Recettes de potages

Introduction

Pas d’idée de repas à base de potage ? Dès l’arrivée du froid, nous avons envie d’un potage bon pour la santé, chaud et reconstituant, mais le temps nous manque, pour le cuisiner. Découvrez des recettes originales de soupes et potages d’hiver, plats uniques, faciles et rapides à faire avec des légumes ...

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Pas d’idée de repas à base de potage ? Dès l’arrivée du froid, nous avons envie d’un potage bon pour la santé, chaud et reconstituant, mais le temps nous manque, pour le cuisiner. Découvrez des recettes originales de soupes et potages d’hiver, plats uniques, faciles et rapides à faire avec des légumes secs ou des céréales.

Potages : recettes rapides et faciles

potages d'hiver

Idée de repas : potage, plat unique

Ces potages, faciles et rapides à faire, pour 4 personnes, peuvent être cuisinés d’avance, congelés et décongelés rapidement sans problème.

1 - Potage au potiron et au riz

2 - Potage au potimarron et à l’orge perlé

3 - Potage aux poireaux et à l’épeautre

4 - Potage aux lentilles et aux saucisses

5 - Potage aux pois chiche

6 recettes de potages d’hiver

potage1 - Recette de potage riz et potiron

Ingrédients pour le potage potiron et riz

 500 g de potiron

 50 g de riz rond

 1 oignon

 1 litre de bouillon (préparé avec un bouillon cube aux légumes et de l’eau très chaude)
 1 feuille de laurier
 sel et poivre
 
une noisette de beurre

Une cuillérée à soupe de crème fraîche

Recette potage potiron et riz 

Lavez le potiron, épluchez-le,  puis coupez-le en petits morceaux.

Faites revenir le potiron dans une casserole avec le beurre pendant 10 minutes.

Ajoutez l'oignon émincé puis cuire encore à feu doux pendant 10 minutes.

Mouillez avec 1 litre de bouillon puis ajoutez le riz rond et la feuille de laurier.

Couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes.

Enlever la feuille de laurier, puis mixez finement le potage.

2 - Potage à l’orge perlé et au potimarron

Le potimarron est une variété plus savoureuse du potiron.

Ingrédients pour le potage potimarron et orge

1 potimarron

2 carottes

1 pomme de terre

1 oignon

Une poignée de persil

70 grammes d’orge perlée

1 cube de bouillon de légumes

Sel, poivre

Recette du potage à l’orge perlé et au potimarron

Lavez le potimarron, retirez les graines, coupez-le en dé

Lavez et pelez les carottes,  la pomme de terre et l’oignon,  coupez-les en rondelles.

Dans une casserole remplie d’un litre d’eau jetez en pluie le cube émietté et l’orge. Faites cuire pendant 20 minutes puis égouttez-le à l’aide d’une passoire.

Dans la casserole remplie d’un litre d’eau bouillante salée ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 25 minutes. Casserole couverte, feu moyen.

Ensuite ajoutez l’orge, faites cuire encore quelques minutes, puis mixez.

Servez avec une noix de beurre.

Accompagnez du pain de campagne tartiné de rillettes.

Décorez avec le persil finement ciselé.

3 - Potage à l’épeautre/ poireau /pomme de terre

Ingrédients pour le potage poireaux épeautre

1 livre de poireaux

250 g de pommes de terre

1 litre d’eau

1 cube de bouillon déshydraté de volaille

1 noisette de beurre

2 échalotes

100 grammes d’épeautre

2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

4 cuillérées à soupe de Gruyère râpé

Sel poivre

Recette pour le potage épeautre et poireaux

Lavez les poireaux soigneusement et coupez-les en petits tronçons.

Epluchez les pommes de terre, et les échalotes, coupez-les en rondelles.

Dans une casserole, faites revenir les échalotes ciselées puis les poireaux et les pommes de terre. Ajoutez le bouillon cube émietté, puis l’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez la casserole, et faites cuire 20 minutes à feu doux.

Pendant ce temps-là, dans une autre casserole faites cuire l’épeautre à l’eau salée pendant un quart d’heure. Egouttez dans une passoire.

Versez dans la première casserole avec les légumes.

Mixez finement en ajoutant du sel et de poivre.

Servez  en versant dans chaque assiette une cuillérée de gruyère et la moitié d’une cuillérée à soupe d’huile d’olive.

4 - Potage aux lentilles avec des saucisses

Ingrédients pour le potage aux lentilles

4 saucisses

2 carottes

1 oignon

1 poireau

1 pomme de terre

1 gousse d’ail

1 feuille de laurier

1 brin de thym

250 grammes de lentilles vertes

1 cube de bouillon de légumes

Recette du potage lentilles/saucisses

Lavez, pelez et coupez en rondelles les carottes et l’oignon

Coupez le poireau dans sa longueur en 4, lavez-le puis coupez-le

Pelez et hachez la gousse d’ail.

