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Algues comestibles et leurs bienfaits

Introduction

Les algues comestibles : algue nori, algue wakamé, algue kombu, fraîches, déshydratées, en paillettes, en poudre, sont sources de protéines végétales, de vitamines, d’acides aminés et sels minéraux. Découvrez les algues alimentaires, ces légumes marins, aux qualités nutritives extraordinaires et aux multiples vertus, qui peuvent même nous aider à maigrir.Les algues ...

Le pack qui me sauve tout de suite

Les algues comestibles : algue nori, algue wakamé, algue kombu, fraîches, déshydratées, en paillettes, en poudre, sont sources de protéines végétales, de vitamines, d’acides aminés et sels minéraux. Découvrez les algues alimentaires, ces légumes marins, aux qualités nutritives extraordinaires et aux multiples vertus, qui peuvent même nous aider à maigrir.

Algues alimentaires et leurs 10 bienfaits sur la santé

bienfaits des algues sur la santé

Propriétés des algues

Bleue, brune, verte, rouge, violette, l’algue, concentrée d’eau de mer, source providentielle d’oméga 3, est constituée de 50 % de glucides, 20 % de protéines, 2 % de lipides, d’oligo-éléments, de vitamines (A, B, C, D1, D2, E, F, K, PP), de fibres, de magnésium, calcium, potassium, fer, zinc, cuivre et une forte teneur d’iode.

Un gramme de kombu suffit pour la ration journalière d'iode. 

10 bienfaits des algues sur la santé

L’algue aliment santé et ses 10 bienfaits

Nori, wakamé, kombu : ces aliments-médicaments ont des propriétés étonnantes :  

1- Anti cancer

Plusieurs études prétendent que les algues auraient un rôle protecteur contre les cancers hormono dépendants  comme le cancer de la prostate ou celui du sein

2 - Anti cholestérol 

Les phytostérols des algues permettent de réduire le LDL ou « mauvais » cholestérol

3 - Anti fatigue 

Riches en oméga 3, certaines algues, à teneur équivalente, contiennent plus de fer que le foie, plus de vitamine C que l’orange, plus de calcium que le lait, les algues stimule le métabolisme énergétique

4 - Anti oxydants

L’algue est un concentré hyper puissant d’antioxydants et d’acides aminés, et donc retardent le vieillissement.

5 - Pour maigrir 

Riches en protéines, en fibres (jusqu’à 87%) et bien sûr en iode, les algues sont composées d’eau à 80%,  c'est-à-dire qu’elles apportent peu de graisses et de calories.

Les algues sont donc recommandées en cas de problèmes de poids.

Pourvues en fibres, elles facilitent la digestion et le transit intestinal, tout en procurant une sensation de rassasiement.

Hypocaloriques, elles vous aideront à retrouver votre poids sans souffrir ni de faim ni de fatigue.

Et parce les algues sont faible en sodium, utilisez-les à la place du sel, elles relèveront vos plats.

Aussi en soin externe, les algues, favorisent l’élimination des graisses en surplus.

6 -Pour la solidité des os

Les algues apportent 3 à 14 fois plus de calcium que le lait.

C’est le wakamé qui en contiendrait le plus.

7 - Contre l’anémie et la fatigue

Riches en fer, en potassium, en magnésium et en calcium consommer des algues peut aider à combattre l’anémie.

8 - Contre la constipation

Les algues, grâce à leur importante teneur en fibres, sont à consommer pour lutter contre la constipation.

9 - Contre le stress

grâce à sa forte teneur en magnésium consommer des algues permet de lutter naturellement contre le stress.

10 - Contre la cellulite

Prenez tous les jours, en fin d'après-midi, loin des repas, un bain d'algues marines (Fucus ou Laminaire) très chaud (38°C)

Comment faire un bain anti cellulite aux algues

Faites couler l'eau chaude sur un filet qui contient des algues coupées (le filet est utile pour éviter que les algues bouchent les canalisations)

Une fois dans le bain, malaxez le sachet et servez-vous en comme un gant, en insistant sur les zones à traiter.

