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La conservation des aliments

Introduction

Jusqu'à quelle date doit-on conserver un plat, des légumes, mayonnaise, poisson ou de la viande ? La conservation de la vinaigrette ou des oeufs dans le frigo n'est pas éternelle! Certains plats, certaines préparations risquent de devenir toxiques après une certaine date : la date de préemption. Des conseils à suivre en ce qui concerne la conservation des aliments.  ...

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Jusqu'à quelle date doit-on conserver un plat, des légumes, mayonnaise, poisson ou de la viande ? La conservation de la vinaigrette ou des oeufs dans le frigo n'est pas éternelle! Certains plats, certaines préparations risquent de devenir toxiques après une certaine date : la date de préemption. Des conseils à suivre en ce qui concerne la conservation des aliments.

Conservation des aliments dans le frigo

dans le frigo

Consommez dans les 24 heures

Ils ne se conservent pas plus de 24 heures, même au réfrigérateur :

La mayonnaise

Les plats à base de mayonnaise

Les abats

la chair à saucisse

Les saucisses fraîches 

La viande hachée

Les sandwiches.

Consommez après 24 heures 

Les viandes cuites

Le poisson,  mais en le faisant cuire

Consommez dans les 2 jours

Les pâtisseries fraîches

Les légumes préparés

Les plats en sauce

Les poissons cuits

Les entremets

la viande de boeuf crue 

la viande de porc crue

Consommez dans les 3 jours

Un poulet non cuit entier

Un  jus de fruit frais ou pressé

Les jus de fruit en bouteille dont on s'est servi à plusieurs reprises

les sauces à base de viande

Une quiche

Une tarte aux légumes ou aux fruits

Les germes de soja

Attention

Une hésitation sur un plat ?

Nos conseils sont le fruit d’une enquête et également de notre expérience.

Parfois on vous donnera une date de préemption différente, plus longue et plus courte.

Mais il n’y a qu’une personne qui peut juger si le plat ou les légumes qui sont au réfrigérateur (et qu'au réfrigérateur) sont consommables ou non : c'est vous !

Servez-vous de votre odorat !

Ne consommez que les plats dont vous êtes sure. 

Jetez touts les aliments et les plats qui sentent mauvais ou qui ne sentent pas leur odeur habituelle.

Consommez dans les 4/5 jours  

Les restes du poulet

Les filets de poulet

Les pâtés 

Les rillettes

Les épinards frais

Les endives

La salade

Et presque tous les légumes frais à condition de les laver, de les sécher, et de les glisser dans un plastique ou un contenant.

Consommez dans les 6 jours 

Les oeufs durs (à condition de les conserver au frais)

Le lait stérilisé et UHT ouvert

Les fromages blancs

la crème fraîche 

Les yaourts entamés, mais refermés

Les yaourts non ouverts peuvent être conservés environ 8 à 10 jours, après la date de péremption...ils seront seulement bien moins bons.

les oignons verts et herbes fraiches, à condition de les laver, de les sécher, et de les mettre dans un plastique ou un contenant, entourés de feuilles d'essuie tout.
 

Consommez de 1 à 3 semaines 

les œufs  (ne dépassez 21 jours après la ponte)

le jambon

Certains légumes crus

Les pommes

Le fromage à tartiner ouvert, mais dans une boite fermé ou protégé par un film plastique

Consommez plus tard….

le beurre pasteurisé 

le saucisson

le Ketchup 

Le fromage fondu à tartiner

La vinaigrette

Trucs
 

Certains fruits, comme les abricots, les pêches ou les nectarines ne peuvent pas mûrir au frais.  

Laissez-les mûrir à l'air libre, vous les mettrez plus tard dans le frigo.

Ne rangez pas dans votre frigo des aliments qui peuvent se conserver dans un placard.

Conservation du chocolat

Conserver le chocolat 

Le chocolat se conserve dans un endroit frais (entre 15 et 18°C) et sec, mais surtout pas dans le réfrigérateur. 

L’humidité comme la chaleur sont les pires ennemis du chocolat.

Attention également à lui garder son emballage, le chocolat étant très sensible aux odeurs.

Plus que la date de péremption vérifiez que le chocolat est bon quand il est brillant et bien coloré. Jetez-le quand il pâlit.

Eviter de conserver dans le frigo.

Conserver des bananes

Entreposez-les dans une corbeille à fruit hors du frigo, sinon elles risquent de noircir.

Après la date de péremption

Les fournisseurs des grandes surfaces et des épiceries ont l'obligation d'inscrire une date de péremption sur les articles comestibles... C'est la Loi. Mais quoi qu'il en soit, ne videz pas les  placards, le frigo ou le congélateur pour rien ! Ras le bol du gâchis  !

Ce qui peut être mangé après la date de péremption

- Le Chocolat

Il est possible de consommer une tablette de chocolat même après  un à deux ans.

Son gout seulement sera un peu altéré. 

- Les Biscuits

Il est possible de consommer des biscuits longtemps après leur date de péremption si le paquet est bien fermé.

- Les Boites de conserve

Il est possible de consommer une boite de conserve environ 1 an, voire plus, après leur date limite de consommation à condition qu’elles soient gardées dans un endroit peut exposer à la chaleur et  sec et à condition que la boite ne soit pas endommagée.  

- Fromage

Il est possible de consommer un fromage à pâte dure même après 5 mois, à condition qu’il soit bien emballé.

Seuls les fromages à pâte molle  ont une durée de vie limitée à 8 jours.

- Le lait stérilisé UHT 

Il est possible de consommer du lait deux mois après la date limite d'utilisation optimale, à condition que la bouteille ne soit pas ouverte ni bombée.

Mais le lait ne sera plus bon s'il a passé quatre heures ouvert à la température de la pièce. 

- Les Œufs

Il est possible de consommer un œuf 21 jours après la ponte mais pas plus tard.

Ne conservez pas le jaune d’œuf, en revanche le blanc d’œuf peut se conserve une semaine au réfrigérateur.

-  Riz, pâtes et autres céréales

Il est possible de consommer riz, pâtes ou autres céréales pendant quelques années,  à condition qu’ils soient entreposés dans des bocaux en verre bien fermés.

- les Sirops de fruit

Il est possible de consommer un sirop de fruit de 6 mois à 1 an à condition de l'avoir bien refermée et mise au réfrigérateur.

- Les Surgelés 

Il est possible de consommer  des surgelés quelques mois après la date de péremption inscrite sur l’emballage.

Mais s’il s’agit de vos propres congélations, n’attendez pas plus de 2 mois.

- les Yaourts

Il est possible de consommer un yaourt une à deux semaines après la date limite de consommation

Trucs

Réfrigérateur : économisez l'énergie

N'hésitez à pas à changer votre vieux réfrigérateur ! 

Un réfrigérateur neuf éco-énergétique consomme beaucoup moins d'électricité qu'un réfrigérateur fabriqué au début des années 80.

