut, vous rangerez la viande, le poisson, charcuterie et les plats culinaires
Au milieu les légumes, le riz, les pates herbes les sauces
En bas les desserts : glaces, sorbets, fruits, gâteaux et le pain et les viennoiseries
Est ce que la température varie de haut en bas dans un congélateur à tiroirs
merci pour vos réponses
Bonjour Doudou,
Non, la température d’un congélateur ne varie pas.
Il s’agit seulement d’un ordre, d’une organisation que je propose afin que l’on puisse retrouver facilement les congélations.
A bientôt,
Claudine
je suis pas d'accord la température varie dans le congélateur. pas de beaucoup mais quand meme!!
il fais plus froid en bas que en haut! le froid descend!
maintenant je trouve ton organisation bien pratique!!!
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Rappel : pour toute question à Claudine, merci de la poser dans la rubrique prévue à cet effet.Les commentaires étant soumis à une modération, ils apparaîtront dès la validation de la rédaction.
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