Restez au moins 20 minutes en veillant à ce que la chaleur du bain soit constante.

Ne vous rincez pas.

Enfilez un peignoir et allongez-vous.

Plus tard, si besoin est prenez une douche rapide.

manger des algues c'est bon pour la santé

Mais attention !

- En cas d'hyperthyroïdie

Très iodées, les algues sont contre-indiquées en cas d’hyperthyroïdie sévère.

 - En cas de trouble de la coagulation

Les algues, contenant de grandes quantités de vitamine K, sont contre-indiquées en cas de traitement anticoagulant.

Les algues

 algue nori

Algues nori

L’algue nori, de couleur sombre, d’un léger gout iodé, se présentant sous forme de fines feuilles, est sans doute l’algue la plus consommée au monde.

C’est l’algue qui entoure  les maki-sushis.

Au Japon, on considère que la consommation de nori, concentré de protéine et de nutriments, permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires, le diabète et de combattre certains cancers.

Avec plus de 30 % de fibres, la nori est idéale pour faciliter la digestion.

Comment manger le nori

Coupez en lanières fines les feuilles de nori et parsemez-en sur tous vos plats, en particulier dans le riz ou sur la soupe miso.

Ou ajoutez-les finement hachées  à une vinaigrette à une mayonnaise ou toutes vos sauces.

algue wakaméAlgues wakamé

Le wakamé est riche en calcium, potassium et magnésium en protéines en vitamines A, B et C, et surtout en fer, cette algue a la propriété de favoriser le système immunitaire et de stimuler l’organisme.

Les médecins japonais en prescrivent aux femmes qui viennent d’accoucher.

Comment consommer le wakamé

L’algue wakamé au léger gout d’huitre est délicieuse en salade.

comment faire une salade d'algues

Comment faire une salade de wakamé

Pour 2 personnes

Ingrédients

Un bol de Wakamé séché

2 cuillerées à café de graines de sésame

1 cuillerée  à soupe d'huile de sésame

2 cuillerées à soupe de sauce soja

1 petit piment rouge frais

2 cuillerée à soupe de vinaigre de riz (ou mieux du vinaigre de riz à sushi)

½ cuillerée à café de sucre

½ gousse d'ail haché

Préparation

Dans un saladier, versez de l’eau chaude sur le wakamé séché (attention réhydraté le wakamé triple de volume).

Laissez gonfler pendant une petite demi-heure.

Puis rincez, égouttez en appuyant sur les algues, séchez et coupez les algues en très fines lamelles.

Dans un bol, faites la sauce avec  le vinaigre de riz,  le sucre, la sauce soja et l'huile, en y ajoutant le piment coupé très fin, sans oublier de retirer les graines.

Mélangez la sauce avec les algues.

Réservez au réfrigérateur pendant ¼ d’heure.

Dressez sur une assiette en parsemant la salade de graines de sésame.

 algue kombu

Algue kombu

Le kombu qui veut dire veut dire "bonheur" en Japonais, ressemble un peu à une lanière marron et épaisse.

Il s’agit d’une algue particulièrement riche en calcium, en magnésium et en vitamines A, B1, B12, C, E, F, K et PP, et surtout en potassium et en sodium.

Le kombu est également l’algue la plus riche en sucre non calorique, ce  lui permet d’entrer dans le régime alimentaire des diabétiques.

La consommation de cette algue est recommandée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes âgées et aux enfants pour sa teneur en calcium.

Le kombu aide également à prévenir l'hypertension, la constipation, l'hyperthyroïdie.

Il peut même servir de vermifuge.

Comment consommer du kombu

Ajoutez  cette algue lors de la cuisson des lentilles ou haricots blancs pour profiter de ces nutriments et  pour en réduire le temps de cuisson.

Cette algue est également un excellent exhausteur de goût.

Comment cuisiner le kombu

Oeufs brouillés au kombu

Pour 2 personnes:

Ingrédients

4 œufs

Deux lames de kombu

Une noix de beurre

Dans une casserole remplie à parts égales d’eau et de lait faites bouillir pendant une heure, à feu doux les lames de kambou.

