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Comment cuire le riz

Introduction

Les enfants, même ceux qui n’aiment pas le riz vont adorer ces recettes de riz ! Mais avant de cuisiner, apprenez à les secrets de la cuisson du riz ! Car pour ces recettes il faut d'abord apprendre à  cuire le riz.Du rizCombien faut-il de riz par personne ? Pour un plat unique :   ...

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Les enfants, même ceux qui n’aiment pas le riz vont adorer ces recettes de riz ! Mais avant de cuisiner, apprenez à les secrets de la cuisson du riz ! Car pour ces recettes il faut d'abord apprendre à  cuire le riz.

Du rizdes grains de rizCombien faut-il de riz par personne

Pour un plat unique :   un  verre à moutarde rempli de riz

En accompagnement : la moitié d'un verre rempli de riz

Temps de cuisson du riz

Versez le riz dans l'eau bouillante, cuire 10 minutes.

La cuisson du riz

Le riz  ne collera pas si vous :

-  Ajoutez à l'eau de cuisson du riz une noisette de beurre ou une goutte d'huile
   
-  Ne remuez jamais le riz en cours de cuisson

Respectez le temps de cuisson

Recette de riz oriental

Faites revenir dans une poêle ou vous aurez versé un peu d’huile  une échalote finement coupée

Jetez le riz blanc préalablement cuit,  puis ajoutez une poignée de raisins secs, une autre noix de cajou salées ou non et une cuillleée d’orange confite coupée en petits morceaux !

Du sel, du poivre !

Mi salé, mi sucré, vous pourrez servir ce riz en accompagnement de jambon, de viande rouge ou même de poisson.


Trucs

Des grains de riz qui se détachent bien

Pour que les grains de riz restent entiers et se détachent bien, il faut ajouter à l'eau de cuisson une bonne cuillère à café de vinaigre blanc.

Riz bien blanc

Le riz restera bien blanc si on ajoute à l'eau de cuisson le jus d'un citron.

Riz trop cuit

Le riz est trop cuit ? Rincez le riz collant sous l’eau froide, égouttez-le à l’aide d’une passoire, étalez-le sur une feuille de papier alu puis mettez au four à température moyenne,  une petite demie heure

Recette de riz asiatique

Faites frire des œufs (un par personne)  dans une poêle ou vous aurez versé de l’huile.

Les œufs encore moelleux versez le riz préalablement cuit.

Remuez à la spatule en bois.

Ajoutez des touts petits dés de jambon ou de lard.

Versez deux cuillerées (à soupe) de sauce soja

Servez en couvrant le plat de tiges d’oignons verts finement ciselés.

Ce plat de riz accompagné d’une salade verte ou de carottes rapées peut être un plat complet

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