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Rangement dans le congélateur

Introduction

Comment bien ranger les plats préparés congelés, les légumes, las sauces, les glaces ou la viande  dans le congélateur ? Et quelle est la durée de conservation des congélations ? Grâce à nos conseils apprenez à ranger surgelés et congélations dans votre congélateur.   ...

Le pack qui me sauve tout de suite

Comment bien ranger les plats préparés congelés, les légumes, las sauces, les glaces ou la viande  dans le congélateur ? Et quelle est la durée de conservation des congélations ? Grâce à nos conseils apprenez à ranger surgelés et congélations dans votre congélateur.

Rangement dans le congélateur

congélateur ouvert

Ranger surgelés et congélations dans le congélateur

Ranger dans le congélateur les plats préparés  ou les plats surgelés que l'on trouve dans le commerce ne posent aucun problème .

Les conseils d'emploi, la date de préemption sont inscrits bien lisiblement sur le paquet.


En revanche si vous cuisinez d'avance ou si vous congelez des restes, les du rangement, vous avez le choix entre plusieurs contenants : les sacs de congélation, les récipients en plastique transparents avec couvercles ou des assiettes que vous filmerez.

Méthode de rangement

Dans le congélateur, chaque méthode a son avantage. La conservation sous vide semble pourtant la meilleure solution.

L'encombrement est minimum puisque vous pouvez empiler les sacs qui ont peu d'épaisseur.

Les aliments sont bien protégés, ne dégagent pas d'odeur et ne se gâtent pas. Il est même possible de passer le sachet directement aux micro-ondes.

La conservation sous vide consiste à mettre un aliment dans un sac ou une barquette plastifiée et à enlever l'air qu'il contient tout en le scellant.

Il faut savoir tout de même que si l'oxydation est moins rapide le temps de conservation n'augmente pas.


Sous boite, sous sachet, sous vide, quoi que vous choisissiez, pour un rangement optimal du congélateur il est impératif d'étiqueter les contenants en précisant ce qu'il y a à l'intérieur et la date où vous les avez entreposés.

Trucs

Congélateur :  économisez l'énergie

En soulevant la porte d'un congélateur horizontal vous libérez moins d'air froid qu'en ouvrant la porte d'un congélateur vertical, où l'air froid s'échappe par le bas.


Si vous hésitez entre les deux, achetez donc un congélateur à ouverture horizontale plutôt que verticale, il sera plus économique.

Tout ranger dans le congélateur

L'idéal pour se retrouver dans le rangement des produits congelés  dans le congélateur est d'opter pour un congélateur à trois tiroirs :

En haut

vous rangerez la viande, le poisson, charcuterie et les plats culinaires 

Au milieu

les légumes, le riz, les pâtes herbes les sauces

En bas

les desserts : glaces, sorbets, fruits, gâteaux et  le pain et les viennoiseries

Si votre congélateur dispose d'une quantité impressionnante de tiroirs ou d'étagères, prenez l'habitude de ranger les congélations par catégories, comme le déroulement d'un menu.


Par exemple :

placez en haut du congélateur

ce qui peut vous servir d'entrées

en dessous

les plats, encore en dessous les légumes, les pâtes et le riz,

finissez par

les fruits, les desserts et le pain : comme un repas complet !

Rangez chaque semaine les congélations dans le congélateur avant de faire les courses

Profitez de ce rangement pour vérifiez la date limite de consommation (DLC) de vos congélations et programmez au plus vite dans vos menus ce qui doit être consommé.


N'oubliez pas ce jour-là de jeter les congélations périmées.

Trucs

Sur la porte du congélateur

Fixez à l'aide d'aimant l'inventaire des congélations qui s'y trouvent.

Chaque semaine faites le point et renouvelez la feuille

Durée de conservation des aliments dans le congélateur

Surgelés achetés en magasin

    Viandes et poissons : 8 à 24 mois

    Pâtisseries : 12 à 24 mois

    Fruits et légumes : 24 à 36 mois

Produits surgelés congelés par vos soins

(conservation inférieure à celle des surgelés achetés

    Poissons : 3 à 5 mois   

    Porc, agneau, veau : 6 à 8 mois

    Fruits et légumes : 8 à 10 mois

    Bœuf, volailles, gibier : 12 mois


Trucs

Congélateur : économisez l'énergie

Lorsque vous revenez des courses et remplissez votre réfrigérateur ou votre congélateur faites en sorte de ne pas les ouvrir dix fois.


Rassemblez les aliments et n'ouvrez vos appareils qu'une fois.

Commentaires

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Anne
Le 27/09/2012
bonjour je voudrais savoir ceux qui faut faire pour que mon refrgirateur ne gele pas
Monic
Le 23/11/2011
J'ai un congélateur à la verticale. Il y a de la rouille qui se forme au bas à l'intérieur et à l'extérieur. Est-ce nocif pour la santé et devrais-je changer de congélateur? J'attends votre réponse.Merci à l'avance.Monic
nanou564
Le 17/05/2009
je voulais savoir si il y avait du danger de manger des aliments givrés? car j\'ai du laisser mon congélateur entre ouvert durant le week end du coup les aliments sont plein de givres? les aliments sont encore bon?

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