Lavez les lentilles.

Remplissez une cocotte ou une grande casserole d’eau salée, ajoutez le bouillon cube émietté, les légumes, le thym, le laurier.  Portez à ébullition, ajoutez les lentilles, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.

Pendant ce temps-là faites griller les saucisses, sans matière grasse, 3 minutes sur chaque face.

Retirez la feuille de laurier et la branche de thym.

Mixez.
Servez dans des bols, en garnissant le potage des saucisses coupées en rondelles.

Recette de Véronique Liègeois, extraite du livre Soupes Exquises. Solar.

5 - Potage aux pois chiches

Ingrédients pour le potage aux pois chiches

1 carotte

1 poireau

1 courgette

1 poivron vert

1 gousse d’ail

300  grammes de pois chiches en boîte ou en bocal

Une petite botte de coriandre

2 pincées de curry

2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Gouda au cumin

1 petit paquet de chips/tortillas

Recette du potage aux pois chiches

Lavez et épluchez la carotte puis coupez-les en gros morceaux.

Lavez la courgette coupez-la en rondelle avec sa peau

Lavez le poivron, enlevez les graines et coupez-le grossièrement

Coupez le poireau dans sa longueur en 4, lavez-le puis coupez-le

Pelez et hachez la gousse d’ail.

Lavez puis égouttez les pois chiches.

Dans une cocotte faites revenir doucement dans un peu d’huile d’olive l’ail, les légumes (carotte, poireau,  puis le curry) pendant 10 minutes. Puis ajoutez les pois chiches. Recouvrez la préparation d’un litre d’eau. Portez à ébullition. Puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Mixez grossièrement la soupe hors du feu, servez-la dans des bols.

Décorez avec quelques pois chiches restants et la coriandre ciselée.

Servez avec du gouta au cumin et quelques chips tortillas.

Trucs

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Mettez les légumes à tremper pendant une journée entière.

