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Conservation des aliments

Introduction

Jusqu'à quelle date doit-on conserver un plat, des légumes, mayonnaise, poisson ou de la viande ? La conservation de la vinaigrette ou des oeufs dans le frigo n'est pas éternelle! Certains plats, certaines préparations risquent de devenir toxiques après une certaine date : la date de préemption...

Le pack qui me sauve tout de suite

Jusqu'à quelle date doit-on conserver un plat, des légumes, mayonnaise, poisson ou de la viande ? La conservation de la vinaigrette ou des oeufs dans le frigo n'est pas éternelle! Certains plats, certaines préparations risquent de devenir toxiques  après une certaine date : la date de préemption. Des conseils à suivre en ce qui concerne la conservation des aliments.

Conservation des aliments dans le frigo

conservation des aliments

Consommez dans les 24 heures

Ne se conservent pas plus de 24 heures, même au réfrigérateur :

La mayonnaise fait-maison

Les plats à base de mayonnaise

Les abats

la chair à saucisse

Les saucisses fraîches 

La viande hachée

Les sandwichs.

Consommez après 24 heures 

Les viandes cuites

Le poisson,  mais en le faisant cuire

Consommez dans les 2 jours

Les pâtisseries fraîches

Les légumes préparés

Les plats en sauce

Les poissons cuits

Les entremets

La viande de bœuf crue 

La viande de porc crue

Consommez dans les 3 jours

Un poulet non cuit entier

Un  jus de fruit frais ou pressé

Les jus de fruit en bouteille dont on s'est servi à plusieurs reprises

les sauces à base de viande

Une quiche

Une tarte aux légumes ou aux fruits

Les germes de soja

Attention

Une hésitation sur un plat ?

Nos conseils sont le fruit d’une enquête et également de notre expérience.

Parfois on vous donnera une date de préemption différente, plus longue et plus courte.

Mais il n’y a qu’une personne qui peut juger si le plat ou les légumes qui sont au réfrigérateur (et qu'au réfrigérateur) sont consommables ou non : c'est vous !

Servez-vous de votre odorat !

Ne consommez que les plats dont vous êtes sure. 

Jetez tous les aliments et les plats qui sentent mauvais ou qui ne sentent pas leur odeur habituelle.

Consommez dans les 4/5 jours  

Les restes du poulet

Les filets de poulet

Les pâtés 

Les rillettes

Les épinards frais

Les endives

La salade

Et presque tous les légumes frais à condition de les laver, de les sécher, et de les glisser dans un plastique ou un contenant.

Consommez dans les 6 jours 

Les œufs durs (à condition de les conserver au frais)

Le lait stérilisé et UHT ouvert

Les fromages blancs

La crème fraîche 

Les yaourts entamés, mais refermés

Les yaourts non ouverts peuvent être conservés environ 8 à 10 jours, après la date de péremption...ils seront seulement bien moins bons.

Les oignons verts et herbes fraiches, à condition de les laver, de les sécher, et de les mettre dans un plastique ou un contenant, entourés de feuilles d'essuie tout.

Consommez de 1 à 3 semaines 

les œufs (ne dépassez 21 jours après la ponte)

le jambon

Certains légumes crus

Les pommes

Le fromage à tartiner ouvert, mais dans une boite fermé ou protégé par un film plastique

Consommez plus tard….

Le beurre pasteurisé 

le saucisson

le Ketchup 

Le fromage fondu à tartiner

La vinaigrette

Trucs
 

Certains fruits, comme les abricots, les pêches ou les nectarines ne peuvent pas mûrir au frais.  

Laissez-les mûrir à l'air libre, vous les mettrez plus tard dans le frigo.

Ne rangez pas dans votre frigo des aliments qui peuvent se conserver dans un placard.

Conservation du chocolat

Conserver le chocolat 

Le chocolat se conserve dans un endroit frais (entre 15 et 18°C) et sec, mais surtout pas dans le réfrigérateur. 