Le réfrigérateur consomme jusqu'à 11 % de toute l'énergie utilisée dans votre maison. La fabrique de glaçons automatique augmente cette consommation de 20%.

Pensez à ce dont vous avez besoin avant d'ouvrir la porte de votre réfrigérateur. Vous l'ouvrirez moins souvent et moins longtemps.

Laissez la nourriture chaude et tiède refroidir et couvrez-la bien avant de la ranger dans le réfrigérateur. Vous consommerez moins d'énergie et réduirez la condensation dans le frigo

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Toutpratique
Le 01/12/2016
Bonjour yamina, Vous pouvez congeler ces courgettes, mais au niveau du gout, ce ne sera pas formidable.
yamina
Le 30/11/2016
bonjour, j'ai fait des courgettes au curry lundi il m'en reste encore puis-je congeler ce plat aujourd'hui mercredi ?
Toutpratique
Le 29/11/2016
Bonjour Serval, Mangez-la mais en la réchauffant au four et non pas au micro ondes.
Serval
Le 29/11/2016
Bonjour ! Ma mère a préparé une quiche lorraine dimanche midi, et il en reste un quart au frigidaire depuis. Puis-je le manger demain midi (mercredi, soit après 3 jours de frigo) sans risque ? Merci d'avance et bonne continuation !
Toutpratique
Le 05/11/2016
Bonjour Nicole ! Il est possible d'utiliser la crème pour une sauce en la faisant cuire.
Toutpratique
Le 05/11/2016
Bonjour Nicole ! Il est possible d'utiliser la crème pour une sauce en la faisant cuire.
Nicole
Le 05/11/2016
Bonjour ! Ma crème fraiche ouverte cette semaine est devenue un peu aigre, est ce que je peux encore la consommer ? Merci.
Toutpratique
Le 25/10/2016
Bonjour monique, Si la cuisine est très chaude, 1 heure Si la cuisine est très fraiche d'avantage.
monique rouillard
Le 25/10/2016
Bonjour, ?e voudrais savoir si je peux laisser ma pate a tarte sur le comptoir combien de temps merci
Toutpratique
Le 04/10/2016
Bonjour ginette, Consommez votre compote dans les 3 jours. Après elle sera moins bonne.
ginette
Le 03/10/2016
Bonjour, j'ai une question: je fais de la compote aux pommes en moyenne quantité....je mets un peu de sucre et un peu de cannelle... je la mets au frigo dans un plat de plastique....COMBIEN DE TEMPS JE PEUX LA CONSERVER? merci de votre réponse
Toutpratique
Le 02/09/2016
Bonjour Marjo, Le chorizo est espagnol, il n'y fait pas si froid. Mais s'il fait très chaud dans le cellie, il vaudrait mieux l'utiliser pour des préparations culinaires.
Marjo
Le 02/09/2016
Bonjour; Je vois que Colette conserve son chorizo au réfrigérateur j'en ai acheté un cette semaine il était indiqué à température ambiante avant ouverture je l'ai donc entreposé dans mon cellier par contre vu la chaleur en ce moment il y fait un peu chaud (dans les 26°) cela rique t il de poser un problème ? Merci pour votre réponse
Toutpratique
Le 29/08/2016
Bonjour colette, Nous vous conseillons de le sentir et de vérifier sa couleur. Au moindre doute, jetez-le. Mais en principe le chorizo se conserve plus longtemps que 15 jours.
colette
Le 29/08/2016
Bonjour, J'ai un chorizo entamé il y a une quinzaine de jours, et conservé au frigo, peut on encore le consommer ? Merci
Toutpratique
Le 01/08/2016
Bonjour Alicia, Conservez ces galettes 2 jours au frigo et environ deux mois au congélateur.
Alicia
Le 01/08/2016
Bonjour ! J'ai fait des galettes (farine, beurre, oeufs, sucre, un peu de lait). Combien de temps puis-je les conserver? Sous quel conditionnement? Merci
Toutpratique
Le 25/07/2016
Bonjour sonia, Protégez la quiche dans du papier alu, et placez-la en bas du frigo.
sonia
Le 25/07/2016
Bonjour ! Je prépare une quiche au chèvre que nous allons manger chez dans amis le lendemain, dois-je conserver la quiche au frigo ou à l'air ambiant ? Merci à vous :)
Toutpratique
Le 09/07/2016
Bonjour Lea, Mangez sans problème ce poisson pané cuit au barbecue.
Lea
Le 09/07/2016
Bonjour Je suis en camping et nous avons acheter hier midi des poissons panés ils sont encore fermer sous vide et était dans un sac avec de la glace mais la glace n as pas tenue depuis hier peut il être manger aujourd'hui au barbecue ? Merci d avance
Toutpratique
Le 23/06/2016
Bonjour oumriyad, mangez cette viande mais en la recuisant bien à la poele ou au four.
oumriyad
Le 23/06/2016
Bonjour Hier soir j'ai fait cuire des petits cubes de viandes et avec oignons en cocotte minute. Par manque de temps je n'ai pas ouvert la cocotte minute et l'ai laissé sur la gaziniere jusqu'à aujourd'hui 17h 20. .puis je l'ouvrir aujourd'hui et consommer ce repas ou non? Merci d'avance
Toutpratique
Le 10/06/2016
Bonjour Soumia, Vous pouvez manger ces pates à condition de les cuire au four (pourquoi pas en gratin) ou à la poêle et non pas au micro ondes.
Soumia
Le 09/06/2016
Bonjour j'ai cuit des pâtes fourrés ricotta épinard cela fais 4 jours maintenant je peux les manger ou pas merci d'avance
Toutpratique
Le 31/05/2016
Bonjour Alea; si vous avez la possibilité de cuire ces pâtes sur un réchaud, mangez-les sans problème, si vous les mangez froide, ne les mangez pas.
Alea
Le 31/05/2016
Bonjour, j'ai laissé au travail un tupperware hermétique dans le frigo mercredi 25 mai avec des pâtes, du chorizo et un peu de crème et j'aimerai savoir si c'est possible de le manger aujourd'hui (31/05) ou non? Merci
Michel
Le 28/05/2016
Bonjour Claudine, Ok, merci pour les renseignements
Claudine
Le 05/05/2016
Bonjour Madeleine Desclaux, On aurait tendance à répondre par la négative, mais quelque fois ce genre d'ingrédient peut être consommable pendant des années. Voyez son aspect, sentez la poudre de coco, si son aspect n'est pas modifié, si la poudre de noix de coco ne sent pas le moisi, utilisez-la sans problème dans une préparatio.
Desclaux Madeleine
Le 04/05/2016
Bonjour, j'ai un sachet de noix coco en poudre pas entamé de 2013 , est ce que je peux l'utiliser en 2016. Je n'aime pas jeter. le 4 mai 2016 Merci.
Toutpratique
Le 28/04/2016
Bonjour louise, Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas dangereux. Mais puisque vous aimez le bio et le frais, pourquoi ne vous pressez pas une orange, du citron ou un pamplemousse de temps en temps ?
