CONGÉLATEUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET RANGER LES CONGÉLATIONS FOUR ET GRILLE DE FOUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES LAVE-VAISSELLE : LE CHOISIR, LE NETTOYER, L'UTILISER ...ET PANNES NETTOYAGE DE L'ÉVIER : CÉRAMIQUE, RÉSINE, INOX NETTOYAGE DES CASSEROLES, POÊLE, FAITOUT, MARMITES NETTOYAGE DES COUTEAUX ET FOURCHETTES : MANCHE, LAMES, ARGENT, VERMEILS, MÉTAL, CORNE, IVOIRE, PLASTIQUE NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL DE LA CUISINE (BOIS,PIERRE DE LAVE, LAMIFIÉ, GRANIT, MARBRE, ARDOISE, ETC... PLAQUE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE, GAZ, ÉLECTRIQUE : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES RÉFRIGÉRATEUR : UTILISATION, RANGER LES ALIMENTS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR DÉCOLLER ÉTIQUETTE OU PAPIER COLLANT DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT NETTOYAGE DE L'INOX REPAS ÉQUILIBRÉ AMÉNAGER UNE PETITE CUISINE BIBERONS : NETTOYER ET STERILISER COMMENT CONSERVER LONGTEMPS LE PAIN, LES GATEAUX... ET LE CONCENTRÉ DE TOMATE COMMENT DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT CONGELATION DES FRUITS FRAIS CONGÉLATION, DÉCONGÉLATION CONSERVATION DU PAIN CONSERVER LES LEGUMES CUISSON DES LEGUMES FAIRE LES COURSES FENG SHUI CUISINE INSTALLER UNE CUISINE LA CONSERVATION DES ALIMENTS LA GALETTE DES ROIS : LA RECETTE LE CITRON LE COMPOSTAGE LEGUMES ET FRUITS MAYONNAISE ALLÉGÉE NETTOYAGE CUISINE NETTOYAGE DES BALAIS NETTOYAGE DES PLATS EN ARGENT, ALUMINIUM, ETAIN, PORCELAINE ETC... NETTOYAGE DES VERRES ET DE LA VERRERIE NETTOYAGE MEUBLES CUISINE NETTOYER : ÉPONGE, LAVETTES, BROSSE, GANTS DE MÉNAGE ET PEAU DE CHAMOIS NETTOYER ET DETARTRER UNE CAFETIERE ELECTRIQUE NETTOYER LA TOILE CIRÉE NETTOYER LES BOITES EN FER NETTOYER LES BOITES EN PLASTIQUE NETTOYER PIERRES DU BARBECUE NETTOYER UN GAUFRIER NETTOYER UN GRILLE-PAIN NETTOYER UN MICRO ONDE NETTOYER UN MOULE A GATEAU OU A PATISSERIE EN METAL NETTOYER UN MOULE À GÂTEAU OU À PÂTISSERIE EN SILICONE NETTOYER UN PICHET EN ÉTAIN NETTOYER UNE BOUILLOIRE NETTOYER UNE BOUTEILLE THERMOS® OU ISOTHERME NETTOYER UNE COCOTTE-MINUTE NETTOYER UNE FRITEUSE NETTOYER UNE MACHINE A EXPRESSO NETTOYER UNE TASSE, BOL OU MUG NETTOYER UNE THEIERE ODEURS DE CUISINE OEUFS ORGANISATION REPAS ORGANISER UN COIN REPAS DANS LA CUISINE ORGANISER UN COIN REPASSAGE DANS LA CUISINE PESER SANS BALANCE POUBELLE, VIDE-ORDURES ET COMPOSTAGE PROVISIONS A AVOIR EN PERMANENCE A LA MAISON RANGEMENT CUISINE RECETTE MAYONNAISE RECETTE BETTERAVES RECETTE YAOURT RECETTES D'OEUFS RECETTES RIZ TOUT POUR LA CUISINE TRI DES ORDURES TRUCS DE CUISINE EN VRAC : SALADE, FROMAGE, OIGNON, POMMES DE TERRE ETC....
