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Epiphanie et galette des rois

Introduction

Cette année la date de l’Epiphanie tombe le vendredi 6 janvier 2017 et la date de la galette des rois se fêtera dimanche 8 janvier.  Que représente l'Épiphanie, appelée aussi Jour des Rois et que fête-on vraiment ce jour-là ? Car que l’on soit catholique ou musulman, athée, juif ou protestant, en France, partager en famille ou avec des amis une galette et...

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Cette année la date de l’Epiphanie tombe le vendredi 6 janvier 2017 et la date de la galette des rois se fêtera dimanche 8 janvier. Que représente l'Épiphanie, appelée aussi Jour des Rois et que fête-on vraiment ce jour-là ? Car que l’on soit catholique ou musulman, athée, juif ou protestant, en France, partager en famille ou avec des amis une galette et tirer les rois chaque année est devenu une fête familiale populaire dénuée de caractère religieux, et ceci pour la plus grande joie de tous les enfants.

Date de l’Epiphanie, date de la galette des rois.

galette des rois frangipane

Une date pour l'Epiphanie, une date pour tirer les rois.

La date de l’Epiphanie ne tombant pas un jour férié, l’usage est de se réunir autour d'une galette des rois le dimanche suivant cette date.

L’Epiphanie

l’Épiphanie désigne le jour où 3 rois mages : Gaspard, Melchior et Balthazar, venant d’Orient, guidés par une étoile, sont arrivés avec des présents dans l’étable ou Jésus était né 12 jours plus tôt.

Les rois mages le proclamèrent ce jour-là le "Nouveau Roi des Juifs".

La galette des rois

Perdant ce caractère religieux, devenus fête commerciale, aujourd’hui la coutume veut que l’on tire les rois 12 jours plus tard après Noël.

Tirer les rois consiste à partager et à manger une galette dans laquelle on a dissimulé une fève.

Celui ou celle qui tombe sur la fève est désigné comme roi ou reine et porte sur sa tête une couronne en carton.

 galette des rois brioche

Galette des rois ou brioches ?

La brioche

Cette brioche ronde existe sous 2 formes :

- Une brioche en forme de couronne sucrée saupoudrée de pépites de sucre

- Une brioche en forme de couronne sucrée fourrée aux fruits confits.

La galette

La galette existe sous 2 formes :

- Une galette en pâte feuilletée sucrée.

- Une galette feuilletée fourrée à la frangipane.

La frangipane est une crème composée d’amandes, de beurre et de sucre.

La galette préférée des Français,

La galette préférée des Français et la plus vendue, est celle à la frangipane. On en trouve dans les boulangeries tout le mois de janvier.

epiphanie et galette des rois

Comment tirer les rois

On coupe la galette en autant de parts que de convives.

Puis quelqu’un, souvent un enfant, attribue à chacun une part.

Celui qui tombe sur la fève est désigné roi ou reine.

Il pose sur sa tête la couronne en carton.

Ces fèves peuvent prendre la forme d’un nourrisson, d’un gâteau ou de personnages ou même d’un louis d’or.

Certaines personnes les collectionnent.

Comment faire une galette des rois

Lisez l’article de Toutpratique  :

La galette des rois la recette de la galette des rois à la frangipane

 que servir avec la galette des rois

Avec quoi servir la galette des rois

On peut servir la galette des rois en dessert, au petit déjeuner, mais le plus souvent elle est au cœur d’un gouter familial ou amicale.

Pour accompagner la galette, servez du thé mais aussi un vin pétillant : cidre, mousseux ou champagne.

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