Manger avec son couteau ou sa fourchette

Claudine de Tout Pratique
De Claudine Wayser Actualisé le 25 octobre 2019
Introduction

Fourchette ou couteau? Cuillère ou fourchette ? Vous ne savez pas quel couvert utiliser? Devez-vous vous servir de votre couteau, de votre cuillère ?  Comment ne pas faire d'erreur avec ses couverts quand on est  invité lors d'un repas de fêtes ou à la table de personnes importantes?  ...

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Fourchette ou couteau? Cuillère ou fourchette ? Vous ne savez pas quel couvert utiliser? Devez-vous vous servir de votre couteau, de votre cuillère ?  Comment ne pas faire d'erreur avec ses couverts quand on est  invité lors d'un repas de fêtes ou à la table de personnes importantes?

Manger avec une fourchette ou un couteau

 sur une serviette un couteau, une cuillère, une fourchette

Quels couverts utiliser ?

Utilisez d'abord les couverts les plus éloignés de votre assiette, puis ainsi de suite, plat après plat

Si vous ne savez pas s'il faut utiliser vos couverts ou vos doigts pour manger quelque chose, utilisez toujours les couverts. Ainsi vous ne ferez aucune erreur. 

Sachez tout de même que seuls les biscuits, la pâtisserie sèche, les raisins et les cerises peuvent se manger avec les doigts, tous les autres aliments doivent être mangés avec des couverts, y compris les fruits, les gâteaux, les tartes.

Comment utiliser ses couverts ?

Ne désignez jamais quelqu'un avec vos couverts, ne les  brandissez pas, ne jouez pas avec

Ne croisez pas vos couverts dans votre assiette lorsque vous avez fini, mais placez-les parallèlement en travers de l'assiette la fourchette le dos courbé contre l'assiette.

Bien utiliser son couteau

Si vous désirez boire, parler ou vous resservir, reposez vos couverts dans votre assiette.

Le couteau doit de préférence être posé perpendiculaire à vous-même sur le bord, quand vous n'en faites pas usage.

S'il y a un porte-couteau près de votre assiette, posez-le dessus

N'empoignez jamais votre couteau à pleine main mais tenez-le délicatement par l'extrémité du manche.

Ne portez jamais votre couteau à la bouche, ne le léchez pas

Ne vous servez pas du couteau pour manger la salade, l'omelette, le pain, les pâtes ou la pâtisserie ou le poisson si vous ne disposez pas de couteau réservé à cet effet.

Aidez-vous d'un morceau de pain si cela est nécessaire.

En règle générale, il est conseillé d'utiliser le couteau le plus rarement possible, privilégiez la fourchette.

Bien utiliser couteau et fourchette

En mangeant, prenez la fourchette de la main droite si vous n'utilisez pas de couteau.

Sinon prenez la fourchette de la main gauche et le couteau de la main droite.

Si on vous demande de passer un couteau, présentez-le toujours par le  manche

N'utilisez pas votre couteau pour entasser les aliments sur votre fourchette,  si besoin est, poussez-les avec un morceau de pain

Ne rapprochez pas votre index des dents de la fourchette.

Il ne doit pas non plus dépasser la virole qui sépare le manche de la lame du couteau

Bien utiliser une cuillère

N'enfoncez pas votre cuillère à soupe entièrement dans votre bouche
 
N'utilisez pas votre cuillère pour manger une compote de fruits ou une mousse au chocolat mais une fourchette.

Prenez seulement  le jus avec la cuillère.

En règle générale, abandonnez le plus souvent la cuillère au profit de la fourchette au moment des desserts, sauf s'il n'y en a pas sur la table.

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