Parce que l’on a bu un peu trop d’alcool et que des repas un peu lourds se sont succédés, ou même parce que l’on est stressé, le foie trop engorgé, montre des signes de fatigue. Ces signes se manifestent souvent par une douleur sourde située sous les côtes du côté droit, par une sensation de pesanteur au niveau de l’estomac, une digestion difficile avec un ventre gonflé et parfois même des démangeaisons. Alors en vacances, à la maison, au restaurant, seul ou en famille quels sont les aliments à privilégier quand son foie est fragilisé. Découvrez quels conseils, quels aliments éviter et quels aliments préférer pour mettre son foie au repos et aller mieux.
Mal au foie - 9 conseils pour bien s'alimenter en mettant son foie au repos
1 - Limitez le sucre et les aliments sucrés
Le foie gavé de sucre le convertit en graisse : triglycérides et cholestérol.
Si vous avez envie de sucre, mangez des raisins secs et autres fruits secs, et sucrez vos yaourt et vos tisanes avec du miel.
2 - Évitez de manger des aliments industriels
- les pizzas
- les burgers
-les plats industriels congelés ou non.
3 - Evitez de manger trop gras
Et en particulier
- les charcuteries
- Le chocolat
- les fritures
- la mayonnaise
- les pâtisseries
- les sardines ou le thon à l'huile en boite
- les viandes grasses
- les plats en sauce
4 - Réduisez également les laitages
- le beurre
- le fromage
- les crèmes glacées
5 - Mangez moins
Fractionnez plutôt vos repas en 4 ou en 5, en évitant les grignotages.
6 - Mangez suffisamment
Evitez les régimes qui vous affament et qui vous feront vous précipiter sur n’importe quoi de trop gras ou de trop sucré.
7 - Prenez vos repas à heures fixes, en prenant votre temps
Mangez lentement par petites bouchées.
8 - Évitez de manger trop chaud ou trop froid
Mangez des aliments bien cuits, chauds ou froids.
Pour un temps évitez les crudités.
9 - Evitez de boire
- de l’alcool
L’alcool cause l’inflammation des tissus du foie
- trop de café
- des sodas
Mais buvez à petites gorgées :
- de l’eau et des tisanes
Au moins un litre d’eau par jour.
Quels aliments sont bons pour le foie
Le temps que votre foie se régénère, matin, midi et soir ayez un régime alimentaire plutôt léger mais varié et équilibré.
Le matin au petit déjeuner les aliments bons pour le foie
1 - Buvez de l'eau citronnée
A la place de votre café buvez un grand verre d'eau tiède additionnée du jus d'un demi-citron et sucré ou non d'une cuillerée à café de miel.
2 - Prenez des flocons d’avoine
L’avoine facilite l’élimination des toxines de l’organisme.
En période de crise, faites cuire les flocons d’avoine pendant une minute ou deux à la casserole ou directement dans un bol ou une assiette creuse au micro-ondes avec un peu d’eau, sinon utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé.
Sucrez avec du miel et ajoutez ou non des fruits secs.
3 - Granola
Le granola est un mélange de céréales cuites au four, croustillantes, d’oléagineux et de fruits secs.
En période de crise dégustez-le sec sinon mélangez-le avec du lait ou un yaourt nature.
4 - Compote de fruits
Mangez une compote de pomme fait-maison, seule ou en accompagnement de flocons d’avoine ou du granola.
Au déjeuner ou au diner les aliments bons pour le foie
Une alimentation bonne pour le foie devrait être composée au moins de 70% de légumes, de céréales et de fruits et pas plus de 30% de viandes ou de poissons grillés ou cuits vapeur.
Le temps que votre foie ne vous fasse plus souffrir, évitez les crudités, les plats en sauce, les fritures et les plats industriels.
Préférez :
5 - Volailles rôties ou grillées
- Dinde
- Pintade
- Poulet
Et du jambon maigre
6 - Poissons maigres
- Bar ou loup
- Cabillaud
- Colin
- Flétan
- Lieu
- Lotte
- Merlan
- Merlu
- Raie
- Saint Pierre
- Sole
-Turbot
Cuisinez-les en papillotes, à la vapeur, ou grillés sans trop de matière grasse, relevés par des herbes, mais en évitant le poivre et autres condiments très épicés.
7 - Légumes bons pour le foie
Consommez-les bien cuits à l’eau, à la vapeur, en purée et en potage.
Les légumes sont à privilégiés en cas de mal au foie. Riches en fibres et en vitamines, ils contribuent à purifier le foie et aident à mieux digérer.
