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L'avocat

Savez-vous que manger des avocats, même s’ils sont très nourrissants, peut vous permettre de maigrir ? Mais ce n’est pas son seul avantage, l’avocat, ce fruit délicieux,  est source de multiples bienfaits.

Découvrez les bienfaits de l’avocat pour sa santé et des recettes d’avocat : guacamole, smoothie, salade et d’autre recette à base d’avocat, tout aussi simples, rapides et faciles à faire.

 

Avocat  ?

avocat

Manger des avocats

Un avocat sans noyau pèse environ 150 g

Sa valeur nutritionnelle est d’environ :

Calorie : 361

Glucides : 2,1 g

Lipides : 37

Protéine : 4,7 g 

Mais si l’avocat est gras, les  lipides qu’il contient sont de « bons » gras pour la santé cardiovasculaire et surtout il est  très riche en

vitamines, minéraux et fibres alimentaires.

Avocat santé

Un avocat est riche en:

Fibres

(6,7 g de fibres pour 100 g de chair)

Une alimentation riche en fibres apporte est associée à un plus faible risque de cancer du côlon et peut aider à satisfaire l’appétit en apportant plus rapidement une sensation de satiété.

- Antioxydant

Les antioxydants ayant pour fonction de contrer l’effet des radicaux libres. 

Si  l’organisme ne parvient pas à neutraliser les effets des radicaux libres un vieillissement prématuré, la dégénérescence et des maladies graves peuvent survenir, d’où l’intérêt d’avoir une alimentation riche en  antioxydants

- Vitamine B1 (Thiamine)

- Vitamine B2 (Riboflavine)

- Vitamine B3 (Niacine)

- Vitamine B5 (acide pantothénique)

- Vitamine B6 (piridoxine)

- Vitamine B9 (Folate) –

- Vitamine C

- Vitamine E

- Cuivre

- Fer

- Magnésium

- Manganèse

- Phosphore

- Potassium

- Zinc

L’avocat est donc un super aliment qui peut :

- Aider à perdre du poids.

Les fibres solubles ralentissant la décomposition des glucides dans votre corps, nous aide à nous sentir rassasié et aidemaintenir le bon fonctionnement de votre système digestif.

Vous êtes au régime ?

Mangez chaque jour la moitié d’un avocat avec un filet de jus de citron, sans rien ajouter d’autre.

- Lutter contre la constipation

Parce qu’il est riche en fibres alimentaires, l’avocat peut aider à lutter contre une constipation passagère.

- Lutter contre le mauvais cholestérol.

Manger de l’avocat parvenait à réduire le taux de LDL, le mauvais cholestérol, tout en préservant le bon cholestérol.

- Stabiliser la glycémie.

Contenant des gras mono-insaturés bienfaisants, 

l’avocat ralentit la digestion et aide à empêcher la glycémie d’augmenter brutalement après un repas et même à stabiliser la glycémie.

- Garder notre cœur en bonne santé

L’apport élevé en folate de l’avocat peut nous aider à prévenir le risque d’infarctus et de maladies cardiaques.

- Voir mieux

L’avocat étant riche en lutéine, cette substance caroténoïde, aide à maintenir en bon état notre vue en bon état et même à lutter contre la dégénéescence maculaire liée à l’âge, la DMLA.

- Avoir une belle peau et de beaux cheveux

Masques super nourrissants à l’avocat

 - Masque peau sèche

A l'aide d'un mixer, réduisez en crème un avocat bien mur. Ajoutez quelques gouttes  d'huile d'olive.

Puis appliquez un quart d'heure sur le visage

- Masque cheveux secs

Avant le shampoing, ou après mais uniquement sur les pointes, appliquez un mélange composé d’un avocat réduit en crème additionné d’un peu d’huile d’olive. 

Avocat recette

Choisir un avocat

N’achetez pas d’avocats d’avance, trop verts mais d’une couleur entre le vert et le noir et le vert.