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Exposées à l'air, les casseroles en cuivre peuvent se recouvrir d'une couche verdâtre, l'hydrocarbonate de cuivre. Cette oxydation, connue sous le nom de vert-de-gris, doit impérativement être enlevée.
Que le cuivre soient rouge (métal pur) ou jaune (alliage), ils subiront le même traitement.
On peut également couper un oignon et frotter la casserole en cuivre avec, en enlevant la tranche dès qu'elle est noircie. Recommencez sur toute la surface. Faites briller le cuivre au chiffon doux.
Si la casserole est impeccable, avant de la ranger, passez du papier absorbant mouillé d'huile de table. Laissez sécher.
L'étamage ne dure pas éternellement. Il doit être régulièrement renouvelé.
Une casserole ou une marmite en cuivre attaquée par le vert-de-gris ne doit jamais être en contact avec les aliments.
Le cuivre oxydé mis en contact des aliments dégage une toxine qui peut se transformer en poison.
La cuisson dans une casserole ou une marmite en cuivre; de certains aliments acides comme le jus de citron ou la sauce tomate est à éviter, sous peine de provoquer la formation de sels toxiques
NETTOYAGE DES CASSEROLES, POELES ET MARMITES EN CUIVRE
COMMENT NETTOYER UNE CASSEROLE, UNE POELE OU UNE MARMITE EN CUIVRE
Exposées à l'air, les casseroles en cuivre peuvent se recouvrir d'une couche verdâtre, l'hydrocarbonate de cuivre. Cette oxydation, connue sous le nom de vert-de-gris, doit impérativement être enlevée.
Que le cuivre soient rouge (métal pur) ou jaune (alliage), ils subiront le même traitement.
Enlever le vert de gris d'une casserole en cuivre
La lessive pous la vaisselle bien diluée dans de l'eau très chaude est amplement nécessaire pour faire partir le vert-de-gris des casseroles en cuivre. Si des taches subsistent, ôtez-les avec un mélange composé de vinaigre, de sel et de farine à parts égales.On peut également couper un oignon et frotter la casserole en cuivre avec, en enlevant la tranche dès qu'elle est noircie. Recommencez sur toute la surface. Faites briller le cuivre au chiffon doux.
Si la casserole est impeccable, avant de la ranger, passez du papier absorbant mouillé d'huile de table. Laissez sécher.
Cuisiner dans une marmite, une bassine ou une casserole en cuivre est-ce possible ?
Il est évidemment possible de cuisiner dans une bassine ou une casserole en cuivre ... à condition de vérifier si le fond de la casserole ou de la marmite est bien étamé. Sinon il y a risque d'intoxication.Qu'est-ce que l'étamage ?
Afin d'éviter tout contact direct avec les aliments, le fond des casseroles, marmites ou bassines en cuivre sont récouverts intérieurement, par électrolyse, d'une couche d'étain pur. On appelle ce procédé étamage.L'étamage ne dure pas éternellement. Il doit être régulièrement renouvelé.
Que faire si l'intérieur de la casserole, marmite ou bassine n'est pas étamé ?
Confiez à un spécialiste vos casseroles en cuivre, il procédera à cette opération ou recouvrira d'inox alimentaire l'intérieur des casseroles, faitouts, marmites ou poeles en cuivre.ATTENTION
Une casserole ou une marmite en cuivre attaquée par le vert-de-gris ne doit jamais être en contact avec les aliments.
Le cuivre oxydé mis en contact des aliments dégage une toxine qui peut se transformer en poison.
La cuisson dans une casserole ou une marmite en cuivre; de certains aliments acides comme le jus de citron ou la sauce tomate est à éviter, sous peine de provoquer la formation de sels toxiques
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