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Thé glacé : comment faire un thé glacé

Introduction

Comment faire un bon thé glacé ? Pour un apéro sans alcool pour vous rafraichir l’été pourquoi ne pas servir une boisson originale un thé glacé ?  Une recette ? A la menthe, au cassis, au citron, à la pêche, découvrez nos recettes de thé glacé facile à faire à la maison.Le thé ...

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Comment faire un bon thé glacé ? Pour un apéro sans alcool pour vous rafraichir l’été pourquoi ne pas servir une boisson originale un thé glacé ?  Une recette ? A la menthe, au cassis, au citron, à la pêche, découvrez nos recettes de thé glacé facile à faire à la maison.

Le thé glacéthé glacé

Quel thé pour un thé glacé

Vous désirez un :

Thé glacé raffiné :

Utilisez un thé vert venant de Chine ou du Japon.

Thé glacé corsé :

Utilisez un thé rouge ou thé noir

Thé fleuri d’après-midi

Utilisez un thé aromatisé aux agrumes ou aux fruits rouges ou encore à la bergamote : l’earl grey

Un thé glacé sans théine (idéal pour le soir)

Utilisez un thé venant d’Afrique du Sud, le Rooibos

Combien de thé pour un thé glacé

Comptez 20 à 25 grammes de thé pour 1 litre d’eau.

Comment faire un thé glacé

1 -  A température ambiante

Versez dans une carafe 1 litre d’eau et  ajoutez une grosse cuillère à soupe de thé en vrac. Laissez infuser pendant 30 minutes.

Réservez au réfrigérateur au moins deux heures.

Filtrez.

2 - A chaud

Cette solution est la plus rapide. Versez 1 litre d’eau frémissante sur le thé dans une théière.

Laissez infuser 5 minutes.

Filtrez.

Laissez refroidir.

Versez dans une carafe.

Ajoutez les différents ingrédients (herbes, fruits, condiments)  et au dernier moment juste avant de servir, une belle poignée de glaçons.

3 – Avec des sachets

Versez 1 litre d’eau frémissante sur 2 sachets (3 si vous aimez le thé corsé) dans une théière.

Laissez infuser 3 minutes. Retirez les sachets.

Laissez refroidir. Versez dans une carafe.

Ajoutez les différents ingrédients (herbes, fruits, rondelles de citron, condiments)  et au dernier moment juste avant de servir, une belle poignée de glaçons

4 – En granité

Le thé préparé, versez-le dans un saladier que vous mettrez au congélateur pendant une petite heure.

Dès que le liquide commence à geler, grattez-le à la fourchette. Vous obtiendrez un granité que vous pourrez servir dans des coupes, ou verser dans la carafe.

Du thé glacé sucré ou non ?

C’est comme vous voulez, si vous sucrer le thé glacé sera plus gouteux, mais risque peut être de gommer le caractère désaltérant de la boisson.

Comment servir le thé glacé

L’idéal est d’utiliser une carafe en verre pour apercevoir les fruits. 

Recettes de thé glacé

Thé glacé à l’ananas

Faites infuser le thé dans de l’eau gazeuse froide.

Puis au moment de servir versez dans le  thé le contenu d’un verre à vodka de jus d’ananas, puis  des morceaux d’ananas frais et des glaçons.

Mélangez.  

Thé glacé au cassis

Faites infuser du thé rouge. 

Et au moment de servir ajoutez au thé le jus d’un citron, 5 cuillerées à soupe de sucre (ou un peu de sirop de cassis), des baies de cassis congelées (une tasse à café) et des glaçons. Mélangez.

Thé glacé au citron vert

Faites infuser du thé vert, à froid,  puis au moment de servir, sur le thé en granité, ajoutez le jus d’un citron, un peu de sucre roux,  des rondelles de citron vert. Mélangez.

Décorez avec des feuilles de menthe.

Thé glacé au gingembre

Faites infuser du thé Earl Grey à chaud, puis au moment de servir, sur le thé ajoutez des 1 cuillerée à thé de gingembre frais râpé, ou pour un côté plus sucré, du gingembre confit, versez le jus d’un citron vert, quelques glaçons et  mélangez. 

Décorez avec des zestes de citron vert.

Thé glacé indien

Dans une casserole portez à ébullition ¾ de litre d’eau ¼ de lait, du thé noir, 1 bâton de cannelle, 6 graines de cardamome réduit en poudre, ½  gingembre râpé fin.

Faites infuser 3 minutes hors du feu.

Filtrez.

Laissez refroidir.

Ajoutez une  cuillerée à soupe de sucre de canne, et des glaçons. Remuez. 

Thé à la menthe

Faites infuser du thé noir, le thé encore bouillant,  ajoutez le contenu d’une  tasse menthe poivrée fraîche.

Filtrez.

Sucrez.

Puis au moment de servir, sur le thé ajoutez quelques glaçons et  mélangez. 

Décorez avec des feuilles de menthe.

Thé à la pêche

Ce thé peut être bu par toute la famille même les enfants.

Faites infuser un  thé léger (du Rooibos par exemple) puis faites le prendre au congélateur,  et au moment de servir, grattez-le à la fourchette, et ajoutez t une cuillerée à soupe de nectar, le jus d’un citron, 2 pèches coupées en 4 morceaux et remuez.
du thé glacéDu thé glacé 

Servez le thé glacé avec des verres décorés de pailles,  des feuilles de menthe, et des rondelles de citron ou d’orange sur le bord.

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