Apéritif - amuse bouche noel

Introduction

En France l’apéritif et même l’apéritif dinatoire c’est sacré ! Quand on reçoit des amis ou sa famille à noel ou à une fête d’anniversaire on a envie de les régaler en leur offrant, avant le repas, de délicieuses amuses bouches à l’apéritif. Pas question de ne servir que des olives et des cacahouètes ! Pas d’idée d’amuse bouche ? Même si l’on n’est pas du niveau top chef ...

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En France l’apéritif et même l’apéritif dinatoire c’est sacré ! Quand on reçoit des amis ou sa famille à noel ou à une fête d’anniversaire on a envie de les régaler en leur offrant, avant le repas, de délicieuses amuses bouches à l’apéritif. Pas question de ne servir que des olives et des cacahouètes ! Pas d’idée d’amuse bouche ? Même si l’on n’est pas du niveau top chef, même si on manque de temps, on peut se lancer dans des recettes faciles qui font de l’effet. Découvrez 10 recettes d’amuse bouche pour noel qui vont ravir vos proches.

12 recettes d’amuse bouche apéritif

recette amuse bouche apéritif

Amuse-bouche pour apéritif

amuse bouche

1 - Brochettes crevettes

La veille faites mariner des crevettes crues dans un saladier rempli d’eau, du jus d’un citron, de zeste, de sel et de poivre et une goutte de tabasco.

Remuez de temps en temps.

Quelques heures avant l’apéritif, égouttez les crevettes, puis embrochez-les.

Faites rissoler 10 min environ à la poêle ou au four, en les retournant à mi-cuisson.

Servez chaud, froid ou tiède avec un quart de citron et un bol de soja.

brochette tomate amuse bouche

2 - Brochettes végétariennes

Disposez sur des piques un morceau de poivron rouge, une tranche de courgette, une tomate cerise et un cube de tofu.

Salez, poivrez, faites griller rapidement au four chaud sur une plaque avec un filet d’huile d’olive.

Dès que le tofu se colore un peu, sortez la plaque et laissez refroidir.

Servez froid ou tiède.

 amuse bouche de noel

3 - Boules de noël au fromage

10 boulettes à la ciboulette + 10 boulettes au paprika

Ingrédients

200 g de fromage frais de chèvre frais ou de Carré Frais

100 g de ciboulette ciselée finement.

Du paprika

Préparation

Dans un saladier, écrasez le fromage frais à la fourchette puis façonnez vos boulettes dans la paume de votre main.

Faites-les refroidir au réfrigérateur, puis roulez la moitié dans la ciboulette et l’autre dans le paprika.

Disposez vos billes joliment dans un plat.

Servir frais.

Pour casser l’harmonie rouge et vert, il est possible, avec la même technique de façonner des bouchées au pavot.

apéritif noel recette amuse bouche

4 - Boutargue en tartine

A l’aide d’un couteau, retirez la cire d’une demi-poutargue.

Tranchez finement la poutargue avec un économe ou un couteau.

Réserver dans une assiette.

Sur une tranche de pain de campagne beurré disposez des tranches fines de poutargue.

carpaccio de poisson

5 - Carpaccio de poisson

Coupez des filets de saumon et de poisson blanc (dorade, bar, merlan ou lotte) en fines tranches de tranches.

Disposez sur un plat en faisant des lignes bien droites.

Juste avant de servir, versez sur le poisson blanc de l’huile d’olive mélangée à quelques gouttes de citron et une pincée de piment d’Espelette.

 amuse bouche coquille st Jacques

6 - Coquille Saint-Jacques en tartare

Coupez en petits cubes les Saint-Jacques préalablement lavées et ébarbées.

Réservez les noix des coquilles au réfrigérateur.
Au dernier moment salez, poivrez, versez un filet d’huile de truffe ou d’olive et servez-les dans leurs coquilles.

Pour donner un air plus festif aux coquilles, déposez des œufs de lump ou de saumon sur le tartare.

 

 apéritif dinatoire

7 - Etoile de foie gras

A l’aide d’un emporte-pièce découpez des étoiles dans du pain d’épice et dans des tranches de foie gras venant d’être sorti du réfrigérateur.

Disposez les étoiles dans un plat parsemez de groseille ou de grain de grenade et décorez-les de poivre rouge et vert.

 apéritif dinatoire noel

8 - Maki de concombre

Coupez un ou plusieurs concombres en trançons.

Creusez juste un peu les trançons.