L’humidité comme la chaleur sont les pires ennemis du chocolat.

Attention également à lui garder son emballage, le chocolat étant très sensible aux odeurs.

Plus que la date de péremption vérifiez que le chocolat est bon quand il est brillant et bien coloré. Jetez-le quand il pâlit.

Eviter de conserver dans le frigo.

Conserver des bananes

Entreposez-les dans une corbeille à fruit hors du frigo, sinon elles risquent de noircir.

Après la date de péremption

Les fournisseurs des grandes surfaces et des épiceries ont l'obligation d'inscrire une date de péremption sur les articles comestibles... C'est la Loi. Mais quoi qu'il en soit, ne videz pas les  placards, le frigo ou le congélateur pour rien ! Ras le bol du gâchis  !

Trucs

Réfrigérateur : économisez l'énergie

N'hésitez à pas à changer votre vieux réfrigérateur ! 

Un réfrigérateur neuf éco-énergétique consomme beaucoup moins d'électricité qu'un réfrigérateur fabriqué au début des années 80.

Le réfrigérateur consomme jusqu'à 11 % de toute l'énergie utilisée dans votre maison.

La fabrique de glaçons automatique augmente cette consommation de 20%.

Pensez à ce dont vous avez besoin avant d'ouvrir la porte de votre réfrigérateur. Vous l'ouvrirez moins souvent et moins longtemps.

Laissez la nourriture chaude et tiède refroidir et couvrez-la bien avant de la ranger dans le réfrigérateur. Vous consommerez moins d'énergie et réduirez la condensation dans le frigo

Ce qui peut être mangé après la date de péremption

- Biscuits

Il est possible de consommer des biscuits longtemps après leur date de péremption si le paquet est bien fermé.

- Boites de conserve

Il est possible de consommer une boite de conserve environ 1 an, voire plus, après leur date limite de consommation à condition qu’elles soient gardées dans un endroit peut exposer à la chaleur et  sec et à condition que la boite ne soit pas endommagée.  

- Chocolat

Il est possible de consommer une tablette de chocolat même après  un à deux ans.

Son gout seulement sera un peu altéré.

- Fromage

Il est possible de consommer un fromage à pâte dure même après 5 mois, à condition qu’il soit bien emballé.

Seuls les fromages à pâte molle  ont une durée de vie limitée à 8 jours.

- Lait stérilisé UHT 

Il est possible de consommer du lait deux mois après la date limite d'utilisation optimale, à condition que la bouteille ne soit pas ouverte ni bombée.

Mais le lait ne sera plus bon s'il a passé quatre heures ouvert à la température de la pièce. 

- Œufs

Il est possible de consommer un œuf 21 jours après la ponte mais pas plus tard.

Ne conservez pas le jaune d’œuf, en revanche le blanc d’œuf peut se conserve une semaine au réfrigérateur.

-  Riz, pâtes et autres céréales

Il est possible de consommer riz, pâtes ou autres céréales pendant quelques années, à condition qu’ils soient entreposés dans des bocaux en verre bien fermés.

- Sirops de fruit

Il est possible de consommer un sirop de fruit de 6 mois à 1 an à condition de l'avoir bien refermée et mise au réfrigérateur.

- Surgelés 

Il est possible de consommer des surgelés quelques mois après la date de péremption inscrite sur l’emballage.

Mais s’il s’agit de vos propres congélations, n’attendez pas plus de 2 mois.