louise
Le 27/04/2016
Bonjour, j'achète du jus de fruits bio, orange ou tomate ou jus de raisins. C'est indiqué qu'il faut consommer le litre dans les 3 jours, je le garde toujours 5 jours car moi je suis vraiment pauvre et célibataire et je n'aime pas jeter trop. Vous pensez que c'est dangereux de le garder 5 jours ? après 5 jours, je le jette.
Toutpratique
Le 21/04/2016
Bonjour Tiffany, Mettez nappe, couverts, verres et serviettes sur le buffet. Préparez les sauces. A la limite vendredi soir faites cuire le riz et les pâtes. ... sinon ça ne sera pas bon. (juste comme ça riz, pâtes, pommes de terre ça ne va pas être un peu bourratif ? Que pensez-vous d'une salade uniquement d'haricots verts ou de tomates ?)
Tiffany
Le 21/04/2016
Bonjour, Pour l'anniversaire de ma maman samedi midi, j'ai un buffet de plats froids à préparer, dont une salade de riz froid (mais, poivrons, mayo), une salade de pommes de terre (haricots verts), une salade de pâtes( pesto rouge fêta olived), des pêches au thon etc .. Que puis je préparer aujourd'hui? Merci à vous pour vos conseils !
Toutpratique
Le 18/04/2016
Bonjour marjorie, Il est possible de manger ce couscous s'il a été fait par vous, et non pas en boite ou acheté tout fait, sans aucune garantie de fraicheur, à condition de le faire cuire à feu vif sur la gazinière. Mais ce ne sera pas très bon...
marjorie
Le 18/04/2016
bonjour on a mange du couscous samedi midi la marmite étant restée sur la gazinière et non au frais puis je en remanger aujourd'hui (LUNDI),
Claudine
Le 13/04/2016
Bonjour sébastien, Mangez ces pates sans problèmes, mais réchauffez-les plutôt à la poele ou au four et non au micro ondes.
sébastien
Le 12/04/2016
Bonjour, J'ai préparé des pates carbonara lundi soir, il m'en reste encore. Puis-je en manger demain midi (mercredi) sans risque sachant qu'il y a de la crème fraiche? Merci à vous.
Claudine
Le 10/04/2016
Bonjour Pauline, Mangez cette quiche sans vous faire aucun souci.
Pauline
Le 10/04/2016
Bonjour et merci pour ce site ultra utile. J'avais fais une quiche hier midi et l'avais laissé dans la cuisine en demandant à mon conjoint de la mettre au frais quand il aura fini. Il l'a bien mise au frais mais sans l'emballer dans de l'alu ou dans un tupperware. Puis je la manger aujourd'hui? Merci à vous
Claudine
Le 03/04/2016
Bonjour Emma, L'idéal c'est évidemment une glacière. Mais vous pouvez entourer le plat de sacs en plastique remplis de glaçons, le tout enroulé de feuilles d'alu, et d'un grand sac bien épais.
Emma
Le 03/04/2016
Bonjour, je souhaite transporter un plat cuisiné maison, type lasagnes pendant 6h de route après les avoir cuisinées ; de quelle façon puis je les transporter sans risque? En vous remerciant.
Toutpratique
Le 15/02/2016
Bonjour Marie, Aucun problème pour manger ce plat mais à une condition : réchauffez-le à la poele ou au four, et en aucun cas au micro ondes.
Marie
Le 15/02/2016
Bonjour, J'ai cuisiné hie soir du saumon frais, du chou blanc, des poireaux et des aubergines, à la vapeur. Le tout, assaisonné d'un filet d'huile de chanvre et de graine de sésame. J'ai mis le tout au frigo dans un tupperware non hermétique. Je l'ai sorti ce matin à 08h00 et l'ai oublié dans un sac à l'intérieur de l'appartement. Il ne doit pas faire entre 15 et 20degrés maximum. Puis-je manger cette gamelle ce soir à 21h00 ou dois-je rentrer à 14h à ma pause ? Merci ! Marie.
Marie
Le 15/02/2016
Bonjour j'ai laissé un tupperware non hermétique hors du frigo avec à l'intérieur du saumon cuit à la vapeur du chou des aubergines des poireaux cuits à la vapeur le tout assaisonné d'huil de chanvre. Tout a été cuit hier puis-je attendre ce soir 21h00 pour manger ma gamelle ? Il doit faire une quinzaine de degrés dans l'appartement et la gamelle est dans unsac a l'abris du soleil. Merci. Marie
Marie
Le 15/02/2016
Bonjour, ce matin dans la précipitation, j'ai laissé ma gamelle du midi hors du réfrigérateur : saumon cuit vapeur, chou, poireaux et aubergines cuits vapeur. Le tout assaisonné d'un peu 'huile de chanvre. Tout cela est hors du frigo dans un tupperware non hermétique. Puis-je le manger ce soir à 21h00?? Ou dois je rentrer au plus vite dans l'aprem? Il doir faire un bonne quinzaine de degres dans l'appartement. Merci d'avance. Marie.
Toutpratique
Le 04/02/2016
bonjour Brigitte Doerr, A notre avis il n'y aucun problème.
Doerr Brigitte
Le 04/02/2016
Bonjour, j'ai du riz à sushi encore sous vide qui date de 2014,des feuilles de riz non ouvert et des sushis nori de /2015 .puis je encore les utiliser. En vous remerciant d'avance .
mancini
Le 16/01/2016
Bonsoir , pourriez vous me dire combien de temps peut on conserver des galette au beurre faites maison merci
Toutpratique
Le 12/01/2016
Bonjour Sylvie, Pardonnez-nous de vous répondre si tard, mais un problème technique nous en empêchait. Si ce riz doit être cuit, n'hésitez pas à le manger. Si le riz doit se manger cru, ne le mangez que si son odeur est correcte.
Sylvie
Le 06/01/2016
Bonsoir, j'ai du riz niçois en plat préparé non ouvert périmé depuis 11jours , est-ce comestible ?
Toutpratique
Le 02/11/2015
Bonjour lulu si le paquet n’était pas au frigo, si vous ne faites pas cuire dans l’eau bouillante les knackis, il vaudrait mieux en effet ne pas les manger.
Lulu
Le 01/11/2015
Bonsoir,J'ai ouvert un sachet de knacki il y a 5 jours pensez vous qu'il y a un risque qu'on termine le paquet ce soir? Merci
Lulu
Le 01/11/2015
Bonsoir,J'ai ouvert un sachet de knacki il y a 5 jours pensez vous qu'il y a un risque qu'on termine le paquet ce soir? Merci
Toutpratique
Le 07/09/2015
Bonsoir Rinwa, En effet il n’est pas conseillé de conserver une boite de conserve ouverte. Maintenant pour celle que vous avez ouverte, si vous ne voulez pas la perdre, faites-la bouillir avant de la consommer.
Rinwa
Le 07/09/2015
