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COMMENT NETTOYER UNE CASSEROLE, UNE POELE OU UNE MARMITE EN CUIVRE

Exposées à l'air, les casseroles en cuivre peuvent  se recouvrir  d'une couche verdâtre, l'hydrocarbonate de cuivre. Cette oxydation, connue sous le nom de vert-de-gris, doit impérativement être enlevée.

Que le cuivre soient rouge (métal pur) ou jaune (alliage), ils subiront le même traitement.

Enlever le vert de gris d'une casserole en cuivre

La lessive pous la vaisselle bien diluée dans de l'eau très chaude est amplement nécessaire pour faire partir le vert-de-gris des casseroles en cuivre. Si des taches subsistent, ôtez-les avec un mélange composé de vinaigre, de sel et de farine à parts égales.

On peut également couper un oignon et frotter la casserole en cuivre avec, en enlevant la tranche dès qu'elle est noircie. Recommencez sur toute la surface. Faites briller le cuivre au chiffon doux.

Si la casserole est impeccable, avant de la ranger, passez du papier absorbant mouillé d'huile de table. Laissez sécher.

Cuisiner dans une marmite, une bassine ou une casserole en cuivre est-ce possible ?

Il est évidemment possible de cuisiner dans une bassine ou une casserole en cuivre ... à condition de vérifier si le fond de la casserole ou de la marmite est bien étamé. Sinon il y a risque d'intoxication.

Qu'est-ce que l'étamage ?

Afin d'éviter tout contact direct avec les aliments, le fond des casseroles, marmites ou  bassines en  cuivre sont récouverts intérieurement, par électrolyse, d'une couche d'étain pur. On appelle ce procédé étamage.

L'étamage ne dure pas éternellement. Il doit être régulièrement renouvelé.

Que faire si l'intérieur de la casserole, marmite ou bassine n'est pas étamé ?

Confiez à un spécialiste vos casseroles en cuivre, il procédera à cette opération ou  recouvrira d'inox alimentaire l'intérieur des casseroles, faitouts, marmites ou poeles en cuivre.

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