Et si c’était seulement le sucre qui nous faisait grossir ? Après nous avoir mis en garde contre une alimentation trop riche en graisse, qui risquait à la fois de boucher nos artères et d'être responsable de notre surpoids aujourd’hui celui que l’on accuse de tous les maux c’est le sucre. Le gras étant maintenant déclaré source d’énergie essentielle au fonctionnement de votre cerveau, donc bon pour la santé. Le sucre en revanche est devenu l’ennemi, le poison. Consommer trop de sucre donnerait du diabète, mais également de l’hypertension et d’importantes poignées d’amour. Alors on choisit quoi ? Faut-il vraiment privilégier les matières grasses et rejeter le sucre ?
Gras ou sucre, on privilégie quoi
Manger gras ou manger sucré
Ni l’un ni l’autre !
Une alimentation trop riche en gras et en sucre peut augmenter le risque de développer obésité, maladies cardiovasculaires et diabète de type 2.
Ne suivez pas les régimes à la mode !
Et surtout ceux qui consistent à privilégier le gras ou le sucre.
Pour vivre mieux, être en bonne santé, il faut avoir une alimentation équilibrée, peu grasse peu sucrée et riches en fibres.
Pour maigrir, garder la ligne et être en bonne santé
On favorise les fibres
Ayez une alimentation riche en fibres
Les fibres alimentaires, essentielles au corps humain, se trouvent uniquement dans les aliments d'origine végétale : céréales (comme le blé), légumineuses (haricots secs par exemple), graines, fruits et légumes.
Ce sont les résidus fibreux des aliments végétaux qui aident à équilibrer la glycémie en ralentissant l’absorption du sucre et des graisses.
Les aliments les plus riches en fibres
Ce sont les fruits frais et secs, les légumes frais, les céréales complètes, les flocons d’avoine et le pain complet.
En revanche certaines graisses sont bonnes pour la santé car elles nourrissent nos cellules.
On favorise les bonnes graisses
Matières grasses bonnes pour l'organisme
Le gras qui fait du bien est contenu dans :
-L’huile d’olive extra vierge
-L’huile d’avocat
-L’huile de noix de coco extra vierge
-L’huile de noix
Attention même les bonnes graisses sont à consommer avec modération sinon elles finissent en réserve (exactement là où on n'aime pas !)
Trucs
Repère : notre corps utilise entre 15% de graisse et 30%.
Donc la graisse bonne pour la santé ne doit pas dépasser 1/5ème de notre repas entier.
Au-delà elle devient néfaste.
Evitez de manger trop gras
Limitez votre consommation de charcuterie, de viandes rouges, de beurre, de fromages, de crème, de biscuits salés apéritifs, chips, de sardines à l'huile, de fritures et de plats en sauce.
Evitez les graisses et les sucres cachés
Limitez votre consommation de pâtisseries, de barres chocolatées, de biscuits, confiseries, boissons sucrées mais aussi de plats cuisinés emballés, de pain industriel, de pizza, de sauces et vinaigrettes, de jus de fruit en bouteille, de soda, de céréales au petit-déjeuner…
Comment reconnaître le gras et le sucre dissimulés
Il s’agit de tout aliment pré cuisiné emballé. Par exemple la blanquette, les petits pains, la pizza, la quiche tout faits sous plastiques sont truffés de ce gras masqué et ce sucre camouflé.
Lisez les étiquettes
Lorsque vous lisez « gras saturé » ou « acide gras trans » oubliez !
Alors finalement qui est l’ennemi public n°1
Tout ce qui est acheté pré-cuisiné sous plastique car la graisse et le sucre invisibles sont un allé simple pour les bourrelets quand les réserves sont pleines.
En conclusion
Méfiez-vous du gras et du sucre cachés dans les aliments déjà cuisinés.
Ou finit le gras mis en réserve
Abdomen (gras du ventre), cuisses (cuisses qui frottent), hanche (culotte de cheval) notamment. C’est ce qu’on appelle le tissu adipeux.
Est-ce que le sucre se transforme en graisse
Oui !
Le sucre, en l’absence d’activité physique, est mis en réserve dans le tissu adipeux (cuisses qui se touchent, etc.).
Notre corps le transforme alors mécaniquement en graisse.
Le corps fait des réserves comme la fourmi dans la fable de La Fontaine.
Par conséquent manger très sucré (sans faire d’exercice juste après) fait grossir le tissu adipeux et apportent en plus des maladies chroniques comme le diabète.
Faut-il privilégier le gras et le sucre d'origine bio
Non !
L’excèdent de graisse et l’excédent de sucre artisanal ou industriel (sucres lents, sucres rapides, sucre blanc raffiné, sucre brun brut, fermier, etc.) ont le même effet sans exercice physique : ils sont mis en réserves sur les hanches et leurs environs.
