Des crêpes au frigo et au congélateur ? Eh oui les crêpes supportent bien la congélation tout comme la pâte à crêpe ! Découvrez comment conserver, congeler et décongeler pate à crêpe et crêpes.
Conserver la pâte à crêpe au frigo
Au frigo, conservez la pâte à crêpe dans un saladier recouvert de film alimentaire ou dans une large boite alimentaire en verre muni d’un couvercle fermant hermétiquement.
Durée de conservation de la pâte à crêpe
Conservez la pâte à crêpe de 24 heures à 48 heures, au grand maximum,
Mélangez-la bien au fouet avant de l’utiliser.
Conserver les crêpes
Conservez les crêpes cuites au réfrigérateur dans une assiette recouverte de film alimentaire.
Durée de conservation des crêpes
Conservez les crêpes cuites pas plus de 3 jours.
Congeler la pâte à crêpe
Congelez la pate à crêpe dans une boite alimentaire bien fermée ou dans une bouteille munie d’un bouchon, en ne la remplissant qu'au 3/4.
Avec une préférence pour la boite, car la pate se décongèlera mieux ainsi au micro-onde option décongélation ou même à température ambiante.
Combien de temps conserver la pâte à crêpe au congélateur
Gardez la pâte à crêpe au congélateur pendant environ 2 mois.
Dans le congélateur rien ne ressemble autant à une boite de congélation qu’à une autre, prenez la précaution d’étiqueter ce contenant, en notant qu’il s’agit de pate à crêpe, en précisant la date de la congélation et sa date limite de consommation.
Décongeler la pate à crêpe
Sortez la pâte à crêpe la veille en la plaçant en bas du réfrigérateur.
Si la pate n’est pas encore décongelée, accélérez sa décongélation en faisant couler l’eau du robinet sur le contenant ou en la plaçant dans le fond de l’évier rempli d’un peu d’eau pendant une demi-heure.
Ou laissez décongeler à température ambiante.
Il est possible également de décongeler la pâte au micro-ondes.
Après la décongélation n’attendez pas, faites les crêpes au plus vite.
Mélangez bien la pâte au fouet avant de l’utiliser.
Conserver les crêpes cuites au frigo
Sur une assiette empilez les crêpes les unes sur les autres et emballez le tout dans du film étirable.
Gardez-les ainsi pendant un ou deux jours, mais pas plus.
Plus longtemps elles risquent de sécher.
Congeler les crêpes cuites
Divisez les crêpes, puis glissez-les par 4, bien à plat, dans un sachet de congélation en plastique.
Empilez ces sachets les uns sur les autres, sans oublier de les étiqueter.
Conservez les crêpes au congélateur pendant environ 2 mois.
Décongeler des crêpes
Pas la peine de sortir les sachets de crêpes la veille.
Ainsi congelées par 4, au micro onde, les crêpes vont rapidement se décongeler puis être réchauffées.
Il est également possible de chauffer les crêpes, une à une, dans une poêle avec un peu de beurre.
Réchauffer les crêpes
Micro-Onde
Placez l’assiette de crêpes emballée dans le film étirable, et mettez-les au micro-onde.
En 2 minutes les crêpes seront chaudes et moelleuses.
Poêle
Faites chauffer les crêpes, une à une, dans une poêle avec un peu de beurre.