- Yaourts

Il est possible de consommer un yaourt une à deux semaines après la date limite de consommation

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Commentaires

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Toutpratique
Le 22/03/2019
Bonjour Birame fall, Pour savoir comment conserver les pommes de terre, suivez les conseils de l'article de Toutpratique : Conservation des pommes de terre. https://www.toutpratique.com/8-Cuisine/5948-Conservation-pomme-de-terre.php Mais un conseil, si vous avez acheté des pommes de terre surgelées, ne dépassez pas d'un mois la date limite de leur conservation. Vous ne risquerez pas d'être malade, mais elles n'auront pas si bon gout.
Toutpratique
Le 22/03/2019
Merci Michel-Yves pour ce commentaire si encourageant.
Birame fall
Le 22/03/2019
Merci de vos conseils moi je demande juste pour garder long tan le pomme de terre surgelé que faudra faire stp merci
Birame fall
Le 22/03/2019
Bonjour, Merci de vos conseils moi je demande juste pour garder long tan le pomme de terre surgelé que faudra faire stp merci
Michel-Yves LE MOING
Le 21/03/2019
Merci beaucoup pour cet article très clair et concis sur les dates de péremptions des produits alimentaires. Bravo.
Yann RULLIER
Le 29/08/2018
Avec de l'essence F, ça marche super pour le verre, métal, plastique et ça n'attaque pas le support. ça enlève aussi le goudron sur les carrosseries de voiture.
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour De moura, Tant mieux si les astuces de ToutPratique vous ont été utiles. un grand merci pour votre commentaire si positif. Claudine
De moura
Le 20/08/2018
Bonjour, merci plour l'astuce de 'huile pour retirer les residus de colle sur les peintures vernies c'est formidable. Merci encore...
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour Marie-Andrée, Tant mieux si les astuces de Toutpratique vous ont été utiles. Merci pour votre sympathique témoignage.
Marie-Andrée
Le 20/08/2018
Bonjour, J'ai testé l'huile essentielle de citron sur de la porcelaine, c'est "nickel" pour enlever une étiquette. Il faut juste bien imbiber et essuyer proprement. Je recommande !
Toutpratique
Le 19/08/2018
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire.
Rovella Martine
Le 19/08/2018
Bonjour, J'avais de la colle à enlever sur un flacon en plastique, j'ai d'abord essayé le vinaigre chaud, pas de résultat, puis avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle : ça a super marché. Merci pour toutes ces astuces.
Toutpratique
Le 01/05/2017
Bonjour Alet Roger, Merci pour ce sympathique témoignage.
Alet Roger
Le 01/05/2017
Bonjour, très bien le citron. J'ai frotté avec la moitié d'un citron, le pied d'une chaise en bois, l'étiquette qui resté avec de la colle que je n'arrivé pas à enlever . J'ai laissé agir 10 minutes , un petit coup d'éponge.... plus rien . Super astuce Merci
Charles F.
Le 31/01/2017
Merci beaucoup vous êtes des amours... Amen!
Pascale
Le 22/11/2016
Bonjour, Attention l'acetone decape certaines surfaces, principalement le plastique. Ça attaque et ça abîme.
Toutpratique
Le 29/09/2016
Bonjour fanelie,Quelle précision voudriez-vous lire dans cet article ?
fanelie
Le 28/09/2016
Ce site est bien explique mais manque de précision
Stef
Le 02/06/2016
Bonjour, J'ai voulu enlever une étiquette sur une bouteille de vin. L'acétone n'arrivait pas à en venir à bout et c'est comme si ce produit étalait les traces de colle qui restaient. J'ai donc essayé avec de l'HE de citron et là... magique, la bouteille est nickel. Un grand merci à Tati :)
Toutpratique
Le 31/10/2015
Bonjour heera, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique :ENLEVER DES STICKERS : http://www.toutpratique.com/5-La-maison/5727-Enlever-des-stickers.php
heera
Le 31/10/2015
