CONGÉLATEUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET RANGER LES CONGÉLATIONS FOUR ET GRILLE DE FOUR : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES LAVE-VAISSELLE : LE CHOISIR, LE NETTOYER, L'UTILISER ...ET PANNES NETTOYAGE DE L'ÉVIER : CÉRAMIQUE, RÉSINE, INOX NETTOYAGE DES CASSEROLES, POÊLE, FAITOUT, MARMITES NETTOYAGE DES COUTEAUX ET FOURCHETTES : MANCHE, LAMES, ARGENT, VERMEILS, MÉTAL, CORNE, IVOIRE, PLASTIQUE NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL DE LA CUISINE (BOIS,PIERRE DE LAVE, LAMIFIÉ, GRANIT, MARBRE, ARDOISE, ETC... PLAQUE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE, GAZ, ÉLECTRIQUE : NETTOYAGE, UTILISATION ET PROBLÈMES RÉFRIGÉRATEUR : UTILISATION, RANGER LES ALIMENTS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR DÉCOLLER ÉTIQUETTE OU PAPIER COLLANT DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT NETTOYAGE DE L'INOX REPAS ÉQUILIBRÉ AMÉNAGER UNE PETITE CUISINE BIBERONS : NETTOYER ET STERILISER COMMENT CONSERVER LONGTEMPS LE PAIN, LES GATEAUX... ET LE CONCENTRÉ DE TOMATE COMMENT DÉCONGELER LA VIANDE RAPIDEMENT CONGELATION DES FRUITS FRAIS CONGÉLATION, DÉCONGÉLATION CONSERVATION DU PAIN CONSERVER LES LEGUMES CUISSON DES LEGUMES FAIRE LES COURSES FENG SHUI CUISINE INSTALLER UNE CUISINE LA CONSERVATION DES ALIMENTS LA GALETTE DES ROIS : LA RECETTE LE CITRON LE COMPOSTAGE LEGUMES ET FRUITS MAYONNAISE ALLÉGÉE NETTOYAGE CUISINE NETTOYAGE DES BALAIS NETTOYAGE DES PLATS EN ARGENT, ALUMINIUM, ETAIN, PORCELAINE ETC... NETTOYAGE DES VERRES ET DE LA VERRERIE NETTOYAGE MEUBLES CUISINE NETTOYER : ÉPONGE, LAVETTES, BROSSE, GANTS DE MÉNAGE ET PEAU DE CHAMOIS NETTOYER ET DETARTRER UNE CAFETIERE ELECTRIQUE NETTOYER LA TOILE CIRÉE NETTOYER LES BOITES EN FER NETTOYER LES BOITES EN PLASTIQUE NETTOYER PIERRES DU BARBECUE NETTOYER UN GAUFRIER NETTOYER UN GRILLE-PAIN NETTOYER UN MICRO ONDE NETTOYER UN MOULE A GATEAU OU A PATISSERIE EN METAL NETTOYER UN MOULE À GÂTEAU OU À PÂTISSERIE EN SILICONE NETTOYER UN PICHET EN ÉTAIN NETTOYER UNE BOUILLOIRE NETTOYER UNE BOUTEILLE THERMOS® OU ISOTHERME NETTOYER UNE COCOTTE-MINUTE NETTOYER UNE FRITEUSE NETTOYER UNE MACHINE A EXPRESSO NETTOYER UNE TASSE, BOL OU MUG NETTOYER UNE THEIERE ODEURS DE CUISINE OEUFS ORGANISATION REPAS ORGANISER UN COIN REPAS DANS LA CUISINE ORGANISER UN COIN REPASSAGE DANS LA CUISINE PESER SANS BALANCE POUBELLE, VIDE-ORDURES ET COMPOSTAGE PROVISIONS A AVOIR EN PERMANENCE A LA MAISON RANGEMENT CUISINE RECETTE MAYONNAISE RECETTE BETTERAVES RECETTE YAOURT RECETTES D'OEUFS RECETTES RIZ TOUT POUR LA CUISINE TRI DES ORDURES TRUCS DE CUISINE EN VRAC : SALADE, FROMAGE, OIGNON, POMMES DE TERRE ETC....
RECETTES D'OEUFS
Vous voulez faire cuire des oeufs ? Que vous choisissiez n'importe quelle recette des oeufs, au micro ondes, au four, ou à la poeile, surtout n'utilisez jamais des œufs venant de sortir du réfrigérateur. Attendez qu’ils soient à température ambiante.