Versez dans le creux des œufs de lump, des œufs de saumon ou des rillettes de poisson.

 mini burger en amuse bouche

 

9 - Mini burger

Fourrez les petits pains d’une tranche radis noir ou d’oignon rouge, d’une autre de tomates, et de viande bien relevée ou mieux d’un peu de foie gras poêlé.

oeuf de saumon

10 – Œufs de saumon

Tartinez sur du pain de campagne ou des blinis de fromage blanc type Saint-Moret.

Déposez dessus des œufs de saumon.

idée recette apéritif noel

11 - Pizza blanche aux œufs de lump

Déroulez une pâte à pizza

Versez un filet d’huile d’olive, puis étalez-le avec le plat de votre main.

Disposez des tranches de mozzarella au lait de bufflonne, égouttées et  préalablement essuyées sur du papier absorbant.

Déposez des champignons de Paris coupés finement.

Salez et poivrez.

Glissez dans le four chaud four thermostat 7 (210 °C).

Laissez cuire 10 mn, le temps que la mozzarella commence à dorer.

Coupez 50 g de parmesan en copeaux avec un épluche-légumes.

Lorsque la pizza est cuite, faites-la glisser sur un plat.

Parsemez de parmesan et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Parsemez sur toute la surface de la pizza des œufs de lump.

On peut raffiner cette pizza en ajoutant des champignons blancs coupés finement et même de la truffe blanche.

Servez aussitôt, puis découpez en petites tranches devant vos invités.

amuse bouche de noel

12 - Saumon fumé

Enroulez la moitié d’une tranche de saumon fumée de façon à ce qu’elle tienne bien.

Déposez-la sur du pain noir préalablement tartiné de fromage crémeux.

Décorez de tiges de ciboulette.

 

Combien d’amuse-bouche par personne ?

Comptez 4-5 bouchées par personne.

 

Et les boissons ?

Pour des recettes de cocktails avec ou sans alcool l’article de Toutpratique :

Apéritif noel – Recette cocktail avec ou sans alcool

 

