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Recettes yaourt

Introduction

Comment faire des yaourts ?Avez-vous déjà fait des yaourts maison ? Non ? Quel dommage ! Rien n’est plus simple que faire des yaourts, avec ou sans yaourtière… et c’est non seulement facile, mais bons pour la santé, économique, et délicieux ! Découvrez comment faire vos yaourts !Comment faire un yaourt Yaourt au lait ...

Comment faire des yaourts ?Avez-vous déjà fait des yaourts maison ? Non ? Quel dommage ! Rien n’est plus simple que faire des yaourts, avec ou sans yaourtière… et c’est non seulement facile, mais bons pour la santé, économique, et délicieux ! Découvrez comment faire vos yaourts !

Comment faire un yaourt

un yaourt blanc

Yaourt au lait entier sans ferment

Mélangez 1 litre de lait entier si possible bio à un yaourt bio puis versez la préparation bien froide dans les pots de votre yaourtière et branchez. Vous obtenez un yaourt naturel et onctueux.

Trucs

Donnez plus de fermeté à vos yaourts

Ajoutez à la préparation du yaourt  2 cuillères à soupe de lait en poudre ou 3 cuillères à soupe de sucre

Faire des yaourts sans yaourtière

Faites chauffer 1 litre de lait entier ou non si possible bio (vérifiez au thermomètre la température car elle ne doit en aucun cas dépasser 45° puis mélangez à un yaourt bio, versez dans une bouteille isotherme (nettoyée et rincée).

Laissez reposer au moins 12 heures.

Puis versez le mélange dans des pots (stérilisés) préparés à cet effet que vous placerez au réfrigérateur.

Recette yaourt allégé

Mélangez 1 litre de lait demi-écrémé avec deux cuillères à soupe d'un yaourt de bonne qualité acheté dans le commerce, réduit en crème presque liquide puis versez dans les pots de la yaourtière.

Recette yaourt aux fruits

Il faut obligatoirement incorporer des fruits cuits à la préparation des yaourts. Donc, ajoutez aux yaourts une cuillère de confiture… faites par vous-même bien évidement.

Attention

N’utilisez jamais de lait écrémé pour la confection des yaourts. Cela ne fonctionnera pas !  

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