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Le radis noir et ses bienfaits

Introduction

Les vertus du radis noir sont innombrables. Mangez du radis noir cru pour détoxifier son foie ou du radis noir cuit en soupe pour maigrir, et remédier aux troubles digestifs, prenez le radis noir en sirop pour calmer la toux ou luttez contre la fatigue. Découvrez le radis noir aux ...

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Les vertus du radis noir sont innombrables. Mangez du radis noir cru pour détoxifier son foie ou du radis noir cuit en soupe pour maigrir, et remédier aux troubles digestifs, prenez le radis noir en sirop pour calmer la toux ou luttez contre la fatigue. Découvrez le radis noir aux multiples propriétés, ce trésor de bienfaits pour sa santé.

Le radis noir

le radis noir

Les vertus du radis noir

Le radis noir d’hiver, ce crucifère à la peau est noire et à la chair blanche, est riche en vitamines B et C, en potassium, en fibres et en sels minéraux.

Le radis noir pour mieux digérer

Le radis noir est recommandé en cas de :

Le radis noir contre la constipation

Laxatif doux, le radis noir améliore considérablement le transit intestinal

Le radis noir en cas d'excès alimentaire

Le radis noir aide la  vésicule biliaire et le foie à éliminer toxines et des déchets.

Et en cas de

- Digestion difficile

- Troubles de la vésicule biliaire)

- Migraine d'origine hépatique

 radis noir cru

Pour aller mieux, pour mieux digérer, buvez du jus de radis noir

Epluchez le radis noir, rincez-le, coupez-le en petits morceaux puis versez-les dans une centrifugeuse.

Ajoutez un peu d’eau minérale si vous trouvez le gout trop fort sans jamais prendre plus de 100 ml par jour.

L’idéal est de prendre une cuillérée à soupe de jus de radis noir, de 2 à 6 fois par jour.

Il est possible de garder ce jus au réfrigérateur, mais pas plus de 3 jours.

Le jus de radis noir pour lutter contre :

- Les allergies

- La nervosité

- L’insomnie

- Les infections.

- Les rhumatismes

- L’arthrite  

- L’eczéma

ATTENTION !

- L’abus de radis noir

provoque une légère diarrhée ou une irritation de l'estomac.

- Ne donnez ni jus ni sirop de radis aux enfants de moins de 3 ans. 

Le radis noir pour maigrir

Peu calorique, le radis noir contient seulement 15 calories pour 100 grammes.

Buvez une cuillerée à soupe de jus de radis noir, avant chaque repas et mangez à la place d’un repas, une soupe de radis noir.

Recette de la soupe au radis noir

Ingrédients pour 1 personne

1 radis noir épluché, lavé et coupé en dés

1 gros oignon coupé en dés

½  bouillon cube de poule dégraissé

200 ml de yaourt

1 feuille de laurier

1 branche de thym

Sel, poivre

Préparation

Dans une grande casserole, recouvrez juste d’eau le radis coupé en dés, l’oignon coupé en dés,  le bouillon cube, le laurier et le thym.

Portez à ébullition.

Baissez le feu au bout de 5 minutes.

Couvrez la casserole puis gardez à feu doux, jusqu’à ce que le radis et l’oignon soient bien tendres.

Lorsque les légumes sont cuits, retirer le laurier et le thym.

Mixez avec la moitié du yaourt.

Poivrez et rajoutez un peu de sel si besoin est.

Servez dans un bol, avec au centre le restant du yaourt.

Le radis noir en sirop pour calmer la toux 

Le radis noir est d’une grande efficacité pour les maux de gorge et est également un excellent remède maison anti-toux

Le sirop de radis noir est utilisé pour fluidifier les mucosités bronchiques et favoriser leur élimination, c’est donc un remède idéal pour soigner la gorge irritée et la toux.

Comment faire un sirop de radis noir ?

Nettoyez, pelez et lavez le radis noir bio de préférence.

Pesez-le, car vous aurez besoin de la même quantité de sucre roux.

Coupez le radis en rondelles fines.

Mettez le radis dans un plat creux et couvrez-le de sucre, en alternant une couche de radis noir avec une couche de sucre.

Le radis et le sucre formeront rapidement, un jus foncé.

Couvrez et laissez reposer au frais pendant 12 à 24 heures.

Filtrez ensuite au chinois, en pressant, pour recueillir le sirop, qui se conservera 2 jours encore au réfrigérateur, dans une bouteille fermée.

Prenez une cuillérée à soupe de  sirop au radis noir deux à trois fois par jour. 

Le radis noir pour lutter contre la fatigue

Riche en vitamine C, le radis noir, et  surtout le sirop de radis noir vous aidera à lutter contre la fatigue passagère.

Recette radis noir

- Bouchées au radis noir

Lavez le radis noir

Pelez le radis.

Coupez-le en rondelles d’environ 3 millimètre d’épaisseur

Déposez sur un plat

Puis disposez sur chaque tranche des œufs de saumon ou de tartare de saumon.

- Radis noir rémoulade

Ingrédients

1 radis noir

1 jaune d'œuf

1 cuillérée à café de moutarde forte

1/4 l d'huile environ

2 cuillérées à soupe de vinaigre de vin  

le jus d’un demi citron

Sel et poivre

Préparation

Lavez le radis noir

Pelez le radis noir

Coupez-le en julienne

Faites blanchir la julienne 60 secondes dans de l'eau bouillante pour lui enlever son goût un peu fort.

Passez au chinois.

Versez dans un petit saladier en appuyant avec le dos d'une cuillère pour le débarrasser de l'eau

Arrosez-le du jus de citron.

Laissez reposer

Recette de la sauce rémoulade

Dans un bol faites une mayonnaise en mélangeant le jaune d'œuf, la moutarde et quelques gouttes de vinaigre, puis petit à petit tout le vinaigre.

Salez et poivrez.

Mélangez la rémoulade au radis.

Réservez au moins 2 heures au réfrigérateur 

- Radis noir sauté

Pour accompagner une viande un peu grasse

Lavez le radis noir

Pelez le radis.

Coupez-le en fines rondelles.

Dans une poêle, avec une cuillérée d’huile d’olive faire revenir à feu vif les rondelles de radis noir. Baisser le feu dès que les rondelles se colorent.

Couvrez et laissez cuire quelques minutes à feu doux de façon à ce que le radis soit fondant.

- Pâté de radis noir

Ingrédients:

- 1 radis noir

- 2 cuillerées à soupe de maïzena

- 1 cuillerées à soupe d’huile

- Une tige d’oignon vert

- 2 cuillerées à soupe de champignon sec (shiitake)

- sel 
- poivre

Préparation:

Lavez le radis noir

Pelez le radis.

Coupez-le en julienne

Coupez finement la tige de l’oignon vert

Réhydratez les champignons dans un bol rempli d’eau.

Ciselez-les

Dans un saladier mélangez la julienne, l’oignon vert et les champignons  à la maïzena, et au sel et poivre.

Ajoutez un peu d’huile.

Formez des boulettes que vous aplatirez

Faites cuire dans une dans une poêle avec un peu d’huile.

Servez avec de la sauce soja et de la pâte piment

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