Egouttez le kambou, puis découpez- le en tronçons de 1 cm.

Dans une pôele, faites fondre le beurre, puis versez le kombu et les 4 œufs. Mélangez doucement à la fourchette et à feu doux.
Salé et poivré.

Riz au Kombu

Ingrédients

2 tasses de riz complet

2 lames de kombu

1 oignon

2 cl d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Réhydratez le Kombu rapidement dans l’eau chaude, rincez-le, puis faites cuire dans du bouillon de légumes bio, pendant 20 minutes.

Réservez  le bouillon.

Egouttez le kombu

Dans une cocote ou une casserole  faites revenir un petit oignon coupé en dé dans 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive bio.

Faites suer l’oignon de façon à le rendre transparent.

Versez le riz

Mélangez à la spatule pour bien enrobé le riz d’huile

Quand le riz s’opacifie versez petit à petit tout en remuant, à chaque fois, un peu de bouillon et ceci pendant ¼ d’heure/ vingt minutes.

En ajoutant quelques minutes avant la fin le kombu coupé en petits morceaux.

Combien manger d’algues par jour

Quelques grammes d’algues suffisent chaque jour.

Comptez environ 5g d’algues déshydratée ou  20 à 30g d’algue fraîche au sel.

Ou acheter les algues

Les algues ramassées sur la plage ne sont pas comestibles.

Il faut donc les acheter.

Achetez-les dans les magasins d'alimentation bio, les épiceries fines, les épiceries asiatiques.