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Commentaires

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Yann RULLIER
Le 29/08/2018
Avec de l'essence F, ça marche super pour le verre, métal, plastique et ça n'attaque pas le support. ça enlève aussi le goudron sur les carrosseries de voiture.
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour De moura, Tant mieux si les astuces de ToutPratique vous ont été utiles. un grand merci pour votre commentaire si positif. Claudine
De moura
Le 20/08/2018
Bonjour, merci plour l'astuce de 'huile pour retirer les residus de colle sur les peintures vernies c'est formidable. Merci encore...
Toutpratique
Le 20/08/2018
Bonjour Marie-Andrée, Tant mieux si les astuces de Toutpratique vous ont été utiles. Merci pour votre sympathique témoignage.
Marie-Andrée
Le 20/08/2018
Bonjour, J'ai testé l'huile essentielle de citron sur de la porcelaine, c'est "nickel" pour enlever une étiquette. Il faut juste bien imbiber et essuyer proprement. Je recommande !
Toutpratique
Le 19/08/2018
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire.
Rovella Martine
Le 19/08/2018
Bonjour, J'avais de la colle à enlever sur un flacon en plastique, j'ai d'abord essayé le vinaigre chaud, pas de résultat, puis avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle : ça a super marché. Merci pour toutes ces astuces.
Toutpratique
Le 01/05/2017
Bonjour Alet Roger, Merci pour ce sympathique témoignage.
Alet Roger
Le 01/05/2017
Bonjour, très bien le citron. J'ai frotté avec la moitié d'un citron, le pied d'une chaise en bois, l'étiquette qui resté avec de la colle que je n'arrivé pas à enlever . J'ai laissé agir 10 minutes , un petit coup d'éponge.... plus rien . Super astuce Merci
Charles F.
Le 31/01/2017
Merci beaucoup vous êtes des amours... Amen!
Pascale
Le 22/11/2016
Bonjour, Attention l'acetone decape certaines surfaces, principalement le plastique. Ça attaque et ça abîme.
Toutpratique
Le 29/09/2016
Bonjour fanelie,Quelle précision voudriez-vous lire dans cet article ?
fanelie
Le 28/09/2016
Ce site est bien explique mais manque de précision
Stef
Le 02/06/2016
Bonjour, J'ai voulu enlever une étiquette sur une bouteille de vin. L'acétone n'arrivait pas à en venir à bout et c'est comme si ce produit étalait les traces de colle qui restaient. J'ai donc essayé avec de l'HE de citron et là... magique, la bouteille est nickel. Un grand merci à Tati :)
Toutpratique
Le 31/10/2015
Bonjour heera, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique :ENLEVER DES STICKERS : http://www.toutpratique.com/5-La-maison/5727-Enlever-des-stickers.php
heera
Le 31/10/2015
Bonjour, j'ai acheté un meuble d'occasion, c'est une enfilade avec le miroir au dessus. sur le miroir il y a 3 grosses étoiles autocollantes de marilyn monroe. Elles ne sont pas en papier, elles sont dures, épaisses et impossible à enlever! En tirant un des 5 bords, il s'arrache et ensuite il é impossible de passer dessous avec un couteau ou l'ongle pour essayer de le décoller. Passer un produit en surface ne doit pas servir à grand chose vu l'épaisseur, c'est au niveau des bords qu'il faut essayer de les décoller. Merci de m'aider!
Toutpratique
Le 23/09/2015
Bonjour Tati, merci pour la super astuce ! Nous l’intégrons immédiatement à l’article.
Tati
Le 22/09/2015
Bonjour, Une super astuce pour enlever des stickers, imbibé un chiffon papier avec de l'huile essentielle de citron. La colle partira sans abimer la surface plastique, verre, bois etc. J'en ai l'huile essentielle de citron toujours dans ma cuisine et cette astuce ne m'a jamais déçus.
armelle
Le 11/04/2015
BONJOUR !Après avoir tout essayé (vos méthodes)au final sans succès, j'ai enlevé en 1 min la colle restante de l'ancienne étiquette du verre en plastique P'tit Louis (qui contenait les fameux petits fromages en coque) avec un produit écologique multi-usage pour les mains comme pour divers nettoyages/détachage dans la maison, en l'étalant sur la surface collante puis en frottant du bout des doigts.Et hop, tout est parti !
Toutpratique
Le 02/02/2015
Bonjour doudounette6, Mouillez l'étiquette à l'aide du papier essuie-tout imbibé d’huile. Quand l'étiquette sera bien grasse, frottez avec le côté abrasif d'une éponge imprégnée d’eau savonneuse.
doudounette6
Le 02/02/2015
bonjour,je viens d'acheter un frigo de couleur silver je vais essayer le sèche cheveux pour la colle des scotchs mais j'ai également une marque d'étiquette et non de colle que je ne sais pas comment enlever, auriez vous une idée svp?
nanou
Le 23/12/2014
Bonjour,détachant super et rapide!
marie
Le 07/09/2014
oui c'est bien tous ça, mais on fais comment pour une etiquette collée
Claudine
Le 06/05/2014
Un grand merci pour vos commentaires si encourageants !
H-ru
Le 05/05/2014
Bonjour,Une astuce géniale, une étiquette collée sur un bulle moto depuis 2 ans, tentative de décollage pendant plus d'une heure, un coup de sèche cheveux et c'est comme neuf !Bien joué, et merci pour cet article
Françoise
Le 27/11/2013
Bonjour,merci pour cet astuce car parfois c'est difficile surtout sur des lits anciens par exemple. J'en ai fait les frais.
Albert
Le 21/11/2013
OK pour décoller mes étiquettes
Toutpratique
Le 19/11/2013
Bonjour Brigitte, Suivez les conseils de l’article de Toutpratique : TACHE DE COLLE : http://www.toutpratique.com/1-Toutes-les-taches/4990-Tache-de-colle.php
brigitte.s
Le 18/11/2013
BonjourJ'aimerais récupérer des vêtements de ma maman décédée. Elle a fini ses jours dans un établissement EPHAD et ses vêtements ont du être étiquetés par le service de blanchisserie. Malheureusement, je n'arrive pas à décoller ces étiquettes (malgré tous les trucs donnés), la colle est trop forte, comment en venir à bout... merci de vos conseils
Solange
Le 18/05/2013
L'eau savonneuse et l'alcool sont très efficaces pour enlever les résidus de colle sur les bocaux.
Toutpratique
Le 21/01/2013
D'abord bonjour Lolilol, Ensuite, vous pouvez suivre les conseils de cet article
lolilol
Le 19/01/2013
Comment enlever du collants sur du metalMerci d'avance
lolo
Le 09/01/2013
merci de votre bon conseil: j'avais collé du ruban adhesif rouge sur un meuble de salle de bain. Décollage super facile avec un seche-cheveux, mais impossible sans lui.
Claudine
Le 26/07/2010
Bonjour Peju, Vous trouverez dans cet article la réponse à votre question !A bientôt, Claudine
peju
Le 25/07/2010
bonjour je souhaiterai savoir comment retirer de la colle sur mon frigo en email blanc, j avais un sticker que j ai enlever mais il reste toute la colle sur le frigo merci beaucoup
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