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Ouvrir les huitres

Introduction

Comment ouvrir une huitre sans vous blesser les doigts et la main ? Des conseils pratiques pour ouvrir les huitres facilement en un tour de main. Et surtout pour ouvrir des huitres bien vivantes et  d'une parfaite fraicheur. Comment ouvrir les huitres ...

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Comment ouvrir une huitre sans vous blesser les doigts et la main ? Des conseils pratiques pour ouvrir les huitres facilement en un tour de main. Et surtout pour ouvrir des huitres bien vivantes et  d'une parfaite fraicheur.

Comment ouvrir les huitres

comment ouvrir huitre

Matériel pour ouvrir une huitre

Un ou plusieurs torchons propres

Un chiffon propre (ou neuf) en micro fibre

Un tablier en toile cirée

Couteau

Un couteau à pointe fine et à lame rigide

Ou un couteau long, flexible et solide à la fois

Ou encore un couteau spécialement conçu pour les huîtres au manche solide et  muni d'une lame épaisse

Si vous n’avez jamais ouvert d’huîtres, testez ces 3 sortes de couteau, chacun d’eux a des adeptes.

Mais quoi que vous choisissiez n’utilisez que des couteaux munis d’une lame en acier inoxydable, qui ne trouble pas le goût de l’huître.

Pour ouvrir les huitres

couteau huitre

Ouvrir les huitres creuses

Une après l’autre, prenez les huitres, dans la main gauche pour les droitiers, dans la main droite pour les gauchers, le côté plat de la coquille vers le haut la partie creuse en bas, le bout étroit vers vous, la pointe vers vous, et votre pouce sur le dessus.

Afin de protégerez votre main si le couteau dérape, entourez solidement l’huitre avec le chiffon microfibre, ou un torchon plié en 4 ou en 8 ou encore une " moufle à huître ".

Saisissez le couteau et introduisez sa pointe à l'endroit du tendon de l'huître, sans forcer, dans un mouvement de va et vient tranquille du couteau, en cherchant le muscle adducteur de l’huître.

En imprimant un mouvement latéral à la lame, insistez.

Quand vous aurez trouvé le tendon votre couteau s’enfoncera d’environ 1/2 cm.

Exercez alors une légère torsion du couteau vers vous, surtout sans le  tourner (vous ne feriez que casser l’huitre), soulevez le dessus de l’huître puis coupez le pied qui permet à l’huître de s’ouvrir et de se refermer.

Les coquilles vont alors  se séparer légèrement et très vite l'huître s'ouvrira, sans problème

Ouvrir les huîtres platesouvrir une huitre

Une après l’autre, prenez les huitres, dans la main gauche pour les droitiers, dans la main droite pour les gauchers, la partie creuse en bas, la pointe vers vous, pouce sur le dessus.

Afin de protégerez votre main si le couteau dérape, entourez solidement l’huitre avec le chiffon micro fibre, ou un torchon plié en 4 ou en 8 ou encore une " moufle à huître ".

Serrez fermement votre huître dans le chiffon en présentant l’arrière de l’huître puis saisissez le couteau et tentez d’introduire sa pointe juste à côté de la partie extérieure la plus fine.

Cherchez l’interstice.

Quand vous l’aurez trouvé votre couteau s’enfoncera d’un demi-centimètre.

A ce moment-là, dans un mouvement de torsion du couteau, soulevez le dessus de l’huître en passant le couteau au ras du couvercle parallèlement vers l’avant de l’huître  puis coupez le pied. Les coquilles vont alors se séparer légèrement et très vite l'huître s'ouvrira, sans problème

Une fois les huîtres ouvertes, déposez-les dans un plat, en les recouvrant de l’autre coquille.

Ouvrir les huitres avec un décapsuleur

Introduisez le décapsuleur sous la charnière, faites un mouvement de levier, sectionnez et soulevez.

Ouvrir des huîtres au micro-onde

Placez les huîtres sur une assiette creuse et couvrez avec un film étirable.

Faites chauffez 10 ou 12 secondes, à peine plus si les huitres sont très grosses.

Sortez les huîtres un peu ouvertes du microonde.