La séléction de produits pour vous aider

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Commentaires

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Toutpratique
Le 15/04/2019
Bonjour Dandurand, suivez les conseils de l'article de Toutpratique : Cors au pied et oeil de perdrix. https://www.toutpratique.com/3-Sante/4497-Cors-au-pied-et-oeil-de-perdrix.php
Dandurand
Le 15/04/2019
Bonjour madame, je souffre d'un oeil de perdrix sur mon petit orteil, je souhaite acheter une protection, pouvez-vous m'aiguiller,merci car tous les mois je suis obligé de voir la pédicure à 33,00 euros un peu onéreux. Par avance, je vous en remercie. Cordialement.
Toutpratique
Le 11/04/2019
Bonjour gueroult, si vous désirez avoir des renseignements sur l'ail des ours, lisez l'article de Toutpratique ; Quels sont les bienfaits de l'ail des ours : https://www.toutpratique.com/3-Sante/5695-quels-sont-les-bienfaits-de-l-ail-des-ours.php
gueroult
Le 10/04/2019
ail des ours
Toutpratique
Le 25/03/2019
Bonjour Mathieu, Merci pour cette information.
Mathieu
Le 25/03/2019
Bonjour, Dans les régions où l'échinococcose est présente, il est déconseillé de consommer crue l'ail des ours.
BEZIAUD
Le 04/04/2018
douleur de dos qui reviennent régulièrement depuis de nombreuses années
mathieu75005
Le 21/04/2017
Bonjour,Merci pour votre article qui est très complet, je suis ostéopathe à Paris et je valide à 100 % vos propos. j'utiliserai vos astuce auprès de mes patients.Bonne continuation
Claudine
Le 27/05/2016
Bonjour poulpejaune,Nous vivons dans un pays libre où la médecine est encore libérale. Vous n'êtes pas obligée de vous faire soigner par un médecin qui ne vous dirige pas vers un kiné qui peut vous apprendre des exercices de gym pour muscler votre ventre et votre dos. Changez de médecin !
poulpejaune
Le 27/05/2016
coucou tt le monde je réagit au commentaire de louvisa car je suis au meme point qu'elle les docteurs ne vous aident pas beaucoup et ne savent pas comment reagir ou alors faut trouver une perle mais c'est rare d'en trouver une moi mon docteur m'a dit fermer la et vivez avec vous avez pas le choix et depuis bin je prend plus rien vu que j'ai pas le choix je dois souffrir en silence et fermer ma gueule :/
Claudine
Le 12/04/2016
Bonjour Louvisa,Que vouliez-vous que j'écrive d'autres ? Heureusement en France la médecine est libre, et si un médecin, il y en a de toutes sortes, manque à ce point d'humanité, on est libre d'en voir un autre. La réponse de ce médecin est difficile à entendre et à accepter. Je le comprends bien. Croyez-moi d'autres vous proposeront de quoi vous soulager.
Louvisa
Le 12/04/2016
Je ne peux m'empêcher de réagir à la dernière partie de votre article. Retournez-voir votre médecin... Encore faut-il trouver un médecin compétent et compatissant. J'ai vu toutes sortes de spécialistes, et j'ai entendu des horreurs... comme un médecin de la douleur qui m'a sortit que la douleur n'était pas un handicap !! Alors moi j'ai qu'une envie : rester au lit et ne plus bouger. Ah oui, faut faire de l'exercice qu'on dit, mais quand le moindre mouvement, le moindre pas est un vrai supplice, qu'on arrive à peine à marcher, l'idée de faire de l'exercice est impensable. Personnellement, la seule chose qui me soulage (très peu de temps hélas), c'est une bouillotte. J'ai 47 ans, ça fait 5 ans que je souffre de lombosciatiques chroniques et franchement, j'ai perdu espoir d'avoir un jour une explication sur mon état, et encore moins, un soulagement. Merci d'avoir lue.
Toutpratique
Le 23/02/2016
Bonjour TITOU,Cette douleur ressemble à celle d'une sciatique. Et si le nerf est coincé la seule solution est le repos et une visite chez un ostéopathe, qui pourrait arranger le problème. Votre médecin est de bon conseil.
TITOU
Le 22/02/2016
Bonjour,voila je souffre énorment d'une douleur en bas du dos et aussi a gauche celle-ci vas jusqu'à ma cheville je n'en peu plus, (j'ai 18 ans) et cela m'inquiete pour mon jeune age breff cette douleur je la traine depuis - ou + de 2ans et elle se manifeste plus le temps passe mon médecin ma conseiller de consulter un osthéopate et puis elle ma prescrit des Spifen cela me soulage en rien( paumade chauffante, caché divers rien n'y fait) Que faire?
Genevieve
Le 02/12/2015
Bonjour Toutpratique, Merci pour toutes ces infos. Dans la famille nous utilisons beaucoup l'argile. Ce produit est miraculeux pour les douleurs.
