CUISINER : CUIRE LE RIZ
Combien de riz par personne ?
Pour un plat unique : le contenu d’un verre à moutarde
En accompagnement : la moitié de ce verre
Temps de cuisson du riz
Versez le riz dans l'eau bouillante, cuire 10 minutes
Conseils de cuisson
le riz ne collera pas si vous :
- Ajoutez à l'eau de cuisson du riz une noisette de beurre
ou une goutte d'huile
- Ne remuez jamais le riz en cours de cuisson
- Respectez le temps de cuisson
Des grains de riz qui se détachent bien
Pour que les grains de riz restent entiers et se détachent bien, il faut ajouter à l'eau de cuisson une bonne cuillère à café de vinaigre blanc.
Riz bien blanc
Le riz restera bien blanc si on ajoute à l'eau de cuisson le jus d'un citron.
Riz trop cuit
Le riz est trop cuit ? Rincez-le sous l’eau froide, égouttez-le à l’aide d’une passoire, étalez-le sur une feuille de papier alu puis mettez au four à température moyenne, une petite demie heure
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Rappel : pour toute question à Claudine, merci de la poser dans la rubrique prévue à cet effet.Les commentaires étant soumis à une modération, ils apparaîtront dès la validation de la rédaction.
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