Bonjour.L'autre jour j'ai ouvert une boite de conserve de purée de tomate et apres avoir l'utiliser. Je l'ai couvert et je l'ai mis dans le frigo comme il est. Apres 2 semaines j'avais peur de le consommer malgre son aspect normal ainsi que son odeur. Est ce que c'est dangereux de le consommer? Il faut jamais laisser les aliments dans les boites de conserves ouvertes? Merci d'avance Rinwa
Toutpratique
Le 14/08/2015
Bonjour Lucy,Mangez sans crainte vos quiches.
lucy
Le 14/08/2015
Bonjour, Nous avons fait des quiches hier soir et nous les avons laissé refroidir et oublié de les remettre au frais. Elles sont restées 7 h dans la cuisine (env 20deg) avant d'être mis au frigo, y a t il un risque pour nos convives vu qu'il y a œufs lait crème fraiche?
Toutpratique
Le 11/08/2015
Bonjour Mer ,Consommez ce pâté dans les 2 jours… 3 maximum. En le conservant dans le réfrigérateur.
Mer
Le 10/08/2015
Bonjour J'ai acheté du pâté pret à tartiner sur l'emballage il est ecrit à consommer rapidement je me demande ce que ce rapidement veut dire Merci
Toutpratique
Le 05/07/2015
Bonjour Valilou, mangez vos macarons sans aucun problème.
Valilou
Le 05/07/2015
Bonjour,J'ai reçu des macarons en cadeau et ai oublié de les mettre au frais (deux jours de suite) puis ai corrigé mon erreur . Délicieux le premier soir ;) Sont ils encore consommables ?! Merci de votre réponse .
Toutpratique
Le 24/06/2015
Bonjour nj, Mais voyons quelle drôle d’ idée ! Bien sûr qu’il n’y a aucun risque. Vous savez beaucoup ne mettent jamais les fruits dans un frigo.
nj
Le 24/06/2015
Bonjour,Si j'achete des fruits et legumes ce midi, y a t'il un risque si je les mets au frigo que ce soir ? pendant ce temps ils seront dans un bureau climatisé.
nj
Le 24/06/2015
Bonjour,Si j'achete des fruits et legumes ce midi, y a t'il un risque si je les mets au frigo que ce soir ? pendant ce temps ils seront dans un bureau climatisé.
Toutpratique
Le 24/06/2015
Bonjour Thierry, Fiez-vous uniquement à votre odorat. Si l’odeur de moutarde est parfaite, mangez-la sans problème. Cela étant précisé, attention, une fois le pot ouvert mettez la dans le frigo. Quant à la mayonnaise, c'est un peu plus délicat, mais...
Thierry
Le 23/06/2015
J'ai oublié de préciser qu'autant pour la mayonnaise que la moutarde, périmées depuis 1 an, les pots n'ont jamais été ouverts. bonne soirée!
Thierry
Le 23/06/2015
Bonjour,Merci pour votre site tres utile! Une mayonnaise fine MAILLE périmée depuis un an est-elle encore comestible? il s'agit d'une date "a` consommer de préference avant" avec comme conservateur des sulfites (E224). Idem pour une moutarde de la meme période - cependant pour la moutarde intuitivement j'ai moins d'apprehension d'indigestion (ou de boutons cutanés(!). Merci pour votre réponse!
Toutpratique
Le 23/06/2015
Bonjour Mimine, Conservez cette tarte 2 à 3 jours, au frais, dans le réfrigérateur.
Mimine
Le 23/06/2015
bonjour, J'ai fais une tarte aux cerises avec appareil crème -œufs. Combien de jours puis-je l'a conserver? Est-il préférable de l'a conserver au frais? Merci d'avance pour votre réponse.
Toutpratique
Le 17/06/2015
Bonjour florette, mangez sans crainte vos légumes mais à une condition, faites-les chauffer sur votre gazinière, et non au micro-ondes.
florette
Le 17/06/2015
Bonjour, hier soir j'ai préparé une jardinière de légumes dans laquelle j y ai ajouté un peu de crème liquide et un rosebeef. Je les au laissé refroidir sur ma gaziniere et ai oublié de les mettre au frigo. Je m'en suis rendu compte ce matin vers 6h30. Pensez vous qu'il y a un risque de les consommer ? Merci d'avance pour votre réponse.
Toutpratique
Le 25/05/2015
Bonjour Sandy, Vous ne risquez pas grand-chose en mangeant ce poisson. Mais si vous pouvez le recuire, c’est mieux
Sandy
Le 24/05/2015
bonjour, j ai oublie un saumon -apres cuisson- dans mon four pendant 1 jour, environ 24h, est ce que je peux le manger ? Merci.
Sandy
Le 24/05/2015
j ai oublie un saumon -apres cuisson- dans mon four pendant 1 jour, environ 24h, est ce que je peux le manger ?
Claudine
Le 22/04/2015
Merci Isabelle !!!!!!!!!
isabelle
Le 21/04/2015
Ouaah ! Merci beaucoup pour votre réponse juste 7 mn après... Quelle rapidité !Merci pour vos conseils, vous êtes vraiment un très bon site !!! Bonne soirée ! Isabelle
isabelle
Le 21/04/2015
Ouaah ! Merci beaucoup pour votre réponse juste 7 mn après... Quelle rapidité !Merci pour vos conseils, vous êtes vraiment un très bon site !!! Bonne soirée ! Isabelle
Toutpratique
Le 21/04/2015
Bonjour isabelle, Ouvrez ce fromage, s’il n’est pas moisi, si son odeur convient, et si vous devez le cuire, vous ne risquez rien. Mais en attendant de le manger, enveloppez-le dans du film alimentaire et gardez-le au frigo
isabelle
Le 21/04/2015
Bonjour,J' ai rangé une boite de fondue savoyarde (sous-vides dans un carton)dans mon placard et je viens de réaliser que c' est vendu au rayon frais des fromages et il est marqué sur la boite de la conserver au frigo ! La date n' est pas passé mais cela faisaitt une dizaine de jours environ qu' elle était placée dans le placard... Comme c' est sous-vide, puis-je quand même manger cette fondue ? En vous remerciant. Cordialement. Isabelle
Toutpratique
Le 17/04/2015
Bonjour Lola, Mangez ce plat mais faites-le cuire longtemps dans une casserole et une poêle, et non au micro ondes.
Lola
Le 17/04/2015
bonjour j'ai préparé un plat cuisinés lundi soir avec du riz poivrons crevettes saucisses pimentées et je l'ai conservé au frigo. Est ce que nous pouvons le manger encore ce soir, jeudi ? (Sans être malade ?)
Lola
Le 17/04/2015
bonjour j'ai préparé un plat cuisinés lundi soir avec du riz poivrons crevettes saucisses pimentées et je l'ai conservé au frigo. Est ce que nous pouvons le manger encore ce soir, jeudi ? (Sans être malade ?)
Tototata123
Le 22/03/2015
Ok merci beaucoup :) Bonne journée
Toutpratique
Le 22/03/2015
Bonjour Tototata123,Vous pouvez être tranquille, mais pour éviter tout risque cuisez ce plat dans une poêle et non pas au micro-ondes.
Tototata123