lebreton
Le 01/12/2015
j ai mal sous l omoplate gauche et je suis diabetique .lorsque je reste allonge immobile la douleur s efface et reviens des que je reprends mon travail deriere l ordinateur .que faire ou ne pas faire ?
Toutpratique
Le 28/10/2015
Bonjour Etienne, Un diabétique qui boit 6 bières par jour ? C’est une blague ?
Etienne
Le 27/10/2015
Et bien enfin j ai trouve ce site qui me fait bien pense que j ai la mm chose. Depuis 6 mois j ai un mal de bas dos cote gauche au niveau de la cote flotante. Je suis bien sur aller voir le docteur j ai demande si c etait le rein il dit non, j ai fait radio, MRI, rien ca m inquite parceque je ne sais pas ce que c est. Aucune pomade musculaire ni des pillules me font un effet a mon mal. Je crois que le fait de boire tous les jours 6 bieres me fait ce mal. Que pensais vous ah je suis diabetique.
CorinneTK
Le 17/08/2015
Bonjour Audrey, Connaissez vous les étiopathes, ils connaissent parfaitement la mécanique du corps humain. Ma famille et moi même allons chez un étiopathe dès qu'une douleur se pointe. Pour moi douleurs cervicales depuis plus aucunes douleurs ma fille qui avait une douleur à un pied avait des béquilles depuis plus de 5 mois avec kinésithérapeute mais toujours aussi mal ... Elle est ressortie de la consultation sans utiliser ses béquilles. Notre étiopathe a passé un diplôme ostéopathe pour que nous puissions avoir quelques séances remboursées par notre mutuelle. Quand je pense que beaucoup ne connaissent pas ces praticiens c'est vraiment dommage et navrant combien de personnes pourraient être soulager rapidement et surtout quelle économie pour la sécurité sociale! Cordialement.
audreysat
Le 08/08/2015
Bonjour,Voilà, j'ai 30 ans et souffre des lombaires depuis l'âge de 12 ans. J'ai une bascule du bassin sur la droite, puis scoliose, puis hernie discale L5-S1 latéralisée à gauche, puis des tassements lombaires et discopathies, puis arthrose, muscles fessiers très contracturés. Les douleurs sont donc chroniques depuis pas mal d'années maintenant et j'ai une reconnaissance handicap pour cela. J'ai eu des infiltrations, énormément de séances de kiné, je fais un peu de natation, beaucoup d'étirements, je suis suivie dans un centre anti-douleur et par une psy, je fais de la sophro aussi... mais la douleur est de pire en pire. Aujourd'hui, les douleurs s'étendent jusqu'aux dorsales (je passe une IRM ce mois-ci), j'ai très mal aux adducteurs. Je suis perdue et ne sais plus quoi faire. Même mon kiné me dit que je suis un "cas qui lui permet de progresser"... Merci de m'avoir lue.
Sab26
Le 11/05/2015
Bonjour Souvent les problèmes de dos sont liés au viscères (foie, vésicule, intestins etc...) car souvent, ils sont infestés de calculs gênants, qui occasionnent de fortes douleurs dans le bas du dos. Je suis donc allée voir une naturopathe qui m'a conseillée de faire une cure. Ce n'est pas une cure miracle attention, mais sait-on jamais, elle peut-être apaiser certaines de vos douleurs. En tout cas, je vous le souhaite sincèrement.
Toutpratique
Le 27/04/2015
Amalia,greg34200,demandez une ordonnance pour passer une IRM. Sans savoir ce que vous avez on ne peut vous soigner.
greg34200
Le 27/04/2015
bonjours je fait du sport cardio muscul depuis quelque temp cela fait 2 fois que je me bloque du dos et la sa ne passe pas je c est plus quoi faire mon osteo me dit que mon bassin est dévier
Amalia
Le 20/04/2015
cela fait trois mois que je souffre d'abord d'une douleur derrière le genou, on m'a diagnostiqué un kyste poplité!j'ai vu un 2 orthos un voulait me faire des infiltrations d'acide hyalanorique et l'autre m'a propose carrement une prothese, entretemps il m'a fait une infiltration de cortisone! Finalememt c'est tout Le cote gauche du dos jusqu'a la Hanche qui est super douloureux! Mon generaliste et mon osteopathe ont diagnostique Le nerf sciatique il ne reste pas moins que la douleur persiste que faire!
léa
Le 13/04/2015
Evidement que les médecins sont contre internet car ils sont la plupart des escrocs
dany
Le 09/04/2015
bonjour à tous ! que de souffrances inutiles , pourquoi ne pas poser toutes ces questions directement a son médecin plutot que de chercher le miracle sur le net ? cela permettrait d'être soigné correctement et surtout , eviterait des periodes de stress et d'angoisse ! qu'en pensez vous ?
