CONGÉLATEUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET RANGER LES CONGÉLATIONS FOUR ET GRILLE DE FOUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES LAVE-VAISSELLE : LE CHOISIR, LE NETTOYER, L'UTILISER ...ET PANNES NETTOYAGE DE L'ÉVIER : CÉRAMIQUE, RÉSINE, INOX NETTOYAGE DES CASSEROLES, POÊLE, FAITOUT, MARMITES NETTOYAGE DES COUTEAUX ET FOURCHETTES : MANCHE, LAMES, ARGENT, VERMEILS, MÉTAL, CORNE, IVOIRE, PLASTIQUE NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL DE LA CUISINE (BOIS,PIERRE DE LAVE, LAMIFIÉ, GRANIT, MARBRE, ARDOISE, ETC... PLAQUE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE, GAZ, ÉLECTRIQUE : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES RÉFRIGÉRATEUR : UTILISATION, RANGER LES ALIMENTS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR DÉCOLLER ÉTIQUETTE OU PAPIER COLLANT DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT NETTOYAGE DE L'INOX REPAS ÉQUILIBRÉ AMÉNAGER UNE PETITE CUISINE BIBERONS : NETTOYER ET STERILISER COMMENT CONSERVER LONGTEMPS LE PAIN, LES GATEAUX... ET LE CONCENTRÉ DE TOMATE COMMENT DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT CONGELATION DES FRUITS FRAIS CONGÉLATION, DÉCONGÉLATION CONSERVATION DU PAIN CONSERVER LES LEGUMES CUISSON DES LEGUMES FAIRE LES COURSES FENG SHUI CUISINE INSTALLER UNE CUISINE LA CONSERVATION DES ALIMENTS LA GALETTE DES ROIS : LA RECETTE LE CITRON LE COMPOSTAGE LEGUMES ET FRUITS L’HUILE AROMATISÉE MAYONNAISE ALLÉGÉE NETTOYAGE CUISINE NETTOYAGE DES BALAIS NETTOYAGE DES PLATS EN ARGENT, ALUMINIUM, ETAIN, PORCELAINE ETC... NETTOYAGE DES VERRES ET DE LA VERRERIE NETTOYAGE MEUBLES CUISINE NETTOYER : ÉPONGE, LAVETTES, BROSSE, GANTS DE MÉNAGE ET PEAU DE CHAMOIS NETTOYER ET DETARTRER UNE CAFETIERE ELECTRIQUE NETTOYER LA TOILE CIRÉE NETTOYER LES BOITES EN FER NETTOYER LES BOITES EN PLASTIQUE NETTOYER PIERRES DU BARBECUE NETTOYER UN GAUFRIER NETTOYER UN GRILLE-PAIN NETTOYER UN MICRO ONDE NETTOYER UN MOULE A GATEAU OU A PATISSERIE EN METAL NETTOYER UN MOULE À GÂTEAU OU À PÂTISSERIE EN SILICONE NETTOYER UN PICHET EN ÉTAIN NETTOYER UNE BOUILLOIRE NETTOYER UNE BOUTEILLE THERMOS® OU ISOTHERME NETTOYER UNE COCOTTE-MINUTE NETTOYER UNE FRITEUSE NETTOYER UNE MACHINE A EXPRESSO NETTOYER UNE TASSE, BOL OU MUG NETTOYER UNE THEIERE ODEURS DE CUISINE OEUFS ORGANISATION REPAS ORGANISER UN COIN REPAS DANS LA CUISINE ORGANISER UN COIN REPASSAGE DANS LA CUISINE PESER SANS BALANCE POUBELLE, VIDE-ORDURES ET COMPOSTAGE PROVISIONS A AVOIR EN PERMANENCE A LA MAISON RANGEMENT CUISINE RECETTE MAYONNAISE RECETTE BETTERAVES RECETTE DE BRIOCHES RECETTE YAOURT RECETTES D'OEUFS RECETTES RIZ TOUT POUR LA CUISINE TRI DES ORDURES TRUCS DE CUISINE EN VRAC : SALADE, FROMAGE, OIGNON, POMMES DE TERRE ETC....
RECETTE BETTERAVES
Gorgée de minéraux et d'oligo-éléments, très bien pourvue en potassium, en calcium et magnésium, la betterave combat la fatigue et l'anémie grâce à sa teneur en vitamines B.
Les betterave sont servies le plus souvent en crudité, au point de devenir lassant. C’est dommage car il existe une recette de betterave délicieuse : le borch
Qu’est-ce que le borch ou le borsh ?
Dans tous les pays slaves, de la Pologne en passant par la Russie, chaque famille, possède sa propre recette de bortsch (borch ou borsch) qui est en fait une soupe à base de betterave.
Tous les borchs sont en fait des recettes de soupes de betterave.
Il existe des centaines de recettes de borsch ! Toutes sont délicieuses ! Mais évidemment ma recette est la meilleure !
En plus, mon borsch ne vous fera pas grossir, car bien entendu, il est allégé !
Mon Borsch : les ingrédients
Un poulet entier
5 betteraves crues (surtout pas cuites !)
1 demi-chou vert
1 poireau
1 gros oignon
2 carottes
1 navet
1 cuillère de vinaigre
Une briquette de concentré de tomates
2-3 feuilles de Laurier
1 pincée de poivre noir moulu,
1 pincée de poivre non moulu
du sel
1 cuillère à soupe de baies de genièvre
Une botte d’aneth
Une botte de persil
1 pot de crème fraiche
RECETTE DE MON BORSCH
Râpez tous les légumes, même les betteraves et l’oignon
Plongez le poulet entier puis les légumes râpés dans un faitout ou une casserole remplie d’eau.
Ajoutez les baies de genièvre, le poivre en grain, les ¾ de la botte de persil, ¼ de la botte d’aneth, les feuilles de laurier et le sel.
Portez à ébullition durant 5 minutes en écumant. Baissez le feu. Couvrez. Laissez cuire à feu doux une petite heure.
Récupérez le poulet pour le désosser.
Replongez les morceaux de poulet dans la marmite
Ajoutez :
La cuillérée de vinaigre
Le concentré de tomate
Mélangez bien.
Goutez.
Ajoutez du sel si nécessaire.
Cuire à feu doux encore un quart d’heure
Plus le borch cuit longtemps, meilleur il est !
ATTENTION
Dressage du Borsch
Servez le Bortsch bien chaud dans des bols ou des assiettes à soupeGarnissez l’assiette ou le bol de bortsch d’aneth et de persil ciselés et d’une cuillère de crème fraiche
L’idéal est de préparer le borsch la veille, de le laisser refroidir, puis de le mettre au réfrigérateur. En le sortant du réfrigérateur la graisse rendue par le poulet sera figée et vous n’aurez alors plus qu’à la retirer à l’aide d’une cuillère à soupe.
TRUCS & ASTUCES
On peut même le congeler !
Noter cet article
Poster un commentaire
Rappel : pour toute question à Claudine, merci de la poser dans la rubrique prévue à cet effet.Les commentaires étant soumis à une modération, ils apparaîtront dès la validation de la rédaction.
Rappel : pour toute question à Claudine, merci de la poser dans la rubrique prévue à cet effet.