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Des oeufs

Introduction

Les oeufs font-ils grossir ? La consommation d’œufs est en France une des plus importantes d’Europe. Blanc d’œuf,  jaune d’œuf est-ce que les œufs sont vraiment bons pour sa santé et son régime?  Découvrez les apports nutritifs et caloriques des œufs suivant leurs différentes cuissons (œuf dur ou sur le plat).    ...

Les oeufs font-ils grossir ? La consommation d’œufs est en France une des plus importantes d’Europe. Blanc d’œuf,  jaune d’œuf est-ce que les œufs sont vraiment bons pour sa santé et son régime?  Découvrez les apports nutritifs et caloriques des œufs suivant leurs différentes cuissons (œuf dur ou sur le plat).

L'oeuf fait-il grossir       coquille d'oeuf ouverteL’apport calorique et nutritif des œufs

Le blanc d’œuf

Source de protéines, très pauvres en lipides, le blanc d’œuf cuit est donc idéal au cours d’un régime amaigrissant

Le blanc d’œuf n’apporte que 46 calories pour 100 g.

Le jaune d’œuf

100 g de jaune d’œuf apporte 350 Kcal, 16.5gr de protéines, 0.2gr de glucides et 31.5 gr de lipides.

Contrairement au blanc d’œuf, le jaune est assez élevé  en calories. N’en abusez pas si vous êtes au régime

L’œuf entier

Un œuf par jour vous apportera des protéines, des lipides et tout un tas de nutriments utiles.

L’œuf est riche en oméga-3, en minéraux, notamment en sélénium, phosphore, fer et zinc et vitamines B2, B12, B5, B9, A, D et E

L’œuf et le régime

Pour limiter l'apport de graisse,  quand on est au régime préférez manger vos œufs à la coque ou cuits mais sans matière grasse à la poêle antiadhésive, mais surtout optez pour des œufs durs.

L'œuf dur non seulement apporte peu de calories mais a l’avantage d’être riche en protéines et de nous rassasier rapidement.

C’est un aliment coupe faim pour aider à perdre du poids à privilégier lors d’un régime.

L’œuf dur du matin aide parait-il à maigrir.

- Ou encore mangez vos œufs en omelette, avec un seul jaune et plusieurs blancs.

Vous obtiendrez ainsi un bon apport de protéines avec peu de lipides.

Les œufs et les calories

Œufs durs

Un œuf dur moyen apporte environ 73 Kcal

Œufs sur le plat

Tout dépend évidement de la matière grasse que vous mettrez dans la poêle mais en moyenne un œuf sur le plat apporte 91 kcals 

Œufs brouillés

Pour un œuf brouillé au beurre il faut compter 101 kcals

Omelette nature

Une omelette nature de 100g apporte environ 190 kcals

Les œufs et le cholestérol 

L’œuf est très riche en cholestérol.

Un jaune suffit ainsi à couvrir les besoins quotidiens recommandés soit 250 à 300 mg/jour ce qui explique pourquoi en cas d’élévation du cholestérol sanguin il ne faut pas  consommer plus de 2 œufs par semaine.

Mais attention des oeufs il y en a de toutes sortes !  Pour vous y retrouver pour acheter "responsable" et ne pas manger n'importe quels oeufs, voici détaillées les différentes catégories d'oeufs :     boite d'oeufs 

Quel oeuf manger ?

Les différentes catégories d'oeufs

La catégorie A

Il s’agit d’œufs fraisdestinés aux consommateurs.

  -  La catégorie XL désigne les œufs d’un poids supérieur ou égal à 73 g

  -  La catégorie L désigne les œufs d’un poids supérieur ou égal à 63 g et inférieur à 73 g

  -  La catégorie M désigne les œufs moyens d’un poids supérieur ou égal à 53 g et inférieur à 63 g

  -  La catégorie S désigne les petits œufs dont le poids est inférieur à 53 g.

Les œufs de "poules élevées en plein air" proviennent de poules pouvant aller à l’extérieur.

Les œufs de "poules élevées en libre parcours"proviennent de poules ayant accès à un pré d'une surface minimum de 10 m2 par poule.

Les œufs de "poules élevées au sol" proviennent de poules enfermées dans un bâtiment clos.

Les œufs de "poules élevées en cage" proviennent d'un élevage de poules en batterie, enfermées dans des cages.

Les œufs bios

Ce sont des œufs issus de l’"Agriculture biologique".

Les poules sont élevées avec des aliments bio à 90 %, elles ont droit à n'être "que" 6 par m2 dans le bâtiment d’élevage, et ont accès à un espace vert extérieur, à raison de 4 m2 par poule.

Le label " Nature et Progrès " ou encore le label " Demeter " sont plus exigeants.

Label Nature et Progrès

Les poules disposent chacune de 10 m2 à l'extérieur et de plus d'un mètre carré à l'intérieur. La lumière artificielle est autorisée, mais au maximum 16 heures. Le repos sans lumière artificielle est fixé au minimum à 8 heures.

L'alimentation des poules est 100% bio.