Claudine
Le 04/04/2015
Bonjour jaulneau,Merci pour votre témoignage. Je suis personnellement en train de tester sur moi ce produit. Pouvez-vous me laisser vos coordonnés pour que je puisse vous interviewer à ce sujet ? Je ne les publierai pas. Promis !
jaulneau
Le 04/04/2015
bonjour.J'ai trouvé une solution efficace pour mon mal de dos ...le silicium G5. Cela m'évite des passages fréquents chez mon kiné. Très efficace en ce qui me concerne(je l'utilise en cataplasme )
Toutpratique
Le 21/03/2015
Bonjour gerard, Eh bien vous avez l’air très énervé . Mais vous savez, nous ne sommes pour rien dans vos problèmes… Mais puisque vous nous demandez notre avis, avant de se faire opérer, la règle en la matière est assez simple : « on ne se fait pas opérer sans demander plusieurs avis. » Muni de vos radios, allez voir des spécialistes, et si possible, qui ne soient pas chirurgiens.
gerard
Le 21/03/2015
bonjour mal de dos ,fait infiltration = o ,fais 1 intracoagulation tj les douleurs ,maintenant le chirurgien me dit il faut operer et envoyer ciment sur L3 L4 L5 .. MAIS SI CELA NE FONCTIONNE PAS TRES BIEN !!DOIT SIGNER DECHARGE CAR RISQUE PARALISIE!! IRM INDIQUE RETRECISEMENT DU CANAL !! qui croire !!que faire!! merci
Lizy05
Le 04/02/2015
Bonjour, depuis quelques mois je souffre de douleurs aiguës au bas du dos, au niveau des reins, tantôt elles se manifestent sur le coté droit, mais le plus souvent c est sur le coté gauche, et c'est occasionnellement accompagné de douleur à la hanche gauche et le genou.Ces douleurs se manifestent le plus souvent le matin ou en milieu de journée et parfois elles remontent jusqu au niveau du diaphragme. est ce que quelqu'un se reconnait dans cette description?ou connaitrait la ou les éventuelles causes de ce mal?
cricri
Le 18/12/2014
Bonjour, depuis 14 mois, moi aussi je souffre d'une violente douleur au bas du dos sur le côté gauche avec des douleur au côté du ventre, j'ai passer une radio, un IRM et ne voit rien a part me dire que c'est hernie discale, je vis avec cette douleur qui me ruine la vie... Présentement j'attends pour une écho en janvier... Hâte de voir la suite...
lolakrys
Le 12/12/2014
bonjour, merci pour votre réponse et vos conseils.Oui le matelas de mon lit est en bon état, je dors toujours sur le côté, je fais attention en faisant les tâches ménagères, je travaille dans la vente, je ne soulève aucun poids. Je ne porte pas de talons très haut. j'ai un petit sac pas très lourd. Je pense que c'est plutôt une lésion musculaire, mais comment la soigner?merci pour votre aide et commentaires
Toutpratique
Le 27/11/2014
Bonjour lolykrys,Peut-être devriez-vous adapter votre vie quotidienne à vos problèmes de dos. Juste quelques idées toutes simples : Avez-vous musclé votre dos en faisant des abdominaux sous le contrôle d’un kiné ? Le matelas de votre lit est-il en bon état, et suffisamment dur. Faites-vous attention à votre position dans le lit, l’idéal étant sur le côté, en vous callant avec des oreillers pour ne pas cambrer ? Faites-vous attention à votre position en travaillant ? Marchez-vous avec des chaussures ni trop basses, ni trop hautes ? Votre sac n’est-il pas trop lourd ? Pendant quelque temps n'en prenez pas, et utilisez vos poches.
LOLYKRYS
Le 27/11/2014
J'ai une douleur au bas du dos côté gauche depuis plus de 4 ans, j'ai pris des anti -inflammatoires, appliqué des gels, des huiles essentielles. J'ai fait une radio, un scanner,une échographie, un irm, vu un ostéopathe, un kiné et personne ne voit rien.La douleur est toujours là, et quand je fais le ménage, jardinage j'ai encore plus mal quelqu'un pourrait-il m'aider? merci pour vos commentaires salutations.
lolykrys
Le 27/11/2014
bonjourj'ai une douleur au bas du dos côté gauche depuis plus de 4 ans. j'ai pris des anti inflammatoires, massé avec des gels J'ai fait une radio, un scanner,une échographie, une irm, vu un ostéopathe, un kiné J'ai appliqué des huiles essentielles acheté une ceinture chauffante. Personne ne voit rien et la douleur est toujours là ... que faire? Quand je fais le ménage ou jardinage j'ai beaucoup plus mal. Aujourd'hui cette douleur chronique fait partie de ma vie, je m'y suis habituée, mais je rêve de m'en débarrasser, si quelqu'un peut m'aider, merci salutations
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