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Yann RULLIER
Le 29/08/2018
Avec de l'essence F, ça marche super pour le verre, métal, plastique et ça n'attaque pas le support. ça enlève aussi le goudron sur les carrosseries de voiture.
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour De moura, Tant mieux si les astuces de ToutPratique vous ont été utiles. un grand merci pour votre commentaire si positif. Claudine
De moura
Le 20/08/2018
Bonjour, merci plour l'astuce de 'huile pour retirer les residus de colle sur les peintures vernies c'est formidable. Merci encore...
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour Marie-Andrée, Tant mieux si les astuces de Toutpratique vous ont été utiles. Merci pour votre sympathique témoignage.
Marie-Andrée
Le 20/08/2018
Bonjour, J'ai testé l'huile essentielle de citron sur de la porcelaine, c'est "nickel" pour enlever une étiquette. Il faut juste bien imbiber et essuyer proprement. Je recommande !
Toutpratique
Le 19/08/2018
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire.
Rovella Martine
Le 19/08/2018
Bonjour, J'avais de la colle à enlever sur un flacon en plastique, j'ai d'abord essayé le vinaigre chaud, pas de résultat, puis avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle : ça a super marché. Merci pour toutes ces astuces.
Toutpratique
Le 01/05/2017
Bonjour Alet Roger, Merci pour ce sympathique témoignage.
Alet Roger
Le 01/05/2017
Bonjour, très bien le citron. J'ai frotté avec la moitié d'un citron, le pied d'une chaise en bois, l'étiquette qui resté avec de la colle que je n'arrivé pas à enlever . J'ai laissé agir 10 minutes , un petit coup d'éponge.... plus rien . Super astuce Merci
Charles F.
Le 31/01/2017
Merci beaucoup vous êtes des amours... Amen!
Pascale
Le 22/11/2016
Bonjour, Attention l'acetone decape certaines surfaces, principalement le plastique. Ça attaque et ça abîme.
Toutpratique
Le 29/09/2016
Bonjour fanelie,Quelle précision voudriez-vous lire dans cet article ?
fanelie
Le 28/09/2016
Ce site est bien explique mais manque de précision
Stef
Le 02/06/2016
Bonjour, J'ai voulu enlever une étiquette sur une bouteille de vin. L'acétone n'arrivait pas à en venir à bout et c'est comme si ce produit étalait les traces de colle qui restaient. J'ai donc essayé avec de l'HE de citron et là... magique, la bouteille est nickel. Un grand merci à Tati :)
Toutpratique
Le 31/10/2015
Bonjour heera, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique :ENLEVER DES STICKERS : http://www.toutpratique.com/5-La-maison/5727-Enlever-des-stickers.php
heera
Le 31/10/2015
Bonjour, j'ai acheté un meuble d'occasion, c'est une enfilade avec le miroir au dessus. sur le miroir il y a 3 grosses étoiles autocollantes de marilyn monroe. Elles ne sont pas en papier, elles sont dures, épaisses et impossible à enlever! En tirant un des 5 bords, il s'arrache et ensuite il é impossible de passer dessous avec un couteau ou l'ongle pour essayer de le décoller. Passer un produit en surface ne doit pas servir à grand chose vu l'épaisseur, c'est au niveau des bords qu'il faut essayer de les décoller. Merci de m'aider!
Toutpratique
Le 23/09/2015
Bonjour Tati, merci pour la super astuce ! Nous l’intégrons immédiatement à l’article.
Tati
Le 22/09/2015
Bonjour, Une super astuce pour enlever des stickers, imbibé un chiffon papier avec de l'huile essentielle de citron. La colle partira sans abimer la surface plastique, verre, bois etc. J'en ai l'huile essentielle de citron toujours dans ma cuisine et cette astuce ne m'a jamais déçus.
armelle
Le 11/04/2015
BONJOUR !Après avoir tout essayé (vos méthodes)au final sans succès, j'ai enlevé en 1 min la colle restante de l'ancienne étiquette du verre en plastique P'tit Louis (qui contenait les fameux petits fromages en coque) avec un produit écologique multi-usage pour les mains comme pour divers nettoyages/détachage dans la maison, en l'étalant sur la surface collante puis en frottant du bout des doigts.Et hop, tout est parti !
Toutpratique
Le 02/02/2015
Bonjour doudounette6, Mouillez l'étiquette à l'aide du papier essuie-tout imbibé d’huile. Quand l'étiquette sera bien grasse, frottez avec le côté abrasif d'une éponge imprégnée d’eau savonneuse.
doudounette6
Le 02/02/2015
bonjour,je viens d'acheter un frigo de couleur silver je vais essayer le sèche cheveux pour la colle des scotchs mais j'ai également une marque d'étiquette et non de colle que je ne sais pas comment enlever, auriez vous une idée svp?
nanou
Le 23/12/2014
Bonjour,détachant super et rapide!
marie
Le 07/09/2014
oui c'est bien tous ça, mais on fais comment pour une etiquette collée
Claudine
Le 06/05/2014
Un grand merci pour vos commentaires si encourageants !
H-ru
Le 05/05/2014
Bonjour,Une astuce géniale, une étiquette collée sur un bulle moto depuis 2 ans, tentative de décollage pendant plus d'une heure, un coup de sèche cheveux et c'est comme neuf !Bien joué, et merci pour cet article
Françoise
Le 27/11/2013
Bonjour,merci pour cet astuce car parfois c'est difficile surtout sur des lits anciens par exemple. J'en ai fait les frais.
Albert
Le 21/11/2013
OK pour décoller mes étiquettes
Toutpratique
Le 19/11/2013
Bonjour Brigitte, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique : TACHE DE COLLE : http://www.toutpratique.com/1-Toutes-les-taches/4990-Tache-de-colle.php
brigitte.s
Le 18/11/2013
BonjourJ'aimerais récupérer des vêtements de ma maman décédée. Elle a fini ses jours dans un établissement EPHAD et ses vêtements ont du être étiquetés par le service de blanchisserie. Malheureusement, je n'arrive pas à décoller ces étiquettes (malgré tous les trucs donnés), la colle est trop forte, comment en venir à bout... merci de vos conseils
Solange
Le 18/05/2013
L'eau savonneuse et l'alcool sont très efficaces pour enlever les résidus de colle sur les bocaux.
Toutpratique
Le 21/01/2013
D'abord bonjour Lolilol, Ensuite, vous pouvez suivre les conseils de cet article
lolilol
Le 19/01/2013
Comment enlever du collants sur du metalMerci d'avance
lolo
Le 09/01/2013
merci de votre bon conseil: j'avais collé du ruban adhesif rouge sur un meuble de salle de bain. Décollage super facile avec un seche-cheveux, mais impossible sans lui.
Claudine
Le 26/07/2010
Bonjour Peju, Vous trouverez dans cet article la réponse à votre question !A bientôt, Claudine
peju
Le 25/07/2010
bonjour je souhaiterai savoir comment retirer de la colle sur mon frigo en email blanc, j avais un sticker que j ai enlever mais il reste toute la colle sur le frigo merci beaucoup
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