RECETTES DES OEUFS
Au micro ondes ... ou non !
Œuf à la coque
Placez l’œuf dans de l’eau bouillante. Retirez du feu. Couvrez la casserole. Laissez les œufs 5 minutes.
TRUCS & ASTUCES
Œuf à la coque incassable
On empêchera un œuf à la coque de se casser durant la cuisson en versant dans l'eau de la casserole le jus d'un citron.Quelques gouttes de vinaigre blanc versées dans l'eau de cuisson des oeufs sont également très efficaces.
Faire bouillir un œuf fêlé
Afin d'empêcher que le blanc de l'œuf ne s'échappe de la coquille, il faut la frotter avec du sel humidifié.Oeuf mollet, oeuf dur
Plongez rapidement mais délicatement les oeufs, un après l'autre, dans une casserole d'eau bouillante. Comptez 5 mn pour les oeufs mollet et 10 mn pour les oeufs durs.Oeuf dur cuit au micro ondes
Cassez un oeuf dans un verre. Couvrez le verre de film étirable (afin d'empêcher la vapeur d'entrer dedans), placez ce verre à mi-hauteur dans un plat rempli d'eau chaude. Cuire au micro-ondes pendant 15 minutes à 700w.Plongez le verre un moment dans de l'eau froide. L'oeuf dur se décollera tout seul du fond.
Oeuf sur le plat
Faites tomber un morceau de beurre dans une poêle sur un feu à température moyenne.Lorsque le beurre est complètement fondu et mousseux (attention à ne pas le faire roussir), cassez les oeufs dans la poêle. Stoppez la cuisson au moment oùle blanc d'oeuf sera solidifié mais pas desséché. Salez, poivrez.Oeufs brouillés
Cassez les oeufs dans un bol. Placez ce bol dans une casserole épaisse. Remuez les oeufs sans les écraser à l'aide d'une cuillère en bois sans les quitter des yeux. Lorsque la préparation devient bien jaune, ajoutez sel et poivre, puis tournez la cuillère une dernière fois.Oeufs cocottes
Beurrez légèrement l'intérieur des ramequins en porcelaine. Déposez dans chacun des ramequins une cuillère à soupe de crème fraiche (allégée ou non), cassez un œuf dedans puis versez sur le tout une autre cuillère de crème.Placez les œufs dans un plat rempli d’eau pour une cuisson au bain marie. Posez une feuille de papier sulfurisé sur le plat puis enfournez-le dans un four à température de 150° (th5) .
Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc de l’œuf se coagule (le jaune doit rester liquide). Comptez .environ 6 minutes
Oeufs cocottes au micro ondes
Beurrez légèrement l'intérieur des ramequins en porcelaine. Déposez dans chacun des ramequins une cuillère à soupe de crème fraiche (allégée ou non), cassez un œuf dedans puis versez sur le tout une autre cuillère de crème. Piquez délicatement le jaune avec un cure dent afin qu’il n’éclate pas.
Placez le ramequin au micro ondes durant 1 minute puissance maxi à 800W.
Omelette
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez de la crème ou du lait, salez et poivrez, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, versez dans une poêle chaude dans laquelle vous aurez fait mousser du beurre, sans le faire roussir. Si vous l'aimez baveuse pliez-la en deux et servez sinon retournez-la rapidement lorsqu’elle est cuite aux trois-quart et laissez cuire l'autre face.
Il est évidemment possible d'ajouter du fromage râpé ou des herbes dans le saladier au moment de battre les oeufs.
Omelette au micro ondes
Cassez les œufs dans un plat pouvant aller au micro ondes, ajoutez aux oeufs de la crème ou du lait, salez et poivrez, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et que la préparation arrive à mi-hauteur du plat
Ajoutez ou non du fromage ou des herbes, salez et poivrez.. Protégez le plat d'un film plastique. Enfournez. Laissez cuire environ 3 minutes à puissance maxi. L'omelette doit gonfler.
Noter cet article
Poster un commentaire
Rappel : pour toute question à Claudine, merci de la poser dans la rubrique prévue à cet effet.Les commentaires étant soumis à une modération, ils apparaîtront dès la validation de la rédaction.
Rappel : pour toute question à Claudine, merci de la poser dans la rubrique prévue à cet effet.