Le 22/03/2015
Bonjour, J'ai 3 sachets (sous vide) de paella - pré cuisiné. Petit hic, la date de péremption est passé de 5 jours. Verdict ? Merci d'avance Paul.
Toutpratique
Le 16/03/2015
Bonjour Jessica, Si la salade a bien été au frigo, il n’y a aucun problème.
Jessica
Le 16/03/2015
Bonjour,J'ai préparé une salade fond d'artichaut, coeur de palmier et pomme de terre hier soir. La vinaigrette est déjà dedans. Puis-je encore la manger aujourd'hui ? Merci beaucoup Jessica
Toutpratique
Le 16/02/2015
Bonjour anna, Si la pâte a conservé son aspect, si elle ne sent pas mauvais, aucun problème pour la consommer. La chaleur du four aura raison des bactéries
anna
Le 15/02/2015
bonjour, consommer une pate feuilleté après ouverture (48h) c'est risqué ?
Elodie
Le 28/12/2014
bonjour ou alors des croissants et couques au beurre ?
Elodie
Le 27/12/2014
rebonjour , tout d'abord merci pour votre réponse , j'aurais encore une question savez vous combien de temps se conserve des pistolets et des couque au beurre svp ? dans une voiture sans frigo ? Et avec du jambon , fromage de chèvre en bûchette , fromage en tranche ou du beurre( comme ce sont des produits laitiers ? ) ou du choco ça ne peut mal ? Sans frigo? J'ai encore une question ( je m'excuse ) mais des biscuits acheter au magasin et emballés " individuellement " ça peut se conserver dans son sac à dos ? (il devrait faire à peu près 1 degré car j'habite en Belgique) merci beaucoup d'avance
Toutpratique
Le 27/12/2014
Bonjour Elodie, Préparez des sandwiches jambon beurre salade avec du gruyère et moutarde, et il n’y aura aucun problème pour les manger jusqu’au soir. Bon voyage !
Elodie
Le 27/12/2014
bonjour , je pars en voyage lundi à a peut près 7 h du matin , j'aimerais préparer des sandwichs mous pour le petit déjeuner , que puis ne mettre dedans ? Et combien de temps puis je les conserver sans frigo ni glacière svp et pour le midi ps: le voyage dure entre 2 et 3 h normalement Merci d'avance
Elodie
Le 27/12/2014
bonjour , si je prépare des sandwichs pour le déjeuner pour manger lors d'un voyage ( sans frigo ) , que puis je mettre dedans ? Et combien de temps seront ils bons ? Et pour midi ? Ps : on partira à peut près à 7 h et on va rouler entre 2 et 3 h merci d'avance
Toutpratique
Le 02/12/2014
Bonjour Elo, Quelle est la composition de ces galettes ?
Elo
Le 02/12/2014
bonjour savez vous me dire combien de temps peut on conserver des galettes faites main ? Merci d'avance
jean
Le 08/11/2014
pour ceux quil pense qun gros pot de mayonaise ce garde pas lontant.au premier du mois jachete un gros pot de mayonaise que je laisse au réfrigérateur pendant 1 mois et je prend le gros pot de mayonaise que je mais dans mes pates dans mon spagheti et il est encore tres bon .
jean
Le 08/11/2014
pour ceux quil pense qun gros pot de mayonaise ce garde pas lontant.au premier du mois jachete un gros pot de mayonaise que je laisse au réfrigérateur pendant 1 mois et je prend le gros pot de mayonaise que je mais dans mes pates dans mon spagheti et il est encore tres bon .
Toutpratique
Le 02/10/2014
Bonjour Delphine, Il n’y a pas que les bactéries …il y a également un problème de gout. Donc ok pour manger ce plat dimanche mais à certaines conditions : 1 - que vous mettiez ce plat, recouvert d’une feuille plastique étirable ou un couvercle dans le réfrigérateur. 2 – que vous fassiez cuire le plat longtemps sur une plaque (et pas au micro-ondes) , et s’il la sauce bout un peu, c’est mieux… Si l’une de ces conditions n’étaient pas remplies, évitez..
Delphine
Le 02/10/2014
Bonjour,je viens de me faire un plat en trop grosse quantité de pate avec crème fromage et tomates et jambon. Donc ma question est Est-ce que je peux le finir dimanche soir(je suis en logement étidiant et pas là le WE et j'ai oublié que vendredi midi je mange avec une amie)?
Daelin
Le 04/08/2014
Merci bien pour ces informations. J'ai 4 colocs et un petit frigo alors je n'aime pas garder beaucoup de choses là-dedans. Ça m'aide à avoir l'habitude de savoir exactement quelles aliments j'ai mis dans le frigo et quand il faut les manger. Mes colocs oublient tout le temps et on trouve toujours des choses avariées. Heureusement nous n'avons jamais eu un problème de panne avec notre frigo.
Toutpratique
Le 12/06/2014
Bonjour alice, II y a plat surgelé et plat surgelé ! Tous ne nécessitent pas les mêmes précautions ! La marque n’a aucun impact sur ce problème. Si le plat doit être cuit, cuisez-le à cœur, au four ou à la poêle, et non au microondes. S’il ne doit pas être cuit, évitez de le manger.
alice
Le 12/06/2014
Bonjour !J'ai une petite question : j'ai acheté un plat cuisiné mardi soir que j'ai placé dans mon freezer plus dans mon réfrégirateur mercredi matin. Est ce que je peux le consommer demain sachant que la date limite de 24h est dépassé (sans être malade surtout!)? Merci d'avance!
alice
Le 12/06/2014
Bonjour !J'ai une petite question : j'ai acheté un plat cuisiné picard mardi soir que j'ai placé dans mon freezer plus dans mon réfrégirateur mercredi matin. Est ce que je peux le consommer demain sachant que la date limite de 24h est dépassé (sans être malade surtout!)? Merci d'avance!
Claudine
Le 06/06/2014
Merci Renée, c'est gentil !
Claudine
Le 06/06/2014
Bonjour Lise,4 jours c’est certainement possible, quand on s’est servi rapidement en rebouchant aussitôt la bouteille pour la remettre assez vite au frigo. Mais encore, cela dépend des marques, et de ce que ce jus fruit contient … J’ai écrit 3 jours tout simplement par précaution.
renée
Le 05/06/2014
Bonjour, merci pour ces infos, si utiles
Lise
Le 05/06/2014
Bonjour, je lis que le jus de fruit ne se conserve que 3 jours après son ouverture mais ça me paraît très court! On m'avait dit que c'était 5 jours et sur un autre site j'avais lu 4 jours... Pouvez vous m'expliquer pourquoi vous, vous dites 3 jours?
Toutpratique
Le 15/05/2014
