Pain d’épice - recette du bonhomme de noel en pain d’épice

Introduction

Cette année alors que Noel arrive et que vous aimeriez trouver une décoration originale pour votre sapin, qui plairait aux enfants, vous hésitez encore. Alors pourquoi ne pas décorer le sapin de bonhomme en pain d’épice....

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Cette année alors que Noel arrive et que vous aimeriez trouver une décoration originale pour votre sapin, qui plairait aux enfants, vous hésitez encore. Alors pourquoi ne pas décorer le sapin de bonhomme en pain d’épice. Vous ne savez pas comment faire du pain d’épice ? Il n’y a pas plus simple et facile ! Voici la recette du bonhomme en pain d’épice.

Recette pain d’épice

comment faire du pain d'épice

Comment faire un bonhomme en pain d’épice

Pour une dizaine de bonhommes

Préparation : 15 à 20 minutes

Cuisson : ¼ d’heure

recette pain d'épice

Ingrédients

- 350g de farine de blé

-150 de farine de seigle

-1 sachet de levure chimique ou 1,5 cuillerée de bicarbonate de soude

- 200 g de sucre (vergeoise ou cassonade)

- 250 g de miel acacia ou toutes fleurs

- 150 g de beurre salé

- 1 jaune d'œuf

- 1 cuillerée à soupe mélange 4 épices ou 1 cuillerée à café de cannelle en poudre, 1 pincée de d’anis en poudre, 1 pincée de clou de girofle en poudre, 1 pincée de noix de muscade en poudre et 1 pincée de gingembre en poudre.

- Un tour de moulin à poivre

 faire du pain d épice

Pour la décoration du bonhomme en pain d’épice

1 blanc d’œuf

150 g de sucre glace

10 cl d’eau

 

Ustensile

1 emporte-pièce en forme de bonhomme

1 casserole

1 rouleau à pâtisserie

1 poche à douille

 

Préparation

- Dans une casserole, faites tiédir ensemble le beurre, le miel avec le sucre.

- Mélangez à la fourchette.

- Dès que la préparation est bien homogène, ôtez du feu.

- L’appareil refroidi, ajoutez la farine, la levure, le jaune d’œuf et les épices.

- Pétrissez la pâte de façon à former une boule

- Filmez la boule de pâte et laissez-la reposer 1 h à température ambiante.

- Farinez votre plan de travail

- A l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’1 cm.

- Formez des bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce

- Préchauffé le four à 190°C.

- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé

- Faites un petit trou dans le haut de la tête des bonhommes afin de pouvoir les suspendre sur les branches du sapin, à l’aide de ruban, de lacet ou de cordelette.

- Placez les bonhommes sur la plaque en les espaçant bien, car ils vont gonfler un peu à la cuisson.

- Faites cuire environ 15 min dans le four, en surveillant la cuisson, car ils doivent à peine colorer.

Trop cuits, sinon les bonhommes deviendront trop durs une fois refroidis !

- Laissez les bonhommes refroidir sur une grille

Puis décorez-les.

 

comment décorer bonhomme en pain d épice

Ingrédient pour glaçage :

- 200 g de sucre glace

- 1 blanc d’œuf

- 1 cuillère à café de citron

- Colorant alimentaire

bonhomme en pain d'épice pour noel

Préparation pour la décoration

Décorations

Fouettez le blanc d’œuf en neige en incorporant petit à petit le sucre glace puis le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.

Remplissez la poche de cette crème à douille puis dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons et autres décorations.

Sans poche à douille formez un petit cornet avec du papier sulfurisé ou utilisez un pinceau ou la pointe d’un couteau.

Si vous désirez colorez vos décorations, utilisez une pointe de colorant alimentaire.

Glaçage

Ce glaçage va vous permettre de colorer entièrement le bonhomme.

Pétrissez pour obtenir une pâte facile à modeler et, en ajoutant un peu d’eau pour lui donner une consistance plus liquide, puis à l’aide d’une cuillère, versez un peu de glaçage au milieu du bonhomme encore tiède et étalez rapidement.

Laisser durcir.

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