En touchant l’avocat, jamais en enfonçant le doigt mais en le tenant dans sa main, il faut que la consistance soit un peu comme du melon, mais un peu tendre.

recette avocat

Guacamole avocat 

Pour faire un guacamole il suffit d’écraser un ou plusieurs avocats avec du sel.

Mais pour donner un peu plus de gout on y ajoute : tomates, oignon, coriandre, citron vert et du piment.

Recette du guacamole

Pour 4 personnes

4 avocats

2 tomates moyennes

2 petits oignons

1 piment

½ botte de coriandre

1 citron vert

Préparation

Coupez  en petit cube d’environ 1 cm tomates et  oignons

Hachez un petit piment frais

Hachez un petit bouquet de coriandre

Dans un saladier ou un grand bol, écrasez à la fourchette les avocats à points, donc tendres.

Ajoutez tomates, oignons, piment et coriandre.

Versez le jus du citron vert.

Mélangez sans trop lisser la préparation.

Servez très froid avec des chips tortillas.
avocat pour maigrir 

Avocat aux crevettes

Il s’agit d’une salade fraiche et délicieuse.

Recette de la salade avocat crevette

Pour 4 personnes

2 avocats bien murs

100 g de crevettes cuites

2 cuillérées à soupe de fromage blanc

1 c à s de concentré de tomate

100 g de mangue, d’ananas ou de papaye

1 cuillérée à soupe de coriandre hachée

1 petit oignon vert

1 laitue

Préparation

Hachez fin l’oignon et la coriandre.

Coupez en cube mangue ou papaye.

Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc et concentré de tomate.

Coupez les avocats en 2 puis enlevez le noyau, et à l’aide d’une cuillère à soupe prélevez la chair.

Dans un saladier versez oignon, les morceaux d’avocat, fruit, crevettes cuites et mélangez-les avec la sauce.

Versez dans un beau saladier, ou des coupelles tapissées de feuilles de laitue.

Décorez avec la coriandre hachée.

Servez.

Pas de crevettes ?

Remplacez-les par du thon, du surimi, de restes de poisson.
 avocat santé

Avocat en taboulé

Recette du taboulé à l’avocat

2 avocats

450 g de semoule de couscous grains moyens

2 tomates fermes et de taille moyenne

1 concombre

1 oignon

Le jus de 2 citrons

20 cl d'huile d'olive

1 bouquet de feuilles de menthe

1 bouquet de feuilles de coriandre

1 bouquet de feuilles de persil plat

Préparation

Hachez l’oignon, les bouquets de menthe, coriandre et persil plat.

Coupez en petits cubes : avocat, tomates, concombre.

Versez dans un saladier la semoule.

Mélangez avec le jus de citron, l'huile d’olive,  les feuilles de menthe, le persil, l’oignon.

Ajoutez l’avocat, les tomates, le concombre.

Mélangez avec la semoule.

Mettez au frais pendant au moins 5 heures.
recettes avocat 

Avocat  aux fruits

Recette de la salade avocat

3 avocats

1 pamplemousse

1 papaye

200 g de salade roquette (en option)

1 oignon rouge

1 ciboulette

Jus d’un demi-citron

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation
 

Hachez la ciboulette

Coupez en tranches oignon, papaye.

Tranchez le pamplemousse en gardant le jus.

Coupez les avocats

Arrosez les fruits du jus de pamplemousse, d’huile d’olive et de jus de citron.

Salez, poivrez, saupoudrez la ciboulette.

Mélangez.

Décorez ou non le plat de roquette. 
smoothie avocat 

Avocat en smoothie 

Recette du smoothie d’avocat

Pour une personne

1 avocat

Le jus d’un demi-citron

1 cuillérée à soupe de sucre 

2 cuillérées à soupe de lait concentré sucré

2 cuillérées à soupe de glace pilée

10 cl de lait

Préparation

Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère à soupe, puis versez dans le bol du blender.

Ajoutez le jus de citron, le sucre, le lait concentré.

Mixez le tout.

Versez dans un verre.

Ajoutez ou non de la glace pilée.

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