Bonjour lina, Ce n’était pas prudent… mais ce n’est pas forcément dangereux ! La preuve, vous allez bien ! Ne flippez pas, mais évitez de recommencer cette expérience
lina
Le 15/05/2014
bonjour, j'ai mangé des pates aux thon ce midi que j'ai prepare hier soir et que g oublie de mettre au frigo la nuit. ce matin je l'ai mis rapidement au frigo. je les ai fait cuire aux micro ondes, elles n'etaient pas mauvaises mais comme je suis enceinte maintenant je flippe!! il y a t'il un danger? merci
Toutpratique
Le 09/01/2014
Bonjour priprouille , Gardez le risotto pas plus de 2 jours au frigo Sinon le risotto se congèle très bien, se garde un mois ou deux, et se réchauffe en quelques minutes au micro-onde sans perdre ses qualités gustatives
priprouille
Le 08/01/2014
Bonjour, Ce soir j'ai fait un risotto avec des champignons séché. Comme il y en avait trop j'ai mi ce qui restait dans un tupp au frigo. Je peu le garder combien de temps ? Et ce que je peu le congelé ? Si oui combien de temps ? Après si je le réchauffe au micro-onde ca va ? Merci beaucoup
Toutpratique
Le 01/11/2013
Bonjour Aurore, Vous pouvez toujours ouvrir un yaourt pour voir s’il ne sent pas mauvais ou s’il n’est pas endommager. S’il vous semble conforme mettez les autres en vitesse au frigo. Sinon, ne jetez pas les yaourts, faites en un gâteau !
Aurore
Le 01/11/2013
Bonjour, je suis un peu tête en l'air, et souvent quand je range les articles frais de ms courses, j'en oublie un, au fond du sachet; ce matin des yaourts qui ont passer la nuit à 20°. Puis-je les manger de suite?Merci beaucoup
Toutpratique
Le 30/09/2013
Bonjour Madelyne , On aurait tendance à dire qu'il faut les jeter. Mais ouvrez vos briquettes, videz-les, sentez-les, et voyez si leur odeur et leur aspect sont corrects
Madelyne
Le 29/09/2013
Bonsoir, J'ai des briquettes de crèmes de riz et de crème de soja dans mon placard, leurs dates de péremption est dépassé depuis 6 mois puis je encore les consommer vu qu'elles ne sont pas ouvertes ? Merci par avance pour votre réponse.
Claudine
Le 06/09/2013
Bonjour Mineline, De l’huile, du vinaigre, des conservateurs ? Aucune crainte (sauf le gout !!) à mon avis, la date de péremption est valable, bouteille ouverte ou fermée !
Mineline
Le 05/09/2013
Bonsoir, J'ai acheté une vinaigrette commerce (eh oui un coup de mou), qui m'indique la date de péremption fermé, mais pas celle du flacon ouvert !! Combien de temps puis-je le conserver ouverte ?
Toutpratique
Le 12/08/2013
Bonjour Afone, La règle est simple : On ne recongèle jamais un aliment qui a été décongelé, avec assaisonnement ou non.
afone
Le 12/08/2013
bonjour à tous !j'ai décongelé du poisson que j'ai assaisonné. Existe t-il un risque si je le congèle de nouveau avec les ingrédients propres à l'assaisonnement ? La conservation au congélateur est elle possible après cuisson et pour combien de temps ?
Toutpratique
Le 22/05/2013
Bonjour Ludi, Deux jours c’est jouable ! A condition de séparer les différents ingrédients. Mettez les dans un saladier, le bouillon dans un autre saladier et la viande dans une assiette à soupe et fermez chaque saladier ou assiette avec un film étirable, le tout bien à l’abri dans le frigo
Ludi
Le 22/05/2013
Bonjour, J'ai préparé un couscous pour ce midi, avec poulet merguez et légumes frais. C'est la première fois et jl'ai super bien réussi, du coup comme je reçois vendredi soir et que j'en ai fait des tonnes, jvoulais savoir si jpouvais le conserver au frigo jusque là? Ne va t-il pas tourner? Il a y navets, poi chiches, courgettes, aubergines, carottes, tomates, poivrons ainsi que la sauce (bouillon) et la viande bien sûr. Ou alors jle mets au freezer jusque vendredi matin? mais la viande et les légumes n'auront -ils pas perdu de leur qualité? Merci à vous, je cherche partout mais je ne trouve de réponse nulle part.
Claudine
Le 20/05/2013
Bonjour Floflo, Un poison dans le four depuis 3 jours ? S'il est cuit peut-être (et encore !) mais s'il est cru, jetez-le !!!
floflo
Le 20/05/2013
hello,Pouvez vous me dire si je peux consommer 1 maquereau oublié il y a 3 jours ds mon four? Il n'a pas une mauvaise odeur du tout je précise. Merci par avance pour votre réponse. Floflo
Filtre frigo
Le 14/05/2013
La conservation des aliments, surtout viandes, poissons et sauces doit être très rapide, dans les 2 jours. Sinon, il vaut mieux les congeler. Attention à ne jamais recongeler un produit déjà congelé, cela favoriserai la prolifération de bactéries, et vous risqueriez une intoxication alimentaire!
katia
Le 09/05/2013
Bonjour, Merci pour votre réponse précédente. J'aimerais savoir si la pomme de terre contient des nitrates comme la carotte ou l'épinard. Merci
Claudine
Le 08/05/2013
Bonjour Katia, On peut congeler de la purée de pommes de terre. Après une journée au frigo une pomme de terre perd sa saveur. Vérifiez par vous-même ! Mais juste une question... ne pouvez-vous pas cuire et écraser une pomme de terre ? Coupée en morceau, une pomme de terre ne met pas longtemps à cuire. Le temps d’une décongélation !
katia
Le 07/05/2013
Bonjour, J'ai l'intention d'intégrer de la pomme de terre dans les repas de mon fils qui a 6 mois. Cependant, comme la pomme de terre ne se congèle pas, me semble-t-il, puis-je conserver la purée (faite que de pomme de terre sans aucune matière grasse)au frigo? Et si oui combien de jours? Merci de votre réponse
Claudine
Le 02/05/2013
Bonjour Ameline, Pour moi consommer rapidement veut dire consommer dans la journée… le lendemain est sans doute possible.
Toutpratiqe
Le 02/05/2013
Bonjour Aurélie, Dans une boite en fer ouverte, 2 jours c'est beaucoup. Dans un saladier recouvert d'un film plastique, comptez 2 jours de plus.
ameline
Le 02/05/2013
Bonjour,Combien de temps peut-on conserver du lait microfiltré ouvert au réfrigérateur ? Pour info, le microfiltrage est une technique de conservation qui évite de chauffer le lait (contrairement à la pasteurisation ou la stérilisation). Je sais que quand il est fermé, il se conserve plus longtemps que du lait frais pasteurisé mais après ouverture, je n'ai trouvé aucune info (sur la bouteille c'est écrit "à consommer rapidement après ouverture"... ce qui ne veut rien dire)
