En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer du contenu toujours plus pertinent. En savoir plus

Les huitres

Introduction

De nos jours manger des huitres est sans problème. On peut acheter des huitres toute l’année. Mais comment reconnaitre une huitre vivante et fraiche d’une huitre risquant de vous intoxiquer ? comment conserver les huitres ? Des conseils pour déguster les meilleures huitres en toute sécurité.Manger des huitres Reconnaitre une bonne huitre ...

18 personnes valident cette astuce
ça a marché pour moi
Je valide
Le pack qui me sauve tout de suite
Expédition sous 48H
Le Guide du Savoir Vivre : tout bien dire et faire
9,41 € au lieu de 9,90 €
J'achete
Expédié sous 48h

18 personnes

ont trouvé cette astuce utile, et vous ?

ça a marché pour moi
Je valide

De nos jours manger des huitres est sans problème. On peut acheter des huitres toute l’année. Mais comment reconnaitre une huitre vivante et fraiche d’une huitre risquant de vous intoxiquer ? comment conserver les huitres ? Des conseils pour déguster les meilleures huitres en toute sécurité.

Manger des huitres

plateau d'huitres

Reconnaitre une bonne huitre

Une huitre vivante

doit avoir une odeur agréable

Une huitre vivante

doit être fermée ou refermer vite huitres dès qu’on la touche.

Une huitre vivante

doit être lourde dans la main (puisqu'elle est  pleine d'eau)

Un doute sur la fraîcheur de l’huître ?

Piquez le bord de la coquille de l’huitre avec la pointe d’un couteau : une huitre vivante va aussitôt se rétracter

Conserver les huitres

Les huîtres peuvent être conservées jusqu'à 8 jours après l'achat dans le bac à légumes du réfrigérateur (entre 0 et 8°C).

Pour une meilleure conservation enroulez les huitres dans des algues ou un linge humide, coté bombé au-dessous

Ou encore, conservez les huîtres dans leur bourriche dans un endroit frais

Vous désirez ouvrir des huitres facilement ?  

Placez les huîtres une heure ou deux au congélateur. Le froid ayant soulevé l’écaille plate, il vous suffira juste de glisser la lame du couteau dans la fente

D’autres conseils de pro dans l’article de Toutpratique:

OUVRIR DES HUITRES

Présenter les huitres

Evitez de présenter les huitres sur un lit de glace, qui risquerait de détériorer leur gout.

Préférez un lit d’algues.

Avant de présenter les huîtres, videz leur eau (elle se reconstituera) et les éventuels débris de coquille.

Servir les huitres

Ouvrez les huitres au dernier moment juste avant de les consommer.

Mais avant d’ouvrir les huitres, nettoyez-les en passant les coquilles sous l’eau froide et en les frottant à la brosse.

Les huitres ouvertes, ne tardez pas trop à les manger !

Consommez-les dans les 2 heures !

Cette astuce vous a été utile ?

18 personnes valident cette astuce
ça a marché pour moi
Je valide

Commentaires

Laisser un commentaire

Les commentaires sont soumis à modération, ils apparaîtront suite à validation de la rédaction.


Aucun commentaire

  • Livraison offerte

    à partir de 50 d’achat

  • Expédition express

    sous 48 heures

  • Paiement sécurisé

    via CB et Paypal

  • Satisfaction client

    c'est notre priorité

Tous les produits de nos marques partenaires

Quantité

au lieu de
Continuer mes achats Passer ma commande