Enlever la peau

Introduction

Comment enlever la peau des amandes, d’un poulet, des marrons, des raisins ou des pois chiches ? Tous ceux qui font de la cuisine se sont un jour découragés en tentant d'enlever la peau d'une sole ou des chataignes. Découvrez nos trucs de cuisine! Pour éplucher vite et bien, fève, rhubarbe ...

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Comment enlever la peau des amandes, d’un poulet, des marrons, des raisins ou des pois chiches ? Tous ceux qui font de la cuisine se sont un jour découragés en tentant d'enlever la peau d'une sole ou des chataignes. Découvrez nos trucs de cuisine! Pour éplucher vite et bien, fève, rhubarbe ou pistaches suivez nos conseils

Enlever la peau des fruits et des légumes

amandes, aubergines, marrons

Enlever la peau des amandes

Plongez les amandes dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes à 2 minutes.

Pour vérifier si les amandes sont prêtes,  retirez une amande de l’eau et pincez-la légèrement entre deux doigts. La peau brune doit se décoller facilement.

Enlever la peau des aubergines 

Enlevez la peau à l’économe.

Ou faites cuire l’aubergine au four ou sur un barbecue.

Tournez-la pour qu’elle cuise uniformément. 

Cuite enfermez-la dans un sac plastique.

Laissez un peu refroidir.

Puis enlevez la peau.

Ou coupez-la en deux et creusez la chair avec une cuillère

Enlever la peau des châtaignes et marrons

Enlever l’écorce

A l’aide d’un couteau, incisez en croix le dessus ou le dessous des marrons, puis plongez-les pendant une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante ou du lait frémissant.

Egouttez puis lorsque les châtaignes sont encore tièdes enlevez la peau.

Enlever la peau fine

Faites tremper vos châtaignes dans de l'eau ou du lait pendant toute une nuit. Le lendemain, réchauffez le tout dans une casserole puis frottez les châtaignes égouttées entre vos doigts : la peau s’enlèvera aisément.
fèves, noisettes, pistaches

Enlever la peau des fèves

Plongez les fèves dans l'eau bouillante salée.

Portez à nouveau à ébullition durant 5 minutes.

Égouttez.

Rafraîchir immédiatement dans un saladier ou vous aurez versé de l’eau froide et des glaçons.

La peau fripée partira facilement entre vos doigts.

Si besoin est, à l’aide d’un petit couteau de cuisine, entailler la deuxième peau. 

Enlever la peau des noisettes

Placez les noisettes sur la plaque du four chauffée, jusqu’à ce qu’elles jaunissent.

Prenez-en une afin de vérifier si c’est le bon moment de les retirer, en la grattant avec l'ongle.

Si la peau part facilement, les noisettes sont prêtes à être épluchées.

Laissez-les tiédir un peu puis pour enlever la peau frottez-les entre vos mains.

Enlever la peau des pistaches

Mettez les pistaches dans un saladier, ébouillantez-les, laissez-les dans l’eau bouillante 2 à 3 minutes, débarrassez-vous de l’eau, versez les noisettes dans un torchon, puis  frottez-les.


poivrons, pois chiche, poulet 

Enlever la peau des poivrons

Pelez-les poivrons avec un économe.

-Ou en tenant le poivron à l’aide d’une fourchette, faites cloquer la peau au chalumeau, puis pelez-le.

-Ou faites griller les poivrons au four. Puis disposez-les dans un sachet en plastique fin (genre sachet de congélation).

Laissez les refroidir. Puis épluchez. La peau se détachera ensuite facilement.

- ou encore, coupez les poivrons en 3 ou 4, retirez graines et parties blanches.

Mettez les morceaux de poivrons dans une casserole d’eau bouillante, quand l’eau reprendra son ébullition, comptez 2 minutes, sortez les, laissez refroidir un peu, puis enlevez la peau.

Enlever la peau des pois chiches

Prenez une poignée de pois chiches après l’autre, roulez-les entre vos mains sans les écraser, versez-les dans un saladier que vous couvrirez d'eau, la peau des pois chiches remontra à la surface.

Faites tremper les pois chiches, frottez-les énergiquement à plusieurs reprises dans l'eau de trempage, les peaux se détacheront.

Au dessus de l’évier, versez les pois chiches dans une passoire en plastique, frottez-les sur les parois de la passoire, rincez plusieurs fois tout en frottant les pois chiches.

Faites tremper les pois chiches dans de l'eau pendant la nuit.

Frottez les par poignées entre vos mains la peau se détachera facilement.

Pois chiches cuits en conserve

Jetez les pois chiches quelques minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.

Sortez-les puis retirez les peaux à l'aide d'une cuillère, tout en appuyant légèrement, ce qui décolle les peaux.

Rincez à l'eau froide, 3 ou 4 fois.

La peau des pois chiches remontra à la surface.

Enlever la peau du poulet

Retournez le poulet. Faire une petite incision au centre.

Glissez vos doigts sous la peau du poulet pour la décoller.