Aurelie
Le 24/04/2013
bonjour , est-il vrai que les fruits au sirop en conserve ouverts ne se garde que deux jours au frigo ? Et est-il dangereux de les laisser dans la boite en conserve metallique trois ou quatre jour au frigo ? Merci
Toutpratique
Le 16/04/2013
Bonjour Anna, A notre avis le délai est juste un peu trop long. Surtout avec le thon. Vous ne risquez pas une intoxication, mais tout simplement ce ne sera pas bon. Cuisez le riz dés aujourd’hui, mettez-le au congélateur. Sortez-le la veille. Et préparez la salade le matin.
Anna49
Le 15/04/2013
Bonjour,je souhaite préparée à l'avance une salade de riz(thon,riz, poivrons, maïs, cornichons avec vinaigrette à part évidemment) pour mon retour de mariage, soit le vendredi après midi pour le dimanche midi. Est ce que le délai est trop long? Merci d'avance,
Toutpratique
Le 13/04/2013
Bonjour Chipie, Ne gardez cette sauce au frigo que deux jours, maximum trois !
chipie
Le 12/04/2013
bonsoir combien de temps conserver une sauce au yaourt merci
Toutpratique
Le 12/04/2013
Bonjour Pou, Rassurez-vous, il n’y a aucun problème ! La viande emballée, cuite ou non, peut être placée à côté de n’importe quoi dans le frigo
pou
Le 11/04/2013
Bonsoir, j'aurais aimé savoir si c'est dangereux d'avoir mis des knackis dans le frigo à côté d'un paquet de lardons fermé. On m'a dit que la viande crue et la viande cuite devaient être séparées, dans mon cas les paquets étaient en contacts mais pas la viande elle même.Merci.
Toutpratique
Le 20/03/2013
Bonjour Christine,Vous ne précisez pas le temps dépassé ! Après quelques jours il n’y a pas grand-chose à craindre, après…
Christine
Le 20/03/2013
Bonjour,Pourriez-vous m'éclairer sur le temps de conservation d'une boîte de conserve de soupe de poisson après sa date de péremption !! Merci de votre réponse. Bonne journée
Toutpratique
Le 11/03/2013
Bonjour Alyzee, Il est tout à fait possible de congeler le thon (pas dans la boite évidemment) Sinon, le thon sera comestible encore 2 à 3 jours
Alyzee
Le 10/03/2013
Bonjour,J ai ouvert une grosse boîte de thon et j aimerais savoir combien de temps elle peut se conserver au frigo après ouverture. Est il possible de congeler du thon à l'huile? Merci
Toutpratique
Le 30/01/2013
Bonjour Lol, Il vaut mieux ne pas acheter des boites de conserve abimées, mais un petit choc sur une boite bien fermée ne présente aucun danger
Toutpratique
Le 30/01/2013
Bonjour Hind, Pourquoi ne pas les congeler, mais pas dans les pots, dans des boites ou des sacs de congélation
lol
Le 30/01/2013
Bonjour, est ce les conserves en boite un peu déformé presente un danger pour la santé.salutataion.
hind
Le 30/01/2013
Bonjour, svp comment conserver mais et coeur de palmier en conserve apres ouverture ,vu que j'ai des pots grands et je ne peux les consommer en entiers
Toutpratique
Le 25/01/2013
Bonjour C, Voyez vous-même la couleur de la moutarde, si elle n’a pas virée au foncé, surtout si vous avez pensé à l’entreposer dans le frigo et non pas dans un placard, à mon avis il n’y a aucun danger.
C
Le 25/01/2013
Bonjour,Sous le pot de moutarde, la date 2012-10-20 est indiquée. Y a-t-il danger de consommer cette moutarde étant donné que nous sommes en janvier 2013?
Toutpratique
Le 09/01/2013
Bonjour Bouchra, Il faut les cuire, puis les congeler.
bouchra
Le 09/01/2013
Bonjour,Mon mari m'a achete des champignons en concerve (2kg) comment les concerver aprés ouverture. Merci d'avance.
bouchra
Le 09/01/2013
Bonjour,Mon mari m'a achete des champignon en concerve (2kg) comment les concerver aprés ouverture. Merci d'avance.
Toutpratique
Le 23/12/2012
Bonjour Marielle, 2 jours, c’est long ! Mais sous vide c’est possible
Marielle
Le 22/12/2012
Bonjour, j'aimerais couper finement les légumes prévus pour ma salade de riz et ma salade de patates pour Noël. Si je les mets sous-vide, est-ce que je peux les couper 2 jours à l'avance et les garder au réfrigérateur d'après-vous?
Claudine
Le 17/10/2012
Bonjour Amie, J’ai toujours entendu dire que les oignons devenaient toxiques une fois ouverts, après quelques jours. Mais je ne me risquerais pas à vérifier si c’est vrai. La seule chose que je sais c’est qu’au bout de 2/3 jours, l’oignon devient mou, et ne donne pas envie d’être mangé !
amie
Le 16/10/2012
bonjour claudine, est-il vrai que l'oignon entamé non emballé restant au frigo peut être toxique? merci
Claudine
Le 11/10/2012
Bonjour Renée, A priori vous le pouvez.. mais cela dépend où vous avez posé la viande, par exemple dans un endroit trop chaud. Un conseil: fiez-vous à votre odorat !
renee
Le 10/10/2012
Chère claudine,j'ai oublié de mettre de la salade de viande emballée sous vide de suite au frigo. j'AI ATTENDU 3 heures. Puis-je la manger. Un grand merci
Toutpratique
Le 02/08/2012
Bonjour Gathe,Ce fromage, s’il est bien emballé dans une feuille de plastique, au réfrigérateur, peut se conserver au moins 8 jours… Voire plus. Jetez-le seulement quand son aspect aura changé (couleur foncée ou moisissure) Pour info, ce fromage se conserve parfaitement et plus d’un mois dans un congélateur
Gathe
Le 01/08/2012
Bonjours combien de jours se conserve au frigidaire le fromage a raclette entamé ? Mercu d'avance.
Toutpratique
Le 07/06/2012
Désolés, mais nous ne répondons qu'aux mails aimables et qui commencent au moins par bonjour !
mymi
Le 07/06/2012
combien de temps se conservent des épinards (surgelés) cuisinés en béchamel?
le bateleur
Le 20/04/2012
la viande ou le massacre animal. Quand on prend conscience on cesse d'en manger et on ne comprend pas comment on a pu consommer des êtres vivants dotés de conscience et de sensibilité sans réaliser le mal que l'on faisait indirectement.
aurelien
Le 19/02/2012
Combien de temp se garde une brique de lait uht non ouverte?
Claudine
Le 19/02/2012