Bonjour, j'ai acheté un meuble d'occasion, c'est une enfilade avec le miroir au dessus. sur le miroir il y a 3 grosses étoiles autocollantes de marilyn monroe. Elles ne sont pas en papier, elles sont dures, épaisses et impossible à enlever! En tirant un des 5 bords, il s'arrache et ensuite il é impossible de passer dessous avec un couteau ou l'ongle pour essayer de le décoller. Passer un produit en surface ne doit pas servir à grand chose vu l'épaisseur, c'est au niveau des bords qu'il faut essayer de les décoller. Merci de m'aider!
Toutpratique
Le 23/09/2015
Bonjour Tati, merci pour la super astuce ! Nous l’intégrons immédiatement à l’article.
Tati
Le 22/09/2015
Bonjour, Une super astuce pour enlever des stickers, imbibé un chiffon papier avec de l'huile essentielle de citron. La colle partira sans abimer la surface plastique, verre, bois etc. J'en ai l'huile essentielle de citron toujours dans ma cuisine et cette astuce ne m'a jamais déçus.
armelle
Le 11/04/2015
BONJOUR !Après avoir tout essayé (vos méthodes)au final sans succès, j'ai enlevé en 1 min la colle restante de l'ancienne étiquette du verre en plastique P'tit Louis (qui contenait les fameux petits fromages en coque) avec un produit écologique multi-usage pour les mains comme pour divers nettoyages/détachage dans la maison, en l'étalant sur la surface collante puis en frottant du bout des doigts.Et hop, tout est parti !
Toutpratique
Le 02/02/2015
Bonjour doudounette6, Mouillez l'étiquette à l'aide du papier essuie-tout imbibé d’huile. Quand l'étiquette sera bien grasse, frottez avec le côté abrasif d'une éponge imprégnée d’eau savonneuse.
doudounette6
Le 02/02/2015
bonjour,je viens d'acheter un frigo de couleur silver je vais essayer le sèche cheveux pour la colle des scotchs mais j'ai également une marque d'étiquette et non de colle que je ne sais pas comment enlever, auriez vous une idée svp?
nanou
Le 23/12/2014
Bonjour,détachant super et rapide!
marie
Le 07/09/2014
oui c'est bien tous ça, mais on fais comment pour une etiquette collée
Claudine
Le 06/05/2014
Un grand merci pour vos commentaires si encourageants !
H-ru
Le 05/05/2014
Bonjour,Une astuce géniale, une étiquette collée sur un bulle moto depuis 2 ans, tentative de décollage pendant plus d'une heure, un coup de sèche cheveux et c'est comme neuf !Bien joué, et merci pour cet article
Françoise
Le 27/11/2013
Bonjour,merci pour cet astuce car parfois c'est difficile surtout sur des lits anciens par exemple. J'en ai fait les frais.
Albert
Le 21/11/2013
OK pour décoller mes étiquettes
Toutpratique
Le 19/11/2013
Bonjour Brigitte, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique : TACHE DE COLLE : http://www.toutpratique.com/1-Toutes-les-taches/4990-Tache-de-colle.php
brigitte.s
Le 18/11/2013
BonjourJ'aimerais récupérer des vêtements de ma maman décédée. Elle a fini ses jours dans un établissement EPHAD et ses vêtements ont du être étiquetés par le service de blanchisserie. Malheureusement, je n'arrive pas à décoller ces étiquettes (malgré tous les trucs donnés), la colle est trop forte, comment en venir à bout... merci de vos conseils
Solange
Le 18/05/2013
L'eau savonneuse et l'alcool sont très efficaces pour enlever les résidus de colle sur les bocaux.
Toutpratique
Le 21/01/2013
D'abord bonjour Lolilol, Ensuite, vous pouvez suivre les conseils de cet article
lolilol
Le 19/01/2013
Comment enlever du collants sur du metalMerci d'avance
lolo
Le 09/01/2013
merci de votre bon conseil: j'avais collé du ruban adhesif rouge sur un meuble de salle de bain. Décollage super facile avec un seche-cheveux, mais impossible sans lui.
Claudine
Le 26/07/2010
Bonjour Peju, Vous trouverez dans cet article la réponse à votre question !A bientôt, Claudine
peju
Le 25/07/2010
bonjour je souhaiterai savoir comment retirer de la colle sur mon frigo en email blanc, j avais un sticker que j ai enlever mais il reste toute la colle sur le frigo merci beaucoup
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