Les poules ne sont pas vaccinées.  Leur bec n'est pas sectionné.

Label Demeter

Les poules disposent de 50 m2 d'espace chacune, de bac à fientes et de perchoirs. Elles peuvent circuler au long d’un parcours extérieur couvert par de la végétation ou partiellement protégé par un toit.

La moitié de leur alimentation, 100 % bio, doit être produite sur le domaine ou en collaboration avec un autre domaine « Demeter. »

Les poules pondeuses sont éclairées naturellement pendant la journée. L'éclairage est fixé à 10 heures de suite la nuit. Leurs becs ne sont pas sectionnés.

L’appellation  «œufs de ferme » 

Il s’agit d’une appellation qui n’a aucune existence légale.

Autres catégories

La Catégorie B  est destinée à l’industrie alimentaire et non alimentaire.

La catégorie C est destinée à la fabrication industrielle, pour la fabrication de mayonnaise ou de pâtisseries industrielles. 


Attention

Les  œufs ne peuvent être vendus au-delà de 21 jours après la date de ponte.

Date de consommation des œufs

La date de péremption inscrite sur l'emballage correspond à la date de consommation maximale recommandée.

En principe, elle ne doit pas excéder le 28e jour suivant la ponte.

Sont appelés œufs frais ou extra frais des œufs qui ont été pondus dans les 9 jours.

Conservation des œufs

Œufs extra frais

Conservez-les 3 semaines dans la partie la moins froide du réfrigérateur, pointe en bas. 

Œufs durs

Conservez-les 2 jours écalés et 4 jours non écalés

Blanc d'œuf cru

Conservez-le 6 à 12h

Jaune d'œuf cru

Conservez-le 24 h

Une mayonnaise, un dessert ou entremet comportant des œufs crus ne doivent pas être conservé plus de 24 h