Bonjour Ludi, Si la mayonnaise n’est pas disposée dans le rayon frais sans doute ne contient-elle pas que des œufs et de l’huile… Il doit y avoir une étiquette, lisez-la. Moi, désolée, je ne connais pas ce produit !
Ludi
Le 18/02/2012
Bonjour, J'ai acheté de la mayonnaise dans les pots en plastiques (hermétique), Je l'ai mise tout de suite au frigo (sachant qu'en magasin elles ne sont pas au rayon frais). Je l'ai utilisé et je ne l'ai rangé au frais que 7h ou 17h apres. La mayonaise est elle encore comestible ? Cdt
Ludi
Le 18/02/2012
Bonjour, J'ai acheté de la mayonnaise dans les pots en plastiques (hermétique), Je l'ai mise tout de suite au frigo (sachant qu'en magasin elles ne sont pas au rayon frais). Je l'ai utilisé et je ne l'ai rangé au frais que 7h ou 17h apres. La mayonaise est elle encore comestible ? Cdt
Claudine
Le 05/11/2011
Bonjour Tina,Il n’y a pas trop de problème de conservation pour les saucissons et jambons fumés. Et ça dépend du produit. Vous ne serez pas empoisonnée, ils seront seulement moins bons. Jetez-les quand ils se racorniront. Et même vous pourrez vous servir encore du jambon de Bayonne dans une préparation cuite.
tina
Le 04/11/2011
Bonjour,Combien de temps se conserve un saucisson sec acheté en supermarché après ouverture au frigo?et de même pour du jambon de bayonne? Merci de votre réponse!
Claudine
Le 27/08/2011
Bonjour Betterave, Pas plus de deux jours !
betterave
Le 26/08/2011
BonjourQuestion concernant un plat cuisiné : combien de temps se garde un risotto aux champignons (mis au frigo une fois refroidit). Précision : les champignons étaient précédemment congelés. Si vous avez l'info, merci d'avance...
Claudine
Le 19/08/2011
Bonjour Titi, Là, à moins que les sandwichs soient exposés au soleil, il n’y a aucun problème ! Aucun danger ! Et ceci jusqu’au soir
titi
Le 19/08/2011
Bonjour, notre cuisinìere à aujourd hui préparer les sandwichs de poulets aux yogourt mayo et épices à 10h et nous les avons mangé à 11h30, 1h30 plus tard. Ma question, Combien de temps peut elle laisser les sandwichs sur le comptoir sans que les bactéries prolifère, car d apres elle il y avait peu de mayo mais plus de yogourt et il n y avait aucun danger. Merci de votre réponse. Titi
Claudine
Le 28/06/2011
2 jours, maximum !
kallisto
Le 27/06/2011
Bonjour,Combien de temps peut-on conserver les oeufs durs au frigo? Merci
Claudine
Le 30/05/2011
Bonjour Meghit, Eh bien vous pouvez lire cet article. Ou encore vous adressez à une autre association de consommateur
MEGHIT
Le 30/05/2011
nous sommes une association de protection des consommateurs nous avons besoin plus d\'information sur la conservation de chaque aliment et sa durée de conservation merci d\'avance le président de l\'association MEGHIT Abdelkader
Seph
Le 05/05/2011
Hello !La mayonnaise ne se conserve pas plus de 24h au frigo ? J\'ai quelques petits doutes là dessus... J\'ai un gros pot de mayonnaise à moitié entamé qui traine depuis quelques mois dans mon frigo, et elle reste tout à fait mangeable ! Ca me ferait mal de devoir me gaver de 300g de mayo dans la journée à chaque fois que j\'ouvre un pot :/ (Quoi que...)
Claudine
Le 19/02/2011
Bonjour Fifi, En réponse à votre question urgente quelques précisions : On ne met jamais un plat chaud dans le réfrigérateur Les plats cuisinés refroidis ne se gardent pas plus 5 jours ! On ne peut rien y faire, c’est ainsi ! En revanche on peut les conserver pendant plusieurs semaines au congélateur.
fifi
Le 19/02/2011
bonjour comment conserver les plats chaud au refrigirateur pondant pleusieur semaine?merci. \"URGANT\"
Claudine
Le 06/10/2010
Bonjour Sarah, Si vous les cuisez à cœur (ne plaisantez pas avec la cuisson) au bout de 3 jours après la date de préemption, vous n’allez pas vous empoisonner. Il seront juste moins bons Après c’est plus problématique… Et j’avoue qu\'à votre place je ne ferais pas ce test. A bientôt, Claudine
Claudine
Le 29/09/2010
Bonjour Les collegien (avec s) Vous avez besoin de toutes mes réponses ? Eh bien, désolée mais Toutpratique.com ne fournit pas des recherches historiques pour les collégiens !
Les collegien
Le 29/09/2010
bonjour, je suit a la recherche d\'information sur l\'histoir ( date , inventeur ... ) de la conservations des aliments. J\'aurait besoin de toute vos reponse Merci d\'avance
kikine
Le 20/08/2010
Bonjour, peut-on congeler de la crème sûre?
Claudine
Le 21/12/2009
Bonjour Scienceex Pourquoi voulez-vous changer quelque chose que vous n\'avez même pas vu ?
Scienceex
Le 20/12/2009
Et ça se trouve où des joints de frigo.Et ça se remplace comment ?........
wama
Le 17/05/2009
Conservation chimique [modifier]Conservation dans l\'alcool. Les qualités organoleptiques originelles et les vitamines sont perdues, comme pour les fruits confits. Cette méthode est utilisée surtout pour les fruits. Conservation dans le sel (salaison) ou l\'utilisation du salpêtre (maintenant les sulfites). L\'aliment salé, dur et décoloré, doit être déssalé avant sa consommation. Cette technique est utilisée pour les poissons et les viandes (charcuterie). Le fumage permet de sécher l\'aliment et les composés chimique dans la fumée qui joue un rôle d\'antiseptique. Cette technique est utilisée pour les poissons et viandes. Conservation en milieu acide comme le vinaigre. L\'acidité modifie l\'apparence, la texture, diminue le goût ainsi que le nombre de vitamines (exemples : cornichons, oignons...) dont on ajoute des colorants et du sel pour en relever la saveur et l\'apparence. Conservation en milieu basique (avec de hydroxyde de sodium) comme l\'huile (tomates séchées). Conservation dans le sucre. Le sucre étant très hygroscopique, il ne permet pas aux bactéries de se développer. Cette méthode est utilisée surtout pour les fruits (confiture, sirop...). Conservation par ajout d\'additifs : dicarbonate de diméthyle utilisé surtout pour les boissons. antibiotique dans les fromages antimicrobien, antioxydant Certains acides
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