Passez le couteau sous la coquille supérieure et ouvrez les huitres les unes après les autres.

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Commentaires

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Toutpratique
Le 22/03/2019
Bonjour Birame fall, Pour savoir comment conserver les pommes de terre, suivez les conseils de l'article de Toutpratique : Conservation des pommes de terre. https://www.toutpratique.com/8-Cuisine/5948-Conservation-pomme-de-terre.php Mais un conseil, si vous avez acheté des pommes de terre surgelées, ne dépassez pas d'un mois la date limite de leur conservation. Vous ne risquerez pas d'être malade, mais elles n'auront pas si bon gout.
Toutpratique
Le 22/03/2019
Merci Michel-Yves pour ce commentaire si encourageant.
Birame fall
Le 22/03/2019
Merci de vos conseils moi je demande juste pour garder long tan le pomme de terre surgelé que faudra faire stp merci
Birame fall
Le 22/03/2019
Bonjour, Merci de vos conseils moi je demande juste pour garder long tan le pomme de terre surgelé que faudra faire stp merci
Michel-Yves LE MOING
Le 21/03/2019
Merci beaucoup pour cet article très clair et concis sur les dates de péremptions des produits alimentaires. Bravo.
Yann RULLIER
Le 29/08/2018
Avec de l'essence F, ça marche super pour le verre, métal, plastique et ça n'attaque pas le support. ça enlève aussi le goudron sur les carrosseries de voiture.
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour De moura, Tant mieux si les astuces de ToutPratique vous ont été utiles. un grand merci pour votre commentaire si positif. Claudine
De moura
Le 20/08/2018
Bonjour, merci plour l'astuce de 'huile pour retirer les residus de colle sur les peintures vernies c'est formidable. Merci encore...
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour Marie-Andrée, Tant mieux si les astuces de Toutpratique vous ont été utiles. Merci pour votre sympathique témoignage.
Marie-Andrée
Le 20/08/2018
Bonjour, J'ai testé l'huile essentielle de citron sur de la porcelaine, c'est "nickel" pour enlever une étiquette. Il faut juste bien imbiber et essuyer proprement. Je recommande !
Toutpratique
Le 19/08/2018
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire.
Rovella Martine
Le 19/08/2018
Bonjour, J'avais de la colle à enlever sur un flacon en plastique, j'ai d'abord essayé le vinaigre chaud, pas de résultat, puis avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle : ça a super marché. Merci pour toutes ces astuces.
Toutpratique
Le 01/05/2017
Bonjour Alet Roger, Merci pour ce sympathique témoignage.
Alet Roger
Le 01/05/2017
Bonjour, très bien le citron. J'ai frotté avec la moitié d'un citron, le pied d'une chaise en bois, l'étiquette qui resté avec de la colle que je n'arrivé pas à enlever . J'ai laissé agir 10 minutes , un petit coup d'éponge.... plus rien . Super astuce Merci
Charles F.
Le 31/01/2017
Merci beaucoup vous êtes des amours... Amen!
Pascale
Le 22/11/2016
Bonjour, Attention l'acetone decape certaines surfaces, principalement le plastique. Ça attaque et ça abîme.
Toutpratique
Le 29/09/2016
Bonjour fanelie,Quelle précision voudriez-vous lire dans cet article ?
fanelie
Le 28/09/2016
Ce site est bien explique mais manque de précision
Stef
Le 02/06/2016
Bonjour, J'ai voulu enlever une étiquette sur une bouteille de vin. L'acétone n'arrivait pas à en venir à bout et c'est comme si ce produit étalait les traces de colle qui restaient. J'ai donc essayé avec de l'HE de citron et là... magique, la bouteille est nickel. Un grand merci à Tati :)
Toutpratique
Le 31/10/2015
Bonjour heera, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique :ENLEVER DES STICKERS : http://www.toutpratique.com/5-La-maison/5727-Enlever-des-stickers.php
heera
Le 31/10/2015