Tirez la peau énergiquement vers le pilon en la retournant comme une chaussette.

La peau partira facilement.

Pour faciliter cette opération, versez un peu de sel entre la chaire et peau.

Frottez. 

Enlever la peau d’une cuisse de poulet

Faites tremper la cuisse de poulet 2 minutes dans de l’eau chaude puis attrapez fermement la peau d’une main et tirez fermement vers le pilon.

Elle s’enlèvera rapidement comme une chaussette.

 raie, raisins, saucisson

Enlever la peau d’une raie

Pour enlever la peau de la raie facilement,  pochez-la 2 minutes dans l’eau frémissante.

Disposez-la ensuite à plat puis à l’aide d’un couteau, grattez la peau de chaque côté avec un couteau et les mains protégées par des gants ou des feuilles d’essuie-tout.

Enlever la peau des raisins

Préparez une casserole remplie d’eau bouillante et un saladier rempli d’eau froide et de glaçons.

Plongez les grappes de raisins quelques secondes dans l'eau bouillante puis tout de suite après dans l'eau froide.

Retirer la peau des raisins ne sera qu’un jeu d’enfant.

Enlever la peau d'un saucisson 

Disposez le saucisson dans un torchon imbibé d'eau tiède pendant environ une heure.

La peau se retirera facilement.

Enlever la peau du saumon

Sur une planche disposez  le saumon côté peau.

Passez ensuite entre la peau et la chair, la lame bien aiguisée d'un couteau, tout en en maintenant la peau avec le bout des doigts et en appuyant la lame vers la planche.

Puis décollez la peau avec des mouvements de va-et-vient du couteau.

Le couteau doit être incliné vers la planche pour ne pas entamer la chair.


saumon, sole, tomates 

Enlever la peau d’une sole

Rincez puis essuyez la sole.

Placez-la ensuite sur une  planche, côte gris de la sole face a vous, et a l'aide de la pointe d'un petit couteau de cuisine, incisez  au niveau de la queue, prendre un torchon ou des feuilles d’essuie-tout, pour que vos doigts ne glissent pas, et pour ne pas la déchirer, en direction de la tête, tirez et décollez la peau en l’arrachant d’un geste précis, et énergique

Enlever la peau des tomates

Enlevez la peau des tomates avec un économe 

Préparez une casserole remplie d’eau bouillante et un saladier rempli d’eau froide et de glaçons.

Incisez en croix le sommet de chaque tomate puis plongez-les dans l’eau bouillante environ 30 secondes.

Retirez-les pour les plongez dans l’eau froide.

La peau ridée s’enlèvera facilement.  

Passez une lampe à souder autour d’une tomate que vous tiendrez à l’aide d’une fourchette.

La peau cloquera et se détachera en une seconde.