Consommez ces légumes bien cuits à l’eau, à la vapeur, en purée et en potage, en particulier :
- Artichaut
L'artichaut favorise la sécrétion de la bile et nettoie le foie
- Betterave
Facilite l'élimination des déchets et la dissolution des acides gras.
- Choux, choux de Bruxelles ou brocolis..
Les crucifères débarrassent l'organisme des toxines et des matières grasses.
- Carottes
- Céleri
- Epinards
- Navet
- Patate douce
- Pomme de terre
- Poireaux
- Radis noir
Le radis noir est un des meilleurs draineur du foie.
Râpez sur les légumes du radis noir idéal pour soulager vos maux de foie, et ciselez des herbes fraiches, sur la purée comme sur le potage
8 - Légumineuses et graines bonnes pour le foie
Graines et légumineuses germées ont un effet purifiant pour le foie. Ce sont les aliments qui devraient être régulièrement inclus dans l’alimentation de quelqu’un qui souffre du foie.
- Amandes
- Blé complet
- Graines de goji
- Graines de lin
- Graines de sésame
- Lentilles
- Noix
- Riz et autres céréales complètes
- Pois chiches
- Soja
Le soja en général, et les haricots de soja, en particulier, sont d’excellents aliments de détoxication du foie. Ils débarrassent le foie les toxines indésirables.
Mangez des haricots de soja, du tofu et des graines de soja germées.
9 - Les fruits bons pour le foie
Consommez-les cuits en compotes.
- Pommes
- Poires
Les fruits rouges
Particulièrement riches en vitamine C, les fruits rouges sont bénéfiques pour améliorer la santé du foie :
- Cassis
- Fraises
- Myrtilles
Sinon à boire, les agrumes riches en vitamine C bons pour le foie :
- Citron
Le citron désengorge le foie tout en aidant la bile dans son travail.
- Pamplemousse
Le pamplemousse contient des composés qui améliorent la production d’enzymes et stimulent les sécrétions digestives.
9 - Les condiments bons pour le foie
- Ail
L’ail contient des nutriments puissants qui permettent au foie d’évacuer les toxines.
N’ajoutez l’ail que quelques minutes avant la fin de la cuisson de façon à préserver ses composés.
- Cannelle
Saupoudrez vos plats de cannelle.
La cannelle facilite la digestion et calme les états nauséeux.
- Curcuma
Le curcuma possède des propriétés antiseptiques qui aident le foie dans ses processus de détoxification et l’aide à se maintenir en bonne santé.
On prétend même qu’il régénère les cellules endommagées du foie.
10 - Les tisanes bonnes pour le foie.
Buvez ces tisanes pas trop chaudes et à petites gorgées tout au long de la journée.
- Tisane d'artichaut
Dans une tasse, versez de l’eau bouillante sur 2 cuillerées à café de feuilles d’artichaut.
Laissez infuser une dizaine de minutes.
Buvez une tasse 3 fois par jour, de préférence avant les repas.
- Tisane de camomille
Dans une tasse, versez de l’eau bouillante sur 2 cuillerées à café de fleurs de camomille.
Laissez infuser une dizaine de minutes
Buvez une tisane de fleurs de camomille plusieurs fois par jour.
-Tisane de chardon-marie
Dans une tasse, versez de l’eau bouillante sur une cuillerée à thé de feuilles de chardon-marie ou 5 g de fruits broyés.
Laissez infuser 10 minutes.
Buvez 3 tasses par jour.
-Tisane de menthe poivrée
Dans une tasse sur 2 cuillerées à café de feuilles séchées de menthe poivrée, ou sur 5 feuilles fraiches, versez de l’eau bouillante.
Buvez une tasse avant les repas trois fois par jour.
- Tisane de pissenlit (dent-de-lion)
Dans une tasse, versez de l'eau bouillante sur une cuillerée à soupe de pissenlit.
Laissez infuser 10 minutes.
Il est à noter que les personnes souffrant de digestion difficile faisaient jadis des cures de jus de pissenlit.
- Tisane de romarin
Dans une tasse sur 2 cuillerées à café de feuilles séchées de romarin versez de l’eau bouillante.
Filtrez et buvez une tasse avant les repas trois fois par jour.
- Thé vert
Le thé vert est bourré de catéchine qui est un antioxydant qui à éliminer l’accumulation de graisses dans le foie.
- Tisane de thym
L'infusion au thym est souveraine pour tous les problèmes de digestion.
Dans une tasse, versez de l'eau bouillante sur une cuillerée à soupe de thym.
Laissez infuser 8 minutes.