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Commentaires

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Toutpratique
Le 22/03/2019
Bonjour Birame fall, Pour savoir comment conserver les pommes de terre, suivez les conseils de l'article de Toutpratique : Conservation des pommes de terre. https://www.toutpratique.com/8-Cuisine/5948-Conservation-pomme-de-terre.php Mais un conseil, si vous avez acheté des pommes de terre surgelées, ne dépassez pas d'un mois la date limite de leur conservation. Vous ne risquerez pas d'être malade, mais elles n'auront pas si bon gout.
Toutpratique
Le 22/03/2019
Merci Michel-Yves pour ce commentaire si encourageant.
Birame fall
Le 22/03/2019
Merci de vos conseils moi je demande juste pour garder long tan le pomme de terre surgelé que faudra faire stp merci
Birame fall
Le 22/03/2019
Bonjour, Merci de vos conseils moi je demande juste pour garder long tan le pomme de terre surgelé que faudra faire stp merci
Michel-Yves LE MOING
Le 21/03/2019
Merci beaucoup pour cet article très clair et concis sur les dates de péremptions des produits alimentaires. Bravo.
Yann RULLIER
Le 29/08/2018
Avec de l'essence F, ça marche super pour le verre, métal, plastique et ça n'attaque pas le support. ça enlève aussi le goudron sur les carrosseries de voiture.
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour De moura, Tant mieux si les astuces de ToutPratique vous ont été utiles. un grand merci pour votre commentaire si positif. Claudine
De moura
Le 20/08/2018
Bonjour, merci plour l'astuce de 'huile pour retirer les residus de colle sur les peintures vernies c'est formidable. Merci encore...
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour Marie-Andrée, Tant mieux si les astuces de Toutpratique vous ont été utiles. Merci pour votre sympathique témoignage.
Marie-Andrée
Le 20/08/2018
Bonjour, J'ai testé l'huile essentielle de citron sur de la porcelaine, c'est "nickel" pour enlever une étiquette. Il faut juste bien imbiber et essuyer proprement. Je recommande !
Toutpratique
Le 19/08/2018
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire.
Rovella Martine
Le 19/08/2018
Bonjour, J'avais de la colle à enlever sur un flacon en plastique, j'ai d'abord essayé le vinaigre chaud, pas de résultat, puis avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle : ça a super marché. Merci pour toutes ces astuces.
Toutpratique
Le 01/05/2017
Bonjour Alet Roger, Merci pour ce sympathique témoignage.
Alet Roger
Le 01/05/2017
Bonjour, très bien le citron. J'ai frotté avec la moitié d'un citron, le pied d'une chaise en bois, l'étiquette qui resté avec de la colle que je n'arrivé pas à enlever . J'ai laissé agir 10 minutes , un petit coup d'éponge.... plus rien . Super astuce Merci
Charles F.
Le 31/01/2017
Merci beaucoup vous êtes des amours... Amen!
Pascale
Le 22/11/2016
Bonjour, Attention l'acetone decape certaines surfaces, principalement le plastique. Ça attaque et ça abîme.
Toutpratique
Le 29/09/2016
Bonjour fanelie,Quelle précision voudriez-vous lire dans cet article ?
fanelie
Le 28/09/2016
Ce site est bien explique mais manque de précision
Stef
Le 02/06/2016
Bonjour, J'ai voulu enlever une étiquette sur une bouteille de vin. L'acétone n'arrivait pas à en venir à bout et c'est comme si ce produit étalait les traces de colle qui restaient. J'ai donc essayé avec de l'HE de citron et là... magique, la bouteille est nickel. Un grand merci à Tati :)
Toutpratique
Le 31/10/2015
Bonjour heera, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique :ENLEVER DES STICKERS : http://www.toutpratique.com/5-La-maison/5727-Enlever-des-stickers.php
heera
Le 31/10/2015
Bonjour, j'ai acheté un meuble d'occasion, c'est une enfilade avec le miroir au dessus. sur le miroir il y a 3 grosses étoiles autocollantes de marilyn monroe. Elles ne sont pas en papier, elles sont dures, épaisses et impossible à enlever! En tirant un des 5 bords, il s'arrache et ensuite il é impossible de passer dessous avec un couteau ou l'ongle pour essayer de le décoller. Passer un produit en surface ne doit pas servir à grand chose vu l'épaisseur, c'est au niveau des bords qu'il faut essayer de les décoller. Merci de m'aider!
Toutpratique
Le 23/09/2015
Bonjour Tati, merci pour la super astuce ! Nous l’intégrons immédiatement à l’article.
Tati
Le 22/09/2015
Bonjour, Une super astuce pour enlever des stickers, imbibé un chiffon papier avec de l'huile essentielle de citron. La colle partira sans abimer la surface plastique, verre, bois etc. J'en ai l'huile essentielle de citron toujours dans ma cuisine et cette astuce ne m'a jamais déçus.
armelle
Le 11/04/2015
BONJOUR !Après avoir tout essayé (vos méthodes)au final sans succès, j'ai enlevé en 1 min la colle restante de l'ancienne étiquette du verre en plastique P'tit Louis (qui contenait les fameux petits fromages en coque) avec un produit écologique multi-usage pour les mains comme pour divers nettoyages/détachage dans la maison, en l'étalant sur la surface collante puis en frottant du bout des doigts.Et hop, tout est parti !
Toutpratique
Le 02/02/2015
Bonjour doudounette6, Mouillez l'étiquette à l'aide du papier essuie-tout imbibé d’huile. Quand l'étiquette sera bien grasse, frottez avec le côté abrasif d'une éponge imprégnée d’eau savonneuse.
doudounette6
Le 02/02/2015
bonjour,je viens d'acheter un frigo de couleur silver je vais essayer le sèche cheveux pour la colle des scotchs mais j'ai également une marque d'étiquette et non de colle que je ne sais pas comment enlever, auriez vous une idée svp?
nanou
Le 23/12/2014
Bonjour,détachant super et rapide!
marie
Le 07/09/2014
oui c'est bien tous ça, mais on fais comment pour une etiquette collée
Claudine
Le 06/05/2014
Un grand merci pour vos commentaires si encourageants !
H-ru
Le 05/05/2014
Bonjour,Une astuce géniale, une étiquette collée sur un bulle moto depuis 2 ans, tentative de décollage pendant plus d'une heure, un coup de sèche cheveux et c'est comme neuf !Bien joué, et merci pour cet article
Françoise
Le 27/11/2013
Bonjour,merci pour cet astuce car parfois c'est difficile surtout sur des lits anciens par exemple. J'en ai fait les frais.
Albert
Le 21/11/2013
OK pour décoller mes étiquettes
Toutpratique
Le 19/11/2013
Bonjour Brigitte, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique : TACHE DE COLLE : http://www.toutpratique.com/1-Toutes-les-taches/4990-Tache-de-colle.php
brigitte.s
Le 18/11/2013
BonjourJ'aimerais récupérer des vêtements de ma maman décédée. Elle a fini ses jours dans un établissement EPHAD et ses vêtements ont du être étiquetés par le service de blanchisserie. Malheureusement, je n'arrive pas à décoller ces étiquettes (malgré tous les trucs donnés), la colle est trop forte, comment en venir à bout... merci de vos conseils
Solange
Le 18/05/2013
L'eau savonneuse et l'alcool sont très efficaces pour enlever les résidus de colle sur les bocaux.
Toutpratique
Le 21/01/2013
D'abord bonjour Lolilol, Ensuite, vous pouvez suivre les conseils de cet article
lolilol
Le 19/01/2013
Comment enlever du collants sur du metalMerci d'avance
lolo
Le 09/01/2013
merci de votre bon conseil: j'avais collé du ruban adhesif rouge sur un meuble de salle de bain. Décollage super facile avec un seche-cheveux, mais impossible sans lui.
Claudine
Le 26/07/2010
Bonjour Peju, Vous trouverez dans cet article la réponse à votre question !A bientôt, Claudine
peju
Le 25/07/2010
bonjour je souhaiterai savoir comment retirer de la colle sur mon frigo en email blanc, j avais un sticker que j ai enlever mais il reste toute la colle sur le frigo merci beaucoup
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