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Yann RULLIER
Le 29/08/2018
Avec de l'essence F, ça marche super pour le verre, métal, plastique et ça n'attaque pas le support. ça enlève aussi le goudron sur les carrosseries de voiture.
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour De moura, Tant mieux si les astuces de ToutPratique vous ont été utiles. un grand merci pour votre commentaire si positif. Claudine
De moura
Le 20/08/2018
Bonjour, merci plour l'astuce de 'huile pour retirer les residus de colle sur les peintures vernies c'est formidable. Merci encore...
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour Marie-Andrée, Tant mieux si les astuces de Toutpratique vous ont été utiles. Merci pour votre sympathique témoignage.
Marie-Andrée
Le 20/08/2018
Bonjour, J'ai testé l'huile essentielle de citron sur de la porcelaine, c'est "nickel" pour enlever une étiquette. Il faut juste bien imbiber et essuyer proprement. Je recommande !
Toutpratique
Le 19/08/2018
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire.
Rovella Martine
Le 19/08/2018
Bonjour, J'avais de la colle à enlever sur un flacon en plastique, j'ai d'abord essayé le vinaigre chaud, pas de résultat, puis avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle : ça a super marché. Merci pour toutes ces astuces.
Toutpratique
Le 01/05/2017
Bonjour Alet Roger, Merci pour ce sympathique témoignage.
Alet Roger
Le 01/05/2017
Bonjour, très bien le citron. J'ai frotté avec la moitié d'un citron, le pied d'une chaise en bois, l'étiquette qui resté avec de la colle que je n'arrivé pas à enlever . J'ai laissé agir 10 minutes , un petit coup d'éponge.... plus rien . Super astuce Merci
Charles F.
Le 31/01/2017
Merci beaucoup vous êtes des amours... Amen!
Pascale
Le 22/11/2016
Bonjour, Attention l'acetone decape certaines surfaces, principalement le plastique. Ça attaque et ça abîme.
Toutpratique
Le 29/09/2016
Bonjour fanelie,Quelle précision voudriez-vous lire dans cet article ?
fanelie
Le 28/09/2016
Ce site est bien explique mais manque de précision
Stef
Le 02/06/2016
Bonjour, J'ai voulu enlever une étiquette sur une bouteille de vin. L'acétone n'arrivait pas à en venir à bout et c'est comme si ce produit étalait les traces de colle qui restaient. J'ai donc essayé avec de l'HE de citron et là... magique, la bouteille est nickel. Un grand merci à Tati :)
Toutpratique
Le 31/10/2015
Bonjour heera, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique :ENLEVER DES STICKERS : http://www.toutpratique.com/5-La-maison/5727-Enlever-des-stickers.php
heera
Le 31/10/2015
Bonjour, j'ai acheté un meuble d'occasion, c'est une enfilade avec le miroir au dessus. sur le miroir il y a 3 grosses étoiles autocollantes de marilyn monroe. Elles ne sont pas en papier, elles sont dures, épaisses et impossible à enlever! En tirant un des 5 bords, il s'arrache et ensuite il é impossible de passer dessous avec un couteau ou l'ongle pour essayer de le décoller. Passer un produit en surface ne doit pas servir à grand chose vu l'épaisseur, c'est au niveau des bords qu'il faut essayer de les décoller. Merci de m'aider!
Toutpratique
Le 23/09/2015
Bonjour Tati, merci pour la super astuce ! Nous l’intégrons immédiatement à l’article.
Tati
Le 22/09/2015
Bonjour, Une super astuce pour enlever des stickers, imbibé un chiffon papier avec de l'huile essentielle de citron. La colle partira sans abimer la surface plastique, verre, bois etc. J'en ai l'huile essentielle de citron toujours dans ma cuisine et cette astuce ne m'a jamais déçus.
armelle
Le 11/04/2015
BONJOUR !Après avoir tout essayé (vos méthodes)au final sans succès, j'ai enlevé en 1 min la colle restante de l'ancienne étiquette du verre en plastique P'tit Louis (qui contenait les fameux petits fromages en coque) avec un produit écologique multi-usage pour les mains comme pour divers nettoyages/détachage dans la maison, en l'étalant sur la surface collante puis en frottant du bout des doigts.Et hop, tout est parti !
Toutpratique
Le 02/02/2015
Bonjour doudounette6, Mouillez l'étiquette à l'aide du papier essuie-tout imbibé d’huile. Quand l'étiquette sera bien grasse, frottez avec le côté abrasif d'une éponge imprégnée d’eau savonneuse.
doudounette6
Le 02/02/2015
bonjour,je viens d'acheter un frigo de couleur silver je vais essayer le sèche cheveux pour la colle des scotchs mais j'ai également une marque d'étiquette et non de colle que je ne sais pas comment enlever, auriez vous une idée svp?
nanou
Le 23/12/2014
Bonjour,détachant super et rapide!
marie
Le 07/09/2014
oui c'est bien tous ça, mais on fais comment pour une etiquette collée
Claudine
Le 06/05/2014
Un grand merci pour vos commentaires si encourageants !
H-ru
Le 05/05/2014
Bonjour,Une astuce géniale, une étiquette collée sur un bulle moto depuis 2 ans, tentative de décollage pendant plus d'une heure, un coup de sèche cheveux et c'est comme neuf !Bien joué, et merci pour cet article
Françoise
Le 27/11/2013
Bonjour,merci pour cet astuce car parfois c'est difficile surtout sur des lits anciens par exemple. J'en ai fait les frais.
Albert
Le 21/11/2013
OK pour décoller mes étiquettes
Toutpratique
Le 19/11/2013
Bonjour Brigitte, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique : TACHE DE COLLE : http://www.toutpratique.com/1-Toutes-les-taches/4990-Tache-de-colle.php
brigitte.s
Le 18/11/2013
BonjourJ'aimerais récupérer des vêtements de ma maman décédée. Elle a fini ses jours dans un établissement EPHAD et ses vêtements ont du être étiquetés par le service de blanchisserie. Malheureusement, je n'arrive pas à décoller ces étiquettes (malgré tous les trucs donnés), la colle est trop forte, comment en venir à bout... merci de vos conseils
Solange
Le 18/05/2013
L'eau savonneuse et l'alcool sont très efficaces pour enlever les résidus de colle sur les bocaux.
Toutpratique
Le 21/01/2013
D'abord bonjour Lolilol, Ensuite, vous pouvez suivre les conseils de cet article
lolilol
Le 19/01/2013
Comment enlever du collants sur du metalMerci d'avance
lolo
Le 09/01/2013
merci de votre bon conseil: j'avais collé du ruban adhesif rouge sur un meuble de salle de bain. Décollage super facile avec un seche-cheveux, mais impossible sans lui.
Claudine
Le 26/07/2010
Bonjour Peju, Vous trouverez dans cet article la réponse à votre question !A bientôt, Claudine
peju
Le 25/07/2010
bonjour je souhaiterai savoir comment retirer de la colle sur mon frigo en email blanc, j avais un sticker que j ai enlever mais il reste toute la colle sur le frigo merci beaucoup
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