Comment faire du Nutella fait maison

Claudine de Tout Pratique
De Claudine Wayser Actualisé le 22 juin 2019
Introduction

Depuis quelques temps le Nutella est attaqué de toutes parts. En Allemagne  on a reproché à Ferrero, la société qui produit le Nutella, de tromper le consommateur, en faisant figurer sur l’étiquette les teneurs en matières grasses (7%) et en sucres (3%) par portion de 15g, quand les teneurs en ...

Sommaire
Le pack qui me sauve tout de suite

Depuis quelques temps le Nutella est attaqué de toutes parts. En Allemagne on a reproché à Ferrero, la société qui produit le Nutella, de tromper le consommateur, en faisant figurer sur l’étiquette les teneurs en matières grasses (7%) et en sucres (3%) par portion de 15g, quand les teneurs en vitamines (40%) et minéraux (70%) sont exprimées pour des portions de 100g. Cet étiquetage laisserait donc croire au consommateur que le Nutella est meilleur pour la santé qu’il n’y paraît. Quoi qu'il en soit, pourquoi ne pas faire une pâte à tartiner fait maison?

Comment faire du Nutella fait maison

recette de nutella fait maison

Recette de pâte à tartiner avec des dattes

- 4 tasses de dattes dénoyautées

- 1 tasse et demi de cacao

- 1 livre de purée d’amande en pot

- Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation

Mettez les dattes dénoyautées dans une casserole, recouvrez-les d’eau mais pas plus.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

Ajoutez le cacao, la purée d’amandes et la vanille. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Si jamais le mélange devenait trop pâteux ajoutez un peu d’eau chaude. Versez dans des pots en verre préalablement stérilisés.

Cette délicieuse pâte à tartiner se conserve au réfrigérateur plusieurs semaines

2 ème recette à base de pralin


- 120g de pralines (120 gr de noisettes grillée au four encore chaude et 80 gr de sucre)

- 50g de chocolat noir fondu

- 70g de beurre en petits morceaux

- 35g de lait

- 130g de lait concentré sucré.

Préparation 

Mettez dans un saladier tous les ingrédients dans l’ordre donné.

Mélangez le tout puis faites chauffez le mélange dans son saladier au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre.

Mixez le tout.

Versez la pâte à tartiner obtenue dans un pot en verre et laissez refroidir

3 ème recette à base de noisette

- 100 g de noisettes

- 125 g de sucre

- 15 cl lait

- 50 g d'huile si possible de noisette

- 50 g de beurre

- 60 g de cacao poudre

Préparation

Réduisez les noisettes en poudre

Mélangez avec tous les ingrédients puis faites chauffez le mélange dans son saladier au  bain marie en remuant pour faire fondre le beurre.

Mixez le tout.

Versez la pâte à tartiner obtenue dans un pot en verre préalablement stérilisé

4 ème recette à base de chocolat

-170g de chocolat lait

-100g de chocolat praliné

- 100g de beurre

-200g de lait concentré sucré

Préparation

Mettez  dans saladier les carrés de chocolat au lait, le beurre coupé en morceaux, le lait concentré et le chocolat praliné.

Mélangez puis faites chauffez le mélange dans son saladier au bain marie, en remuant pour faire fondre le beurre. Mixez le tout.

Versez la pâte à tartiner obtenue dans un pot en verre préalablement stérilisé

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