Bonjour, j'ai acheté un meuble d'occasion, c'est une enfilade avec le miroir au dessus. sur le miroir il y a 3 grosses étoiles autocollantes de marilyn monroe. Elles ne sont pas en papier, elles sont dures, épaisses et impossible à enlever! En tirant un des 5 bords, il s'arrache et ensuite il é impossible de passer dessous avec un couteau ou l'ongle pour essayer de le décoller. Passer un produit en surface ne doit pas servir à grand chose vu l'épaisseur, c'est au niveau des bords qu'il faut essayer de les décoller. Merci de m'aider!
Toutpratique
Le 23/09/2015
Bonjour Tati, merci pour la super astuce ! Nous l’intégrons immédiatement à l’article.
Tati
Le 22/09/2015
Bonjour, Une super astuce pour enlever des stickers, imbibé un chiffon papier avec de l'huile essentielle de citron. La colle partira sans abimer la surface plastique, verre, bois etc. J'en ai l'huile essentielle de citron toujours dans ma cuisine et cette astuce ne m'a jamais déçus.
armelle
Le 11/04/2015
BONJOUR !Après avoir tout essayé (vos méthodes)au final sans succès, j'ai enlevé en 1 min la colle restante de l'ancienne étiquette du verre en plastique P'tit Louis (qui contenait les fameux petits fromages en coque) avec un produit écologique multi-usage pour les mains comme pour divers nettoyages/détachage dans la maison, en l'étalant sur la surface collante puis en frottant du bout des doigts.Et hop, tout est parti !
Toutpratique
Le 02/02/2015
Bonjour doudounette6, Mouillez l'étiquette à l'aide du papier essuie-tout imbibé d’huile. Quand l'étiquette sera bien grasse, frottez avec le côté abrasif d'une éponge imprégnée d’eau savonneuse.
doudounette6
Le 02/02/2015
bonjour,je viens d'acheter un frigo de couleur silver je vais essayer le sèche cheveux pour la colle des scotchs mais j'ai également une marque d'étiquette et non de colle que je ne sais pas comment enlever, auriez vous une idée svp?
nanou
Le 23/12/2014
Bonjour,détachant super et rapide!
marie
Le 07/09/2014
oui c'est bien tous ça, mais on fais comment pour une etiquette collée
Claudine
Le 06/05/2014
Un grand merci pour vos commentaires si encourageants !
H-ru
Le 05/05/2014
Bonjour,Une astuce géniale, une étiquette collée sur un bulle moto depuis 2 ans, tentative de décollage pendant plus d'une heure, un coup de sèche cheveux et c'est comme neuf !Bien joué, et merci pour cet article
Françoise
Le 27/11/2013
Bonjour,merci pour cet astuce car parfois c'est difficile surtout sur des lits anciens par exemple. J'en ai fait les frais.
Albert
Le 21/11/2013
OK pour décoller mes étiquettes
Toutpratique
Le 19/11/2013
Bonjour Brigitte, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique : TACHE DE COLLE : http://www.toutpratique.com/1-Toutes-les-taches/4990-Tache-de-colle.php
brigitte.s
Le 18/11/2013
BonjourJ'aimerais récupérer des vêtements de ma maman décédée. Elle a fini ses jours dans un établissement EPHAD et ses vêtements ont du être étiquetés par le service de blanchisserie. Malheureusement, je n'arrive pas à décoller ces étiquettes (malgré tous les trucs donnés), la colle est trop forte, comment en venir à bout... merci de vos conseils
Solange
Le 18/05/2013
L'eau savonneuse et l'alcool sont très efficaces pour enlever les résidus de colle sur les bocaux.
Toutpratique
Le 21/01/2013
D'abord bonjour Lolilol, Ensuite, vous pouvez suivre les conseils de cet article
lolilol
Le 19/01/2013
Comment enlever du collants sur du metalMerci d'avance
lolo
Le 09/01/2013
merci de votre bon conseil: j'avais collé du ruban adhesif rouge sur un meuble de salle de bain. Décollage super facile avec un seche-cheveux, mais impossible sans lui.
Claudine
Le 26/07/2010
Bonjour Peju, Vous trouverez dans cet article la réponse à votre question !A bientôt, Claudine
peju
Le 25/07/2010
bonjour je souhaiterai savoir comment retirer de la colle sur mon frigo en email blanc, j avais un sticker que j ai enlever mais il reste toute la colle sur